Parte, Ricetta
1 Brodi, 6 | 6. SUGO DI POMODORO~ ~Vi parlerò più avanti
2 Brodi, 6 | più avanti della salsa di pomodoro che bisogna distinguere
3 MinBrod, 43 | tritata fine, che il sugo di pomodoro, o la conserva, non ci sta
4 MinBrod, 46 | oppure con brodo e sugo di pomodoro o conserva, per tirarli
5 MinBrod, 48 | usano, un poco di sugo di pomodoro, o conserva, condite con
6 MinBrod, 50 | dategli grazia colla salsa di pomodoro n. 125, versatela anch'essa
7 MinAsc, 58 | aggiungete un poco di sugo di pomodoro o di conserva, fateli alzare
8 MinAsc, 59 | e poi aggiungete sugo di pomodoro o conserva, e se nel bollire
9 MinAsc, 60 | aggiungete all'olio sugo di pomodoro, o conserva sciolta nell'
10 MinAsc, 61 | aggraziatelo con un poco di sugo di pomodoro o conserva. Disfate nella
11 MinAsc, 66 | colore fermatelo con sugo di pomodoro e fatelo bollire col brodo
12 MinAsc, 67 | asciutto con acqua, sugo di pomodoro o conserva; sale e pepe
13 MinAsc, 68 | aggraziandola col sugo di pomodoro per occultare il puzzo del
14 MinAsc, 69 | soffritto, poi versate sugo di pomodoro e l'acqua degli stessi piselli
15 MinAsc, 70 | colore, aggiungete sugo di pomodoro oppure conserva, ma con
16 MinAsc, 73 | aggiungeteglielo con sugo di pomodoro o conserva, ed anche con
17 MinAsc, 74 | bagnarle prima con sugo di pomodoro o conserva, poi con acqua
18 MinAsc, 75 | con acqua calda e sugo di pomodoro o conserva, dandogli più
19 MinAsc, 77 | colore, fermatelo con sugo di pomodoro e acqua, conditelo con sale
20 MinAsc, 78 | dategli sapore colla salsa di pomodoro del n. 125 e prima di levarlo
21 MinAsc, 78 | anche servirvi del sugo di pomodoro descritto al n. 6.~ ~ ~
22 MinAsc, 83 | rossi, bagnateli con sugo di pomodoro o conserva e poco dopo versate
23 MinAsc, 84 | colore fermatelo con sugo di pomodoro o conserva sciolta in un
24 MinAsc, 86 | aggiungetevi tre o quattro pezzi di pomodoro sbucciati e quando questi
25 MinAsc, 86 | poco per volta, del sugo di pomodoro passato. Aspettate che questo
26 MinAsc, 87 | specialmente da chi nel sugo di pomodoro ci nuoterebbe dentro.~Invece
27 MinAsc, 89 | dieci minuti con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
28 MinAsc, 90 | con cacio, burro e sugo di pomodoro, piacendovi.~Se li volete
29 MinAsc, 91 | con cacio, burro, sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
30 MinAsc, 92 | sarà male aggiungere anche pomodoro e odore di noce moscata.
31 MinAsc, 94 | brodo e un po' di sugo di pomodoro o conserva. Poi disossatela
32 MinAsc, 95 | bagnatelo con acqua e sugo di pomodoro, o conserva, per tirarlo
33 MinAsc, 97 | poco con brodo e sugo di pomodoro o conserva, in modo che
34 MinAsc, 101 | burro, un poco di sugo di pomodoro o conserva e levatele. Condite
35 MinAsc, 102 | che siano versate sugo di pomodoro, o conserva sciolta nell'
36 MinAsc, 103 | lento con molto sugo di pomodoro o conserva, aggiungendo
37 Salse, 126 | 125. SALSA DI POMODORO~ ~C'era un prete in una
38 Salse, 126 | lo aveva battezzato Don Pomodoro, per indicare che i pomodori
39 Salse, 139 | sapore ed aggiungete sugo di pomodoro.~Non cuoceteli troppo perché
40 Uova, 141 | salsa può servire quella di pomodoro, la salsa verde del n. 119,
41 Fritti, 209 | migliore e alquanto sugo di pomodoro e, dopo cinque minuti di
42 Fritti, 218 | versate in padella sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
43 Trames, 233 | aggiungete sugo o conserva di pomodoro. Collocate la polenta in
44 Trames, 250 | parti bagnatele con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
45 Umidi, 254 | annaffiatela con sugo di pomodoro o conserva e tiratela a
46 Umidi, 262 | cottura con acqua e sugo di pomodoro e servirla con un contorno
47 Umidi, 270 | limone ricorrete al sugo di pomodoro o alla conserva.~ ~ ~
48 Umidi, 273 | colore bagnatela con sugo di pomodoro o conserva e tiratela a
49 Umidi, 274 | sia, bagnatela con sugo di pomodoro, o conserva, e l'acqua occorrente
50 Umidi, 276 | asciutte bagnatele con sugo di pomodoro o conserva sciolta in acqua
51 Umidi, 285 | cottura con brodo e sugo di pomodoro o conserva; ma prima di
52 Umidi, 304 | annaffiatele con sugo di pomodoro o conserva diluita nel brodo
53 Umidi, 305 | calda e un poco di sugo di pomodoro o conserva. Fatele bollire
54 Umidi, 308 | preso colore versate sugo di pomodoro o conserva e tiratele a
55 Umidi, 309 | ora bagnatele con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
56 Umidi, 310 | cuocetele con burro e sugo di pomodoro, oppure in un soffritto
57 Umidi, 314 | limone, oppure con sugo di pomodoro.~ ~ ~
58 Umidi, 318 | sguazzanti nella salsa di pomodoro n. 125, a cui aggiungerete
59 Umidi, 318 | nocciolo. Alla salsa di pomodoro potete sostituire il sugo
60 Umidi, 318 | vi servite della salsa di pomodoro, che è la più opportuna
61 Umidi, 320 | pezzetto di burro, sugo di pomodoro oppure conserva sciolta
62 Umidi, 322 | poco di sugo o conserva di pomodoro e tiratela a cottura con
63 Umidi, 324 | farina, aggiungete sugo di pomodoro o conserva e un pezzetto
64 Umidi, 325 | farina, un po' di sugo di pomodoro o conserva e tiratela a
65 Umidi, 328 | se mai un po' di sugo di pomodoro; della farina un cucchiaino.~ ~ ~
66 Umidi, 332 | non avendo questo, sugo di pomodoro; conditela con sale e pepe,
67 Umidi, 335 | annaffiatele dopo poco con sugo di pomodoro o conserva sciolta nel brodo,
68 Umidi, 336 | il sugo o la conserva di pomodoro.~Di questo piatto prese
69 Umidi, 337 | poco per volta e sugo di pomodoro o conserva; poi passate
70 Umidi, 340 | tiratele a cottura con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
71 Umidi, 353 | con brodo e poco sugo di pomodoro o conserva. Mettete a soffriggere
72 Umidi, 356 | carne a cottura con sugo di pomodoro o conserva sciolta nel brodo.
73 Umidi, 359 | cottura con acqua e sugo di pomodoro o conserva. Il sugo passatelo,
74 Umidi, 360 | prosciugarsi bagnatela con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
75 ErbLegu, 378| burro o con burro e salsa di pomodoro n. 125.~ ~ ~
76 ErbLegu, 379| aggraziateli colla salsa di pomodoro n. 125. Se li farete con
77 ErbLegu, 380| oppure un poco della salsa di pomodoro n. 125 non sarete più nelle
78 ErbLegu, 380| sugo di carne o la salsa di pomodoro vi mancano, spolverizzateli
79 ErbLegu, 383| passato, aggiungete sugo di pomodoro e nel medesimo gettate i
80 ErbLegu, 384| d'aglio interi, sugo di pomodoro crudo e con tant'acqua diaccia
81 ErbLegu, 385| poco di sugo semplice di pomodoro e allorché questo si sarà
82 ErbLegu, 389| cottura mediante conserva di pomodoro sciolta nell'acqua calda.
83 ErbLegu, 396| cottura, bagnateli con sugo di pomodoro semplice; siate però parchi
84 ErbLegu, 402| a cottura colla salsa di pomodoro n. 125.~ ~ ~
85 ErbLegu, 404| grattato e colla salsa di pomodoro n. 125, disponendoli in
86 ErbLegu, 418| di cuocerli con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
87 ErbLegu, 431| colma sulla superficie del pomodoro medesimo.~Fate un battutino
88 ErbLegu, 449| d'olio appena e sugo di pomodoro o conserva.~ ~ ~
89 Pesce, 457 | salatelo e poco dopo sugo di pomodoro o conserva sciolta in un
90 Pesce, 462 | fermatelo con molto sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
91 Pesce, 463 | rosolato fermatelo con sugo di pomodoro o conserva sciolta in un
92 Pesce, 465 | prezzemolo tritato, sugo di pomodoro, oppure conserva diluita
93 Pesce, 473 | rosolato fermatelo con sugo di pomodoro semplice. Lasciate bollire
94 Pesce, 474 | cottura, aggiungete sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
95 Pesce, 489 | condimento bagnatele con sugo di pomodoro o conserva e servitele sopra
96 Pesce, 494 | tirarla a cottura con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
97 Pesce, 495 | sieno versateci sugo di pomodoro o conserva, e rivoltatele.
98 Pesce, 496 | aceto forte, conserva di pomodoro e assaggiate il brodo per
99 Pesce, 497 | Qui non ha luogo sugo di pomodoro, ma acqua se occorre.~ ~ ~
100 Pesce, 499 | ragione non lo mettere il pomodoro nel risotto con le telline.~ ~ ~
101 Pesce, 500 | o le telline con sugo di pomodoro o conserva. Scuotetele spesso
102 Pesce, 503 | aglio, prezzemolo, sugo di pomodoro o conserva e conditelo con
103 Pesce, 504 | limone, usano il sugo di pomodoro, ma il primo è da preferirsi.~
104 Pesce, 507 | qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro n. 6, o conserva diluita
105 Pesce, 512 | spicchi di limone o salsa di pomodoro. Basterà la metà di questa
106 Pesce, 514 | cucchiaiate della salsa di pomodoro del n. 125, oppure pomodori
107 Pesce, 518 | bagnandole con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
108 Pesce, 519 | colore fermatelo con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
109 Pesce, 521 | bianco asciutto, e sugo di pomodoro o conserva per tirarlo a
110 Arrosti, 522| burro e sugo di carne o di pomodoro.~ ~ ~
111 Arrosti, 525| carnesecca, sale, pepe e sugo di pomodoro per cuocere nell'intinto
112 Arrosti, 527| brodo servitevi del sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
113 Arrosti, 528| carne con pochissimo sugo di pomodoro o conserva.~Il cosciotto
114 Arrosti, 550| burro, sale e pepe, sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'
115 Arrosti, 558| d'acqua, oppure sugo di pomodoro e servitela in tavola con
116 Arrosti, 558| brodo, burro e conserva di pomodoro.~ ~ ~
117 Conserv, 733| 732. CONSERVA DI POMODORO SENZA SALE~ ~Se questo prezioso
118 Conserv, 733| raccomando molto la conserva di pomodoro fatta in questa maniera,
119 Conserv, 734| 733. CONSERVA DOLCE DI POMODORO~ ~Sembra dal titolo una
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