Parte, Ricetta
1 MinBrod, 46 | molto largo, oppure in una teglia di rame stagnata, conditelo
2 MinAsc, 89 | che regga al fuoco o una teglia e condite i maccheroni a
3 Salse, 124 | mettetelo sopra al fuoco in una teglia o in un piatto e, senza
4 Fritti, 189 | cucinare come i carciofi in teglia del n. 246, ma allora bisogna
5 Fritti, 206 | prendete una sauté o una teglia di rame stagnata, ponete
6 Trames, 233 | Collocate la polenta in una teglia o in un vassoio che regga
7 Trames, 237 | intorno all'orlo di una teglia, cuocetele nel forno da
8 Trames, 241 | ramerino.~Ora prendete una teglia ove il migliaccio venga
9 Trames, 241 | farinata quando è nella teglia. Cuocetelo in forno o anche
10 Trames, 242 | dà grazia. Prendete una teglia di rame e mettetela al fuoco
11 Trames, 243 | due parti per traverso. La teglia ungetela collo strutto e
12 Trames, 247 | 246. CARCIOFI IN TEGLIA~ ~Anche questo è un piatto
13 Trames, 247 | superflua, distendeteli in una teglia ove abbia cominciato a grillettare
14 Trames, 247 | di versarle.~Invece della teglia potete servirvi della padella;
15 Trames, 250 | Mettete una sauté o una teglia al fuoco con un pezzo di
16 Umidi, 270 | col burro nella sauté o in teglia. Se li aggradite naturali
17 Umidi, 304 | mano e cuoceteli in una teglia col burro. Quando le scaloppine
18 Umidi, 309 | poi versate in una sauté o teglia di rame sei cucchiaiate
19 Umidi, 309 | è rimasto attaccato alla teglia, ora bagnatele con sugo
20 Umidi, 313 | soffriggere col burro in una teglia di rame, e quando saranno
21 Umidi, 315 | padella passatele in una teglia, ornandole con una salsa
22 Umidi, 315 | soffritti mettetele nella teglia con un pezzetto di burro,
23 Umidi, 328 | Servitevi di una sauté o di una teglia di rame, e mettetela al
24 Umidi, 335 | grossezza e mettetelo in una teglia proporzionata con gr. 60
25 Umidi, 360 | Ponete al fuoco in una teglia o in un tegame 30 grammi
26 Rifredd, 363| prendere un largo piatto o una teglia, versarvi un leggero strato
27 Rifredd, 371| fondo che poserete sopra una teglia di rame unta anch'essa col
28 ErbLegu, 377| al fuoco una sauté o una teglia di rame con olio a buona
29 ErbLegu, 405| 404. CARDONI IN TEGLIA~ ~I cardoni, detti volgarmente
30 ErbLegu, 418| poneteli al fuoco in una teglia di rame, con olio in proporzione,
31 ErbLegu, 431| pomodori, cuoceteli in una teglia fra due fuochi con un po'
32 ErbLegu, 431| coll'olio quando sono nella teglia.~Per contorno al lesso vengono
33 ErbLegu, 431| tegame largo oppure una teglia, spargete sulla medesima
34 ErbLegu, 442| porrete al fuoco in una teglia col burro, condendole con
35 ErbLegu, 447| rame da pasticcio o una teglia proporzionata, ungetela
36 Pesce, 464 | regga al fuoco o sopra una teglia.~Prendete tre grosse acciughe
37 Pesce, 465 | seguente maniera:~Prendete una teglia o un tegame largo ove possano
38 Pesce, 467 | versate in un tegame o in una teglia, ove possano star distesi,
39 Pesce, 473 | misura in un tegame o in una teglia ove le triglie possano star
40 Pesce, 493 | cuocerle servitevi di una teglia o di un tegame di ferro,
41 Pesce, 505 | infarinateli. Ponete una teglia al fuoco con olio buono
42 Pesce, 505 | di frittata e mandate la teglia in tavola.~Ai ranocchi va
43 Pesce, 507 | mettete un tegame o una teglia al fuoco con parecchio olio
44 Pesce, 508 | mettetelo in un tegame o in una teglia unta coll'olio. Fioritelo
45 Arrosti, 526| salatelo. Collocatelo in una teglia e una diecina di minuti
46 Arrosti, 545| e, messa la sauté o una teglia di rame al fuoco con gr.
47 Arrosti, 556| gratella, allo spiede o in una teglia; ma molti non sapranno che
48 Pasticc, 560| ripieno che adatterete in una teglia di rame, già unta col burro,
49 Pasticc, 561| tondo, ponetelo entro a una teglia di rame unta col burro avvolto
50 Pasticc, 569| mano; collocateli in una teglia unta col burro e infarinata,
51 Pasticc, 570| onde possa entrar nella teglia; doratelo e cuocetelo al
52 Pasticc, 571| da campagna, entro a una teglia, senza alcuna preparazione.
53 Pasticc, 573| Collocateli senz'altro in una teglia di rame e cuoceteli al forno
54 Pasticc, 574| forno da campagna ungete una teglia col burro, e questo bastone
55 Pasticc, 577| e rotondo, ossia in una teglia proporzionata, imburrata
56 Pasticc, 578| mette il composto in una teglia di rame unta col burro e
57 Pasticc, 579| grano. Prendete allora una teglia di rame e così al naturale,
58 Pasticc, 580| scudo, nel fondo di una teglia di rame del diametro di
59 Pasticc, 580| giro giro agli orli della teglia; distendete il marzapane
60 Pasticc, 581| polveri. Servitevi di una teglia piccola onde possa restar
61 Pasticc, 582| centimetro. Servitevi di una teglia di rame di mezzana grandezza,
62 Pasticc, 582| acqua.~Dopo aver fatto alla teglia questa armatura, coprite
63 Pasticc, 583| o marsala.~Prendete una teglia nella quale il dolce non
64 Pasticc, 584| in riposo.~ ~Prendete una teglia di mezzana grandezza, ungetela
65 Pasticc, 585| cuocerla versatela in una teglia di rame unta col burro e
66 Pasticc, 586| Ponete il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata
67 Pasticc, 589| al forno la pasta in una teglia di rame preparata al solito
68 Pasticc, 591| e grandezze. Ungete una teglia col lardo, infarinatela
69 Pasticc, 595| averle collocate in una teglia unta appena col burro diaccio.~ ~ ~
70 Pasticc, 597| rimpastatela e poi versatela in una teglia di rame unta e infarinata
71 Pasticc, 599| ponete ognuna di esse in una teglia sopra un foglio di carta
72 Pasticc, 601| forno da campagna in una teglia ove venga alto tre dita
73 Pasticc, 603| siccioli sminuzzati, ungete una teglia di rame col lardo e versatecela
74 Pasticc, 604| unito, versatelo in una teglia imburrata e infarinata o
75 Pasticc, 608| forno da campagna ungendo la teglia con burro o lardo. Anche
76 Pasticc, 609| e infarinati, oppure in teglia alla grossezza di un dito
77 Pasticc, 612| candito; versatelo in una teglia o in una forma liscia, unta
78 Pasticc, 614| Se vi servirete di una teglia, il cui fondo sia del diametro
79 Pasticc, 614| stesso burro per unger la teglia, la quale, come sapete,
80 Pasticc, 617| incirca e ponetela in una teglia unta col burro. Sopra la
81 Pasticc, 619| della dose anche per una teglia grande.~Spalmate il pan
82 Pasticc, 620| superficie. Collocateli in una teglia e cuoceteli in bianco a
83 Pasticc, 621| seguente modo:~Prendete una teglia, fatele uno strato di crusca
84 Pasticc, 623| ricetta. Disponetele in una teglia di rame unta prima col lardo
85 Pasticc, 627| di carta, oppure in una teglia unta col burro e spolverizzata
86 Pasticc, 632| riusciranno dieci o dodici) in una teglia, unta col burro. Frullate
87 Pasticc, 634| Versate il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata
88 Pasticc, 635| forno da campagna in una teglia unta col burro. Con sola
89 Pasticc, 636| centimetro, e spingetela in una teglia, unta leggermente col burro,
90 Pasticc, 637| Versate il composto in una teglia proporzionata, unta col
91 DolcCuc, 638| minutissimo.~Prendete una teglia ove il dolce non riesca
92 DolcCuc, 639| Mettete il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata
93 DolcCuc, 640| Ungete abbondantemente una teglia col lardo e rivestitela
94 DolcCuc, 642| Versate il composto in una teglia unta di lardo o burro ed
95 DolcCuc, 643| intridere.~ ~Prendete una teglia proporzionata ove il composto
96 DolcCuc, 644| Versate il composto in una teglia unta di burro, aspersa di
97 DolcCuc, 645| ed unitele. Preparate una teglia proporzionata, ungetela
98 DolcCuc, 646| cuocetelo al forno in una teglia, non troppo piena, unta
99 DolcCuc, 647| n. 639, versatela in una teglia ove riesca della grossezza
100 DolcCuc, 655| Collocate le medesime in una teglia di rame coperta, posatela
101 DolcCuc, 665| tutto ben bene. Prendete una teglia di rame di mezzana grandezza,
102 DolcCuc, 665| bastare). Versate nella teglia un terzo del semolino e
103 DolcCuc, 691| Gettatele allora in una teglia unta col burro e, quando
104 DolcCuc, 695| frullate.~Preparate una teglia foderata di pasta matta
105 DolcCuc, 696| attacchi al fondo della teglia, ungetela abbondantemente
106 DolcCuc, 698| ripieno all'insù in una teglia di rame. Versate nella medesima
107 DolcCuc, 700| fuoco e poi versatelo in una teglia o in un piatto all'altezza
108 DolcCuc, 703| 639, cioè versatelo in una teglia foderata di Pasta matta
109 Append, 793 | romana n. 231. Carciofi in teglia n. 246.~ ~ ~
110 Append, 794 | di manzo alla sauté o in teglia n. 262 e il Rosbiffe n.
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