Parte, Ricetta
1 MinBrod, 55 | mangerete sola o con un contorno d'erbaggi e figurerà come
2 MinAsc, 90 | romana per tramesso o per contorno, e quelli di latte per dolce.~ ~
3 MinAsc, 98 | serviteli per minestra o per contorno a un umido di carne.~Siccome
4 MinAsc, 99 | carne, oppure serviteli per contorno a uno stracotto o a un fricandò.~ ~ ~
5 Princ, 112 | per servirli, o soli o per contorno all'arrosto, frullate un
6 Princ, 119 | servitelo freddo con un contorno di tartufi crudi tagliati
7 Uova, 152 | FRITTATA IN RICCIOLI PER CONTORNO~ ~Lessate un mazzetto di
8 Uova, 152 | di questi taglierini per contorno al fricandò o ad altro piatto
9 Uova, 152 | bella mostra di sé, questo contorno, che riesce bene anche senza
10 Fritti, 164 | velo e servitele calde per contorno a un fritto di carne. Dello
11 Fritti, 167 | Possono far comodo per contorno a un fritto di carne o a
12 Fritti, 169 | carote possono servire di contorno a un fritto, quando non
13 Fritti, 171 | servitelo solo o, meglio, per contorno a un fritto di carne.~ ~ ~
14 Fritti, 173 | olio.~Servitele calde per contorno a un arrosto.~ ~ ~
15 Fritti, 185 | lavora.~Servitele calde per contorno a un fritto di carne o di
16 Fritti, 193 | fritto di poco conto, ma per contorno a un fritto di carne può
17 Fritti, 201 | lardo onde servirle per contorno a un fritto di carne o ad
18 Fritti, 202 | mandandole in tavola per contorno a un fritto di carne.~È
19 Fritti, 215 | olio e servitelo caldo per contorno ad altro fritto.~ ~ ~
20 Fritti, 223 | Potete servirle con un contorno qualunque.~ ~ ~
21 Trames, 229 | principio in una colazione o per contorno a un fritto di pesce.~ ~ ~
22 Trames, 231 | serviteli caldi o soli o per contorno ad un piatto di carne stracottata
23 Trames, 235 | sono molto opportuni per contorno a un pezzo di stracotto
24 Trames, 239 | schianti. Serviteli caldi con contorno come i coteghini; ma il
25 Trames, 246 | 245. RISO PER CONTORNO~ ~Quando avrete per lesso
26 Trames, 246 | mandateli in tavola con un contorno di riso che vi sta bene.
27 Trames, 246 | pollo dovesse servire di contorno a uno stracotto di vitella
28 Umidi, 254 | pezzo dello stracotto con un contorno di erbaggi o legumi. Il
29 Umidi, 259 | tavola, da solo o con un contorno, levategli il filo con cui
30 Umidi, 261 | POLLASTRA IN UMIDO COL CONTORNO DI RISO~ ~Una pollastra
31 Umidi, 261 | suo sugo e i funghi per contorno.~ ~ ~
32 Umidi, 262 | pomodoro e servirla con un contorno qualunque.~ ~ ~
33 Umidi, 264 | del pollo, e servitele per contorno. Al lardone sostituite il
34 Umidi, 271 | fanno in umido, si addice un contorno di cavolo nero o di lenticchie
35 Umidi, 271 | cottura.~Cuocete nell'acqua il contorno di cavolo nero o di lenticchie
36 Umidi, 273 | l'anatra servirla con un contorno d'erbaggi rifatti in un
37 Umidi, 274 | 273. ANATRA DOMESTICA COL CONTORNO DI RISO~ ~Questo mi sembra
38 Umidi, 296 | quando non si richieda contorno alcuno di erbaggi e di legumi.~
39 Umidi, 298 | delle carote giudico il contorno di fagiuoli sgranati cotti
40 Umidi, 299 | potrete tirare a sapore un contorno di erbaggi, come sarebbero
41 Umidi, 305 | se più vi piace, con un contorno di riso cotto nell'acqua,
42 Umidi, 320 | cuocere e serviteli per contorno.~Si può cucinare nella stessa
43 Umidi, 323 | piatto si addice molto il contorno di carote, prima lessate
44 Umidi, 337 | grosse un centimetro con un contorno di sedano o altro erbaggio
45 Rifredd, 366| tagliate a spicchi messevi per contorno. Potrà bastare per sei persone
46 Rifredd, 368| vorrete fargli un conveniente contorno e sarà allora un rifreddo
47 ErbLegu, 377| Potranno servirsi soli o per contorno e piaceranno.~Il regamo
48 ErbLegu, 380| cucinati servono per lo più di contorno. ora la così detta cucina
49 ErbLegu, 381| incorpori e serviteli per contorno al lesso.~Per far prendere
50 ErbLegu, 382| mandateli in tavola con un contorno di pane fritto tagliato
51 ErbLegu, 384| piatto di tramesso o di contorno al lesso.~ ~ ~
52 ErbLegu, 385| prestano molto bene per contorno al lesso, se non si vogliono
53 ErbLegu, 386| 385. FAGIUOLI SGRANATI PER CONTORNO AL LESSO~ ~Fagiuoli sgranati,
54 ErbLegu, 386| carnesecca e serviteli. È un contorno che potrà bastare per quattro
55 ErbLegu, 389| tavola, ove può servir per contorno al lesso, a un umido o ad
56 ErbLegu, 398| Servono molto bene per contorno alla bistecca o a un arrosto
57 ErbLegu, 400| fritti possono servire di contorno a un piatto di pesce fritto;
58 ErbLegu, 407| gratella. Possono servir per contorno a una bistecca o ad un pesce
59 ErbLegu, 408| Questo è un eccellente contorno agli stracotti, alle bracioline,
60 ErbLegu, 410| riuscirà un eccellente contorno al lesso.~Per cipolline
61 ErbLegu, 411| due fuochi e servitele per contorno insieme col sugo ristretto
62 ErbLegu, 412| 411. CIPOLLINE PER CONTORNO AI COTEGHINI~ ~Dopo averle
63 ErbLegu, 413| 412. SEDANI PER CONTORNO~ ~Gli antichi, ne' banchetti,
64 ErbLegu, 413| presta più delle altre per contorno agli umidi di carne coll'
65 ErbLegu, 414| 413. SEDANI PER CONTORNO AL LESSO~ ~Servitevi delle
66 ErbLegu, 415| 414. LENTICCHIE INTERE PER CONTORNO~ ~Le lenticchie per contorno
67 ErbLegu, 415| CONTORNO~ ~Le lenticchie per contorno agli zamponi si dovrebbero
68 ErbLegu, 416| LENTICCHIE PASSATE PER CONTORNO~ ~Questo si chiamerebbe
69 ErbLegu, 417| serviteli specialmente per contorno al lesso.~ ~ ~
70 ErbLegu, 418| acqua.~Possono servir di contorno o esser mangiati soli.~ ~ ~
71 ErbLegu, 424| adoperano per fritto o per contorno agli umidi, si rammolliscono
72 ErbLegu, 427| piatto di legume, o per contorno; ma prima gettate via tutta
73 ErbLegu, 431| insieme e serviteli per contorno a un arrosto qualunque o
74 ErbLegu, 431| quando sono nella teglia.~Per contorno al lesso vengono eccellenti
75 ErbLegu, 433| non riesce sgradevole come contorno ai coteghini, agli zamponi
76 ErbLegu, 434| SAUER-KRAUT II~ ~Può servire per contorno ai coteghini e al lesso
77 ErbLegu, 435| molto. Possono servirsi per contorno al lesso o anche per mangiarli
78 ErbLegu, 438| 437. CAVOLO BIANCO PER CONTORNO~ ~Prendete una palla di
79 ErbLegu, 438| mandatelo in tavola per contorno al lesso.~ ~ ~
80 ErbLegu, 439| 438. CAVOLO NERO PER CONTORNO~ ~Levategli le costole dure,
81 ErbLegu, 439| occorre, e servitelo per contorno al lesso o al coteghino.
82 ErbLegu, 441| 440. FINOCCHI PER CONTORNO~ ~Questa ricetta è più semplice
83 ErbLegu, 441| egualmente opportuna per contorno al lesso.~Dopo averli tagliati
84 ErbLegu, 444| chiami questo piatto di contorno non passato di...; ma purée
85 ErbLegu, 449| 448. SPINACI PER CONTORNO~ ~Lo spinacio è un erbaggio
86 ErbLegu, 454| 453. CAVOLO VERZOTTO PER CONTORNO~ ~Lessatelo a metà, strizzatelo
87 ErbLegu, 454| condimenti e servitelo per contorno al lesso o a un umido di
88 Pesce, 460 | collocatelo in mezzo a un contorno misto di barbabietole cotte
89 Pesce, 460 | sode. Non facendogli il contorno potete servirlo con le salse
90 Pesce, 468 | 467. CONTORNO DI FILETTI DI SOGLIOLE A
91 Pesce, 474 | mandatelo in tavola con questo contorno.~ ~ ~
92 Pesce, 502 | spicchi di limone e con un contorno di funghi fritti, alla loro
93 Pesce, 518 | vero carattere ci vuole un contorno d'erbaggi, bietola o spinaci
94 Arrosti, 522| né cupo. Le patate per contorno rosolatele a parte nell'
95 Arrosti, 550| intinto delle patate per contorno. Arrosto allo spiede si
96 Arrosti, 550| piacendo, si serve con un contorno di polenta fritta. Il petto
97 Arrosti, 552| arrostite, onde servirle per contorno al maiale quando lo manderete
98 Arrosti, 555| servitelo con una salsa o con un contorno.~ ~ ~
99 DolcCuc, 689| questo pesce in tavola con un contorno di cipolle bianche tagliate
100 Append | servire impunemente con un contorno di spinaci al burro o al
101 Append | pollo o di cappone con un contorno di riso n. 245. Non dimenticate
102 Append, 792 | n. 400 e 401. Sedani per contorno n. 412. Carciofi in salsa
103 Append, 794 | arrosto morto n. 526 col contorno di piselli, se questi non
104 Append, Col | caldo ed abbondante, con un contorno; ma questo dev'essere preceduto
105 Append, Not | n. 9.~Lesso. Cappone con contorno di riso n. 245.~Fritto.
106 Append, Not | 29.~Lesso. Un pesce con contorno n. 459.~Umido. Cignale dolce-forte
107 Append, Not | Arrosto. Vitella di latte, con contorno di Carciofi ritti n. 418.~
108 Append, Not | vitella rifatto n. 355, con contorno di funghi.~Erbaggi. Sformato
109 Append, Not | n. 38.~Umido. Germano con contorno di lenticchie intere o cavolo
|