Parte, Ricetta
1 Volg | Erbaggi odorosi, come carota, sedano, prezzemolo, basilico, ecc.
2 Brodi, 1 | disfarebbero, ma coi gambi del sedano, della carota, del prezzemolo
3 Brodi, 4 | carota e una costola di sedano. Aggiungete qua e là qualche
4 Brodi, 5 | composto di prezzemolo, sedano e di qualche altra erba
5 Brodi, 6 | medesimi qualche pezzetto di sedano e qualche foglia di prezzemolo
6 MinBrod, 35 | composto di prezzemolo, sedano, carota e qualche foglia
7 MinBrod, 36 | esempio, di carote, acetosa, sedano e cavolo bianco, tagliate
8 MinBrod, 36 | strizzandolo bene. Le carote e il sedano tagliateli a filetti lunghi
9 MinBrod, 38 | della stagione, un misto di sedano, carota, cavolo verzotto,
10 MinBrod, 46 | cipolla, cavolo verzotto, sedano, carota, spinaci, bietola
11 MinBrod, 48 | detta cazzaruola insieme con sedano, carota, una patata, uno
12 MinAsc, 57 | pizzico tra prezzemolo, sedano e qualche foglia di basilico.~ ~
13 MinAsc, 58 | prezzemolo e un bel pezzo di sedano bianco. Tritate finissimi
14 MinAsc, 59 | spicchi d'aglio, due pezzi di sedano lunghi un palmo e un buon
15 MinAsc, 65 | aglio, prezzemolo, carota, sedano e basilico se vi piace:
16 MinAsc, 66 | aglio, prezzemolo, carota, sedano e mettetelo al fuoco con
17 MinAsc, 66 | una piccola quantità di sedano, carota e funghi secchi,
18 MinAsc, 67 | di cipolla, prezzemolo e sedano; mettetelo al fuoco con
19 MinAsc, 69 | una carota, due pezzi di sedano lunghi un dito e qualche
20 MinAsc, 70 | grasso e magro: tritate bene sedano e carota in tal quantità
21 MinAsc, 73 | cipolla, prezzemolo, carota e sedano, il tutto tritato finissimo
22 MinAsc, 74 | grossa carota e due pezzi di sedano bianco lunghi un palmo.
23 MinAsc, 77 | poca cipolla, prezzemolo, sedano, carota e mettetelo al fuoco
24 MinAsc, 82 | spicchio d’aglio, carota, sedano, prezzemolo, basilico e
25 MinAsc, 83 | spicchi d'aglio, carota, sedano e prezzemolo e mettetelo
26 MinAsc, 84 | aglio, prezzemolo, carota e sedano e mettetelo al fuoco con
27 MinAsc, 88 | mezza carota.~Due costole di sedano bianco lunghe un palmo,
28 MinAsc, 88 | palmo, oppure l'odore del sedano verde.~Un pizzico di farina,
29 MinAsc, 92 | di prosciutto, cipolla, sedano e carota. Lasciatelo struggere
30 MinAsc, 93 | un mazzetto guarnito di sedano, carota e gambi di prezzemolo
31 MinAsc, 94 | piccola), un bel pezzo di sedano, mezza carota, grammi 40
32 MinAsc, 95 | gli odori, cioè: cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Conditelo
33 MinAsc, 96 | Mezza carota.~Un pezzo di sedano lungo un palmo.~Odore di
34 MinAsc, 96 | carnesecca, la cipolla, il sedano e la carota. Tritatelo ben
35 MinAsc, 97 | magro, un quarto di cipolla, sedano, carota e pochissimo prezzemolo.
36 MinAsc, 106 | fresco e qualche costola di sedano e prezzemolo. Mettetelo
37 MinAsc, 108 | odori, cioè, prezzemolo, sedano, carota e qualche foglia
38 Princ, 111 | alcune foglie di prezzemolo, sedano e carota, un poco d'olio
39 Salse, 121 | salvestrella, di qualche foglia di sedano, di due o tre scalogni e,
40 Salse, 126 | spicchio d'aglio, un pezzo di sedano lungo un dito, alcune foglie
41 Ripieni, 161| scalogno o cipolla, prezzemolo, sedano, carota e burro; conditela
42 Umidi, 254 | piccola carota; due pezzi di sedano.~ ~Questi tre ultimi capi
43 Umidi, 256 | carota tagliata a strisce, sedano e prezzemolo. Mettete ogni
44 Umidi, 257 | di fili di prezzemolo, di sedano e di basilico, il tutto
45 Umidi, 259 | pezzetti, burro, cipolla, sedano e carota mettetele al fuoco
46 Umidi, 271 | con tutti gli odori, cioè sedano, prezzemolo, carota e un
47 Umidi, 272 | sol pezzo, una costola di sedano lunga un palmo e un pezzo
48 Umidi, 274 | cioè prezzemolo, carota e sedano tritato insieme con grammi
49 Umidi, 276 | odori in proporzione, cioè sedano, carota e prezzemolo, e
50 Umidi, 280 | con prosciutto, cipolla, sedano e carota, aggiungete un
51 Umidi, 285 | spicchi d'aglio, un pezzo di sedano lungo un palmo e diverse
52 Umidi, 286 | grossa carota, due costole di sedano bianco lunghe un palmo,
53 Umidi, 295 | composto di prezzemolo, sedano e carota.~Una cipolla intera
54 Umidi, 297 | pezzi, due o tre pezzi di sedano, altrettanti di una carota
55 Umidi, 298 | odorose come prezzemolo, sedano, basilico e simili; alcune
56 Umidi, 299 | carota e una costola di sedano lunga un palmo. Tritatelo
57 Umidi, 302 | Tre o quattro costole di sedano lunghe un palmo.~Mezzo bicchiere
58 Umidi, 302 | pezzetti la carota e il sedano e metteteli in fondo a una
59 Umidi, 308 | cipolla, un pezzetto di sedano bianco, un pezzetto di carota
60 Umidi, 309 | cipolla.~Una costola di sedano lunga un palmo.~Un buon
61 Umidi, 317 | quanto una noce), prezzemolo, sedano e carota, mettetelo al fuoco
62 Umidi, 323 | con un pezzetto di burro, sedano, carota e un quarto di cipolla,
63 Umidi, 325 | battuto con aglio, prezzemolo, sedano, carota e una fetta proporzionata
64 Umidi, 337 | cipolla di mezzana grandezza, sedano, carota e prezzemolo, e
65 Umidi, 337 | centimetro con un contorno di sedano o altro erbaggio rifatto
66 Umidi, 339 | mazzettino composto di carota, sedano e gambi di prezzemolo, e
67 Umidi, 353 | DI RIGAGLIE DI POLLO COL SEDANO~ ~Quando alle rigaglie di
68 Umidi, 353 | cottura nell'acqua salata al sedano tagliato lungo mezzo dito
69 Umidi, 353 | a soffriggere a parte il sedano nel burro e quando sarà
70 Umidi, 356 | di carnesecca, cipolla, sedano, carota e un pezzetto di
71 Umidi, 359 | crudo e tritato di cipolla, sedano, carota e un pezzo di burro;
72 Rifredd, 362| ore. Fate un battutino di sedano e carota tritato fine, mettetelo
73 Rifredd, 362| col precedente battuto di sedano e carota. Per ridurlo liquido
74 Rifredd, 364| garofani, una foglia d'alloro, sedano, carota e prezzemolo. L'
75 Rifredd, 371| battuto di cipolla, carota e sedano.~Un poco di brodo.~ ~La
76 Rifredd, 373| mezza carota, una costola di sedano lunga un palmo, diversi
77 ErbLegu, 378| di cipolla, prezzemolo, sedano, carota, un poco di carnesecca
78 ErbLegu, 383| scalogno, prezzemolo, carota e sedano, il tutto tritato fine.
79 ErbLegu, 387| prezzemolo, un pezzo di sedano e olio, e quando la cipolla
80 ErbLegu, 413| incoronavano colla pianta del sedano, credendo di neutralizzare
81 ErbLegu, 413| essa i fumi del vino. Il sedano è grato al gusto per quel
82 ErbLegu, 416| deve sentire), prezzemolo, sedano e carota; mettetelo al fuoco
83 ErbLegu, 420| unghia, qualche foglia di sedano e di prezzemolo, un pizzico
84 ErbLegu, 424| pepolino, basilico, foglie di sedano e simili. Dieci minuti di
85 ErbLegu, 431| con cipolla, prezzemolo e sedano, mettetelo al fuoco con
86 ErbLegu, 445| pulite, n. 4.~Una costola di sedano lunga un palmo.~Un pizzico
87 ErbLegu, 452| con un quarto di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Mettetelo
88 Pesce, 460 | chiodi di garofani, pezzi di sedano e di carota, prezzemolo
89 Pesce, 462 | mediocre grandezza, un pezzo di sedano bianco lungo un palmo e
90 Pesce, 463 | mezza carota, un pezzo di sedano, mezzo spicchio d'aglio
91 Pesce, 472 | prezzemolo e un pezzo di sedano; mettetelo al fuoco con
92 Pesce, 476 | d'aglio, due costole di sedano bianco lunghe un palmo ciascuna,
93 Pesce, 496 | prendete tre cipolle, un sedano, una bella carota, prezzemolo
94 Pesce, 503 | soffritto con cipolla, burro, sedano, carota e prezzemolo e in
95 Pesce, 518 | cipolla, aglio, prezzemolo, sedano e carota; mettetelo al fuoco
96 Pesce, 519 | d'aglio, una costola di sedano, un pezzetto di carota e
97 Arrosti, 535| tre o quattro costole di sedano lunghe meno di un dito ed
98 Arrosti, 538| quanto una noce, un poco di sedano, carota e prezzemolo; mettetelo
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