Parte, Ricetta
1 Brodi, 2 | brodo fatto nella seguente maniera:~“Tagliate magro di vitella
2 Brodi, 3 | rende limpido nella stessa maniera od anche colla carne soltanto.~ ~ ~
3 MinBrod, 7 | condizionato nella stessa maniera.~ ~~~ ~~~ ~~~~~
4 MinBrod, 8 | 200, cotto nella stessa maniera. Pestate o tritate finissima
5 MinBrod, 16 | semolino fatta nella seguente maniera mi piace più dell'antecedente,
6 MinBrod, 38 | la zuppa nella seguente maniera: un suolo di pane, uno di
7 MinBrod, 46 | manipolarlo nella stessa maniera, durando fra la prima e
8 MinAsc, 70 | le salsicce nella stessa maniera.~ ~ ~
9 MinAsc, 73 | fosse cucinato in questa maniera, sarebbe assai più gradito.
10 MinAsc, 75 | Ora v'indicherò un'altra maniera di fare questo risotto per
11 MinAsc, 86 | Accomodata la carne in questa maniera, e legata collo spago per
12 Fritti, 174 | stomachino a pezzetti. In questa maniera va levato dalla padella
13 Fritti, 202 | formate il ripieno in altra maniera.~ ~ ~
14 Fritti, 206 | cuoceteli a brace in questa maniera: prendete una sauté o una
15 Trames, 231 | stracottata o fatta in altra maniera.~ ~ ~
16 Trames, 232 | e dosati nella seguente maniera, spero vi piaceranno come
17 Trames, 234 | disporrete nella seguente maniera in un vassoio di metallo
18 Trames, 236 | pangrattato.~Preparati in questa maniera metteteli nel forno da campagna
19 Trames, 238 | condizionare nella seguente maniera che è la più semplice e
20 Trames, 248 | i sapori, non sono d'una maniera in tutti gli uomini e in
21 Trames, 249 | Quando saranno cotti in maniera che il loro sugo si sia
22 Umidi, 257 | fricassea fatta in questa maniera è un piatto sano e delicato
23 Umidi, 258 | anch'essi cucinati in questa maniera.~ ~ ~
24 Umidi, 259 | sugo tirato nella seguente maniera:~Spezzate tutte le ossa
25 Umidi, 263 | cucinatela nella seguente maniera, che riesce molto bene.
26 Umidi, 268 | cuocerlo nella seguente maniera.~Tritate un quarto di cipolla
27 Umidi, 270 | del n. 312, oppure nella maniera che segue:~Prendete un tegamino
28 Umidi, 271 | soffritto nella seguente maniera:~Se il germano pesa circa
29 Umidi, 278 | ammannito nella seguente maniera per dargli un carattere
30 Umidi, 281 | raccomando cucinati in quella maniera che sono buonissimi. Le
31 Umidi, 285 | istufato nella seguente maniera:~Prendiamo, per esempio,
32 Umidi, 287 | preparatelo nella seguente maniera. Collocate nel fondo di
33 Umidi, 291 | CARNE~ ~Eccovi un'altra maniera di cucinare una lingua di
34 Umidi, 293 | cucinati nella seguente maniera. Tenete in pronto un battutino
35 Umidi, 295 | ottenerla nella seguente maniera. Prendiamo, ad esempio,
36 Umidi, 296 | tagliare a fette.~Nella stessa maniera, colle debite proporzioni
37 Umidi, 307 | scaloppine condite nella stessa maniera, e così di seguito finché
38 Umidi, 313 | sono poche.~Nella stessa maniera si possono cucinare le costolette
39 Umidi, 320 | può cucinare nella stessa maniera un pezzo di vitella di latte
40 Umidi, 324 | tiratela a cottura; ma fate in maniera che vi resti dell'intinto.
41 Umidi, 327 | vitella di latte in questa maniera: nettatelo dai tendini e
42 Umidi, 339 | digrassatelo.~Nella stessa maniera si può fare un pezzo di
43 Umidi, 345 | strisce, disponetele in questa maniera. Ad ogni suolo di strisce,
44 Umidi, 351 | di carne oppure in altra maniera, facendo in modo che riesca
45 Umidi, 353 | regolarvi nella seguente maniera:~Prima date un terzo di
46 Rifredd, 368| diventa squisito cotto in tale maniera.~Prendete una vescica di
47 Rifredd, 368| cappone. Acconciato in questa maniera ponetelo nella vescica,
48 ErbLegu, 380| Se dopo cotti in questa maniera vi aggiungerete un poco
49 ErbLegu, 408| simili piatti. Nella stessa maniera si possono cucinare le rape
50 ErbLegu, 411| in bianco nella seguente maniera: dopo lessate e tenute nell'
51 ErbLegu, 419| semplicemente nella seguente maniera: levate loro soltanto le
52 ErbLegu, 420| le loro foglie interne in maniera da poter recidere con un
53 ErbLegu, 428| bene anche nella seguente maniera, ma gli antecedenti appartengono
54 ErbLegu, 431| eccellenti nella seguente maniera. Prendete un tegame largo
55 ErbLegu, 433| a cuocere nella seguente maniera.~Tritate fine una fetta
56 ErbLegu, 442| coll'olio nella seguente maniera. Se sono patate novelline
57 Pesce, 458 | può cucinare nella stessa maniera anche il pesce a taglio
58 Pesce, 459 | potete prepararla in questa maniera.~ ~ ~
59 Pesce, 460 | pesce lesso nella seguente maniera: si mette l'acqua occorrente,
60 Pesce, 460 | decorato nella seguente maniera che farà di sé bella mostra.
61 Pesce, 463 | trattata nella seguente maniera riesce un piatto da famiglia
62 Pesce, 465 | componendola nella seguente maniera:~Prendete una teglia o un
63 Pesce, 467 | possono cucinare nella stessa maniera.~La parola asciutto applicata
64 Pesce, 469 | per cucinarle in questa maniera, possono servire triglie
65 Pesce, 471 | gratella nella seguente maniera:~Conditelo con olio, sale
66 Pesce, 498 | trattano nella seguente maniera che persuade. Levano a questo
67 Pesce, 506 | limone.~C'è anche quest'altra maniera per togliere all'aringa
68 Pesce, 507 | il quale, dalla diversa maniera di acconciarlo, prende il
69 Pesce, 511 | trattarlo, lo intrugliano nella maniera che sto per dire. Per lessarlo
70 Pesce, 512 | però, preparato in questa maniera sarà meno disprezzabile
71 Pesce, 517 | gettate in padella. In questa maniera le avrete più semplici,
72 Arrosti | pungendoli nella stessa maniera, non esce più sugo.~Le carni
73 Arrosti | preparate in qualunque altra maniera, le loro proprietà alimentari
74 Arrosti, 523| ROAST-BEEF II~ ~Questa seconda maniera di cuocere il rosbiffe mi
75 Arrosti, 527| MORTO~ ~Potete fare nella maniera che sto per dire ogni sorta
76 Arrosti, 528| viene assai bene in questa maniera, cotto tra due fuochi.~ ~ ~
77 Arrosti, 533| infusione nella seguente maniera. Levate le pellicole più
78 Arrosti, 541| circa, lo riempirei nella maniera seguente:~ ~Tartufi, neri
79 Arrosti, 542| trattatelo nella stessa maniera; e continuando ad ungerlo
80 Arrosti, 545| burro, cuoceteli in questa maniera. Quando comincia a soffriggere
81 Arrosti, 549| semplicemente in questa maniera. Prima misi al fuoco il
82 Arrosti, 550| aggiungono, conciati nella stessa maniera, il fegatino e il ventriglio
83 Arrosti, 551| Aufidio Lurcone insegnò la maniera d'ingrassarli, tenendone
84 Arrosti, 554| lo preparerei in questa maniera, la quale mi sembra la più
85 Arrosti, 555| condizionatelo in questa maniera: disfate al fuoco, senza
86 Pasticc, 592| si possono nella stessa maniera screziare alla superficie
87 Pasticc, 613| dolce si fa nella stessa maniera del precedente eccetto che
88 Pasticc, 619| ma nell'una o nell'altra maniera sarebbe bene, per dargli
89 Pasticc, 624| asciugatela nella stessa maniera.~Potete anche crostarla,
90 DolcCuc, 642| ben cucinati o in qualche maniera manipolati, riescono buoni
91 DolcCuc, 645| di cioccolata in questa maniera:~Mettete al fuoco grammi
92 DolcCuc, 649| perché era descritto in maniera da farmi poco impazzire
93 DolcCuc, 671| politica. Se lo fate in questa maniera prendete grammi 140 di savoiardi,
94 Conserv, 733| pomodoro fatta in questa maniera, perché vi sarà di gran
95 Conserv, 735| pesche si fa nella stessa maniera con pesche burrone ben mature.~ ~ ~
96 Conserv, 743| COTOGNE~ ~Fatta nella seguente maniera si può conservar liquida
97 Gelati, 769 | meglio tostate nella seguente maniera. Spellate e tritate che
98 Gelati, 775 | bianco e nero, eccovi la maniera:~Primieramente mettete in
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