Parte, Ricetta
1 MinBrod, 7 | colla lunetta.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Uova, uno intero
2 MinBrod, 8 | bue, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Rossi d'uovo
3 MinBrod, 9 | bue, grammi 60.~Parmigiano grattato, grammi 60.~Uova, n. 1.~
4 MinBrod, 10 | corredatelo con~ ~Parmigiano grattato, grammi 80.~Prosciutto grasso
5 MinBrod, 11 | Pane del giorno avanti, grattato, non pestato, gr. 130.~Uova,
6 MinBrod, 14 | grammi 40 di parmigiano grattato, due rossi d'uovo, sale
7 MinBrod, 15 | conditelo con sale, parmigiano grattato, un pezzetto di burro e
8 MinBrod, 16 | Semolino, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Burro, grammi
9 MinBrod, 18 | altrettanto di parmigiano grattato e l'odore della noce moscata.~
10 MinBrod, 19 | grasso, grammi 25.~Parmigiano grattato, grammi 25.~Pappa fatta
11 MinBrod, 20 | bue, grammi 20.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Uova, n. 2.~
12 MinBrod, 20 | bue, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 70.~Uova n. 3 e
13 MinBrod, 21 | Pangrattato, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Midollo di bue,
14 MinBrod, 23 | grammi 100.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Uova, uno intero
15 MinBrod, 25 | grammi 200.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Uova, n. 2.~
16 MinBrod, 26 | uova; aggiungete parmigiano grattato, odore di noce moscata,
17 MinBrod, 29 | Burro, grammi 40.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Rossi d'uovo,
18 MinBrod, 30 | Burro, grammi 20.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Un rosso d'uovo.~
19 MinBrod, 32 | conditelo con parmigiano grattato, dategli l'odore della noce
20 MinBrod, 33 | con un pugno di parmigiano grattato e versateci sopra la minestra
21 MinBrod, 34 | in tavola con parmigiano grattato a parte.~Se farete questa
22 MinBrod, 49 | grammi 150.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Latte, decilitri
23 MinBrod, 51 | bianco, grammi 250.~Gruiera grattato, grammi 80.~Burro, grammi
24 MinBrod, 51 | Burro, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Uova frullate,
25 MinBrod, 52 | grammi 40 di parmigiano grattato fine e l'odore della noce
26 MinBrod, 53 | Servitela con parmigiano grattato.~ ~ ~
27 MinBrod, 54 | stesso un pugno di parmigiano grattato.~Questa minestra riesce
28 MinBrod, 55 | grammi 100.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Odore di noce
29 MinAsc, 61 | uova miste a parmigiano grattato e versateci il semolino.
30 MinAsc, 74 | in tavola con parmigiano grattato per chi lo vuole.~Al tempo
31 MinAsc, 75 | Accompagnatelo sempre col parmigiano grattato; ma se avete lo stomaco
32 MinAsc, 78 | buon pugno di parmigiano grattato. Nella detta salsa, per
33 MinAsc, 85 | bolle gettateci il gruiera grattato e il burro per scioglierli
34 MinAsc, 98 | grammi 300.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Uova, n. 2.~
35 MinAsc, 99 | Farina, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Uova, uno e
36 MinAsc, 100 | lessati e passati, parmigiano grattato, noce moscata e due rossi
37 MinAsc, 105 | medesimo unito a parmigiano grattato, condite gli spaghetti,
38 Princ, 112 | cucchiaini di parmigiano grattato e assaggiateli se stanno
39 Uova, 151 | Burro, grammi 60.~Parmigiano grattato, due cucchiaiate ben colme.~
40 Fritti, 176 | Aggiungete per ultimo parmigiano grattato, l'odore della noce moscata,
41 Fritti, 188 | Burro, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Latte, decilitri
42 Fritti, 199 | Burro, grammi 20.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Uova, n. 2.~ ~
43 Fritti, 201 | Burro, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Rossi d'uovo,
44 Trames, 231 | Burro, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Uova, n. 2.~
45 Trames, 232 | col parmigiano suddetto grattato; ma non alla superficie,
46 Trames, 234 | del vassoio con parmigiano grattato e distendete un suolo di
47 Trames, 235 | maccheroni insieme con parmigiano grattato in proporzione. Maccheroni
48 Trames, 236 | maccheroni e il gruiera grattato o a pezzettini e ritirate
49 Trames, 236 | del burro e il parmigiano grattato; versateli poi in un vassoio
50 Trames, 250 | grammi 200.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Farina, grammi
51 Umidi, 259 | un pugno di parmigiano grattato, tre rossi d'uovo, sale,
52 Umidi, 260 | Burro, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Latte, decilitri
53 Umidi, 261 | buon pugno di parmigiano grattato.~Il fegatino e il ventriglio
54 Umidi, 270 | sopra pochissimo parmigiano grattato e una presa di pangrattato.
55 Umidi, 294 | gratella, involtato nel pan grattato.~ ~ ~
56 Umidi, 297 | magro, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 40.~Un uovo.~Sale
57 Umidi, 304 | sale, pepe e parmigiano grattato; aggiungete l'odore delle
58 Umidi, 307 | delle spezie, parmigiano grattato e prezzemolo tritato. Poi
59 Umidi, 308 | vitella, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Uova, n. l.~ ~
60 Umidi, 313 | e pochissimo parmigiano grattato. Dopo essere state un'ora
61 Umidi, 319 | buon pizzico di parmigiano grattato e mezzo limone. Versatela
62 Umidi, 329 | Midollo, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Un rosso d'uovo.~
63 Umidi, 335 | grammi 100.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Midollo di bue,
64 Umidi, 347 | fuoco aggiungete il gruiera grattato o a pezzettini e salatela.
65 Umidi, 348 | Burro, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Uova, n. 3.~
66 Umidi, 349 | grammi 240.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Burro, grammi
67 Umidi, 350 | condirete con parmigiano grattato, con pezzetti di burro sparsi
68 Umidi, 354 | Burro, grammi 70.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Odore di noce
69 Umidi, 360 | magro, grammi 50.~Parmigiano grattato, cucchiaiate colme n. 3.~
70 Rifredd, 365| di grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Burro, grammi
71 Rifredd, 374| Farina, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Rossi d'uovo,
72 Rifredd, 375| fresco, grammi 50,~Parmigiano grattato, grammi 20.~Fegatini di
73 ErbLegu, 378| uovo, un poco di parmigiano grattato, una midolla di pane bollita
74 ErbLegu, 387| con un pugno di parmigiano grattato e con quattro uova frullate,
75 ErbLegu, 388| Burro, grammi 60.~Parmigiano grattato, grammi 30.~ ~Date mezza
76 ErbLegu, 393| diacci uniteci parmigiano grattato e, a seconda della quantità,
77 ErbLegu, 397| sale, pepe e parmigiano grattato. Se aggiungete sugo di carne
78 ErbLegu, 404| conditeli con parmigiano grattato e colla salsa di pomodoro
79 ErbLegu, 408| un pizzico di parmigiano grattato e levateli subito senza
80 ErbLegu, 421| Un pizzico di parmigiano grattato.~Sale, pepe e odore di spezie.~ ~
81 ErbLegu, 422| Burro, grammi 50.~Parmigiano grattato, grammi 50.~Sugo di carne,
82 ErbLegu, 431| sarà tiepido, parmigiano grattato e un uovo oppure il rosso
83 ErbLegu, 443| sottili, e da parmigiano grattato. Aggiungete qualche pezzetto
84 ErbLegu, 447| mezzo bicchiere.~Parmigiano grattato, due cucchiaiate.~Uova,
85 ErbLegu, 451| il fondo con parmigiano grattato e distendeteci sopra le
86 ErbLegu, 454| e aggiungete parmigiano grattato. Assaggiatelo per sentire
87 Pesce, 461 | quanto basta, parmigiano grattato e tartufi tagliati fini.
88 Pesce, 465 | medesime un poco di parmigiano grattato e mandatele in tavola ove
89 Pesce, 479 | grammi 130.~Parmigiano grattato, grammi 20.~Farina, grammi
90 Pesce, 503 | pepe e gr, 50 di parmigiano grattato quando le avrete ritirate
91 Pesce, 512 | un pugno di parmigiano grattato, tre o quattro cucchiaiate
92 Arrosti, 538| salata, grammi 30.~Parmigiano grattato, grammi 30.~Burro, grammi
93 Arrosti, 539| di prezzemolo, parmigiano grattato, l'odor dei tartufi, se
94 DolcCuc, 645| Corteccia di pane di segala grattato, cucchiaiate colme n. 3.~
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