Parte, Ricetta

 1 Igie         |      sgangherate. Per trovare una ricetta pratica e adatta per una
 2 MinBrod,  9  |          aggiungete alla presente ricetta un mezzo petto di cappone
 3 MinBrod,  24 |  eseguirle guardate quindi quella ricetta, la cui quantità può bastare
 4 MinBrod,  30 |        resto regolatevi come alla ricetta antecedente. Queste bomboline
 5 MinBrod,  45 |           unirli con quelli della ricetta n. 427, oppure colla bietola
 6 MinBrod,  53 |           carne come quello della ricetta n. 4 e se non lo avete in
 7 MinBrod,  54 |          di favorirmi la seguente ricetta tolta da un libriccino a
 8 MinBrod,  54 |          da spaventare. Ecco la~ ~RICETTA DI DETTA ZUPPA PER SEI PERSONE~ ~
 9 MinBrod,  55 |          la libertà d’inviarle la ricetta di una minestra che a Parma,
10 MinAsc,  64  |       cucchiaio e servitevi della ricetta n. 72 cuocendoli nell'acqua
11 MinAsc,  72  |  affettato. Siavi di esempio e di ricetta.~ ~ ~
12 MinAsc,  86  |       provati colla scorta di una ricetta che mi sono procurato da
13 MinAsc,  97  |        LEPRE II~ ~Eccovi un'altra ricetta più semplice per condire
14 MinAsc,  99  |          o gli spinaci, eccovi la ricetta dei ravioli all'uso di Romagna:~ ~
15 MinAsc,  104 |             Molti leggendo questa ricetta esclameranno: - Oh che minestra
16 Uova,  143   |          prendete norma da questa ricetta, che fu servita a cinque
17 Uova,  145   |          patate passate come alla ricetta del n. 443, ma nella quantità
18 Paste,  159  |        cacciagione descritto alla ricetta n. 370.~ ~ ~
19 Fritti,  173 |   servendovi dello stampino della ricetta n. 182, o di altro consimile,
20 Fritti,  183 |     zucchero a velo.~Per un'altra ricetta di questi Krapfen, vedi
21 Fritti,  184 |          E PASTA SIRINGA~ ~Questa ricetta che può servire ugualmente
22 Fritti,  190 |      appariscenti di quelli della ricetta antecedente. Prendete zucchini
23 Fritti,  200 |        COMPOSTE~ ~Servitevi della ricetta antecedente e mescolate
24 Fritti,  214 |           II~ ~Eccovi una seconda ricetta di castagnole. Provatele
25 Trames,  248 |   cacimperio) e ne dà la seguente ricetta:~“Pesate, egli dice, le
26 Trames,  248 |   procurato da Torino la seguente ricetta la quale, avendo corrisposto
27 Umidi,  285  | dolce-forte potete servirvi della ricetta del cignale n. 285, e che
28 Umidi,  291  |  Spellatela come è indicato nella ricetta n. 289 e steccatela con
29 Umidi,  294  | digrassate gli arnioni come nella ricetta n. 291 e così spaccati a
30 Umidi,  296  |      CAZZARUOLA II~ ~Questa è una ricetta più semplice e da preferirsi
31 Umidi,  333  |          trippa come quella della ricetta precedente, poi mettetela
32 Umidi,  344  |     quest'ultimo, servitevi della ricetta n. 230, mescolate tutto
33 Umidi,  350  |           intera dose del n. 589, ricetta A, dandole odore colla scorza
34 Umidi,  357  |            come osserverete dalla ricetta, e come sentirete mangiandolo,
35 Rifredd,  363|          Questa è descritta nella ricetta n. 3 e può bastar quella
36 Rifredd,  371|         coprirlo servendovi della ricetta n. 372. Prendete uno di
37 Rifredd,  373|           metà, come quella della ricetta n. 155, oppure con la seguente:~ ~
38 ErbLegu,  412|        averle lessate, come nella ricetta precedente, mettetele a
39 ErbLegu,  426|         ALLA FRANCESE II~ ~Questa ricetta è più semplice e più sbrigativa
40 ErbLegu,  441|    FINOCCHI PER CONTORNO~ ~Questa ricetta è più semplice della precedente,
41 Pesce,  478  |   lessatela come è indicato nella ricetta precedente, poi sgusciatela
42 Pesce,  491  |          troverete descritto alla ricetta n. 688.~In alcuni luoghi
43 Pesce,  496  |           avendo corrisposto alla ricetta favoritami, ve la descrivo
44 Pesce,  511  |          di mandare al diavolo la ricetta e chi l'ha scritta. Dopo
45 Arrosti,  546|          la pasta descritta nella ricetta n. 277, tirata col matterello
46 Pasticc,  561|          mi piacque. Chiestane la ricetta la misi alla prova e riuscì
47 Pasticc,  561|          la quale può servirvi la ricetta del n. 155 nella proporzione
48 Pasticc,  563|     servendovi dello stampo della ricetta n. 7, tagliatelo in 24 dischi
49 Pasticc,  577|          questa pasta ne volle la ricetta, e subito, da quell'uomo
50 Pasticc,  582|      frolla metà dose del n. 589, ricetta A.~Fate una crema nelle
51 Pasticc,  590|          terza per le crostate.~ ~RICETTA A~Farina, grammi 500.~Zucchero
52 Pasticc,  590|        intere, n. 2 e un torlo.~ ~RICETTA B~Farina, grammi 250.~Burro,
53 Pasticc,  590|        intere, n. 1 e un torlo.~ ~RICETTA C~Farina, grammi 270.~Zucchero,
54 Pasticc,  594|           gentili con la seguente ricetta nella quale non occorre
55 Pasticc,  598|         di questa stiacciata e la ricetta della torta mantovana mi
56 Pasticc,  599|     restino mollicone. Con questa ricetta, eseguita con accuratezza,
57 Pasticc,  610|           Pasta frolla metà della ricetta A del n. 589, oppure l'intera
58 Pasticc,  610|           n. 589, oppure l'intera ricetta B dello stesso numero.~ ~
59 Pasticc,  613|  cucchiaiate dello zucchero della ricetta e mescolatele alla farina
60 Pasticc,  615|        589 nel quantitativo della ricetta A, distendetela col matterello
61 Pasticc,  616|        589 nel quantitativo della ricetta A, distendetela col matterello
62 Pasticc,  617|     Prendete la dose intera della ricetta del B n. 589, o la metà
63 Pasticc,  617|           n. 589, o la metà della ricetta A, e in ambedue servitevi,
64 Pasticc,  617|     servirsi esclusivamente della ricetta C.~Per formar la crostata
65 Pasticc,  620|           di quintane.~Con questa ricetta intendo indicarvi il modo
66 Pasticc,  623|       terza è più fine.~ ~ ~PRIMA RICETTA~Farina, grammi 200.~Zucchero,
67 Pasticc,  623|         fior d'arancio.~ ~SECONDA RICETTA~Mandorle dolci, grammi 200.~
68 Pasticc,  623|        Odore, come sopra.~ ~TERZA RICETTA~Mandorle dolci, grammi 200.~
69 Pasticc,  623|        numero di 60 o 70 per ogni ricetta. Disponetele in una teglia
70 Pasticc,  625|           595, metà dose di detta ricetta, oppure della seguente:~ ~
71 Pasticc,  628|     AMARETTI II~ ~Eccovi un'altra ricetta di amaretti che giudico
72 Pasticc,  629|       Fate una pasta frolla colla ricetta C del n. 589.~Fate un marzapane
73 Pasticc,  635|        pretenzionosi, di darmi la ricetta che vi descrivo, dopo averla
74 Pasticc,  635|         Con sola mezza dose della ricetta se ne ottengono assai.~ ~ ~
75 Pasticc,  636|     pastine pel the, tolte da una ricetta venuta da Parigi.~ ~Burro,
76 DolcCuc,  642|           grave offesa.~Eccovi la ricetta:~ ~Patate grosse e farinacee,
77 DolcCuc,  648|      CIOCCOLATA~ ~Servitevi della ricetta n. 631, ma teneteli più
78 DolcCuc,  649|           mandarmi da Roma questa ricetta, della quale gli sono grato
79 DolcCuc,  653|            mandandomi la presente ricetta che credo meritevole di
80 DolcCuc,  665|       scudo (metà dose del n. 589 ricetta A può bastare). Versate
81 DolcCuc,  703|          venendo a nocco, ecco la ricetta del migliaccio di Romagna
82 DolcCuc,  711|    resultato, poco dissimile alla ricetta del numero precedente, ma
83 DolcCuc,  714|        colla pasta frolla n. 589, ricetta B o ricetta C, fategli qualche
84 DolcCuc,  714|        frolla n. 589, ricetta B o ricetta C, fategli qualche lavoro
85 Conserv,  738|        conserva di ribes avete la ricetta della Gelatina di ribes
86 Gelati,  760 |           CREMA~ ~Servitevi della ricetta n. 685, e cioè fate una
87 Gelati,  766 |        come vedete nella seguente ricetta, sufficiente per quattro
88 Diverse,  782|           IN GHIACCIO~ ~È l'unica ricetta di questa raccolta che non
89 Diverse,  782|           mettere in prova questa ricetta e posso dirvi subito che