Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  72  |  minestra, tre piatti a scelta, frutta o dolce, pane e vino per
 2 Uova,  146   |         sopra della conserva di frutta qualsiasi, ridotta liquida,
 3 Paste,  157  |      specialmente per quelli di frutta ed erbaggio.~ ~ ~
 4 Fritti,  183 |  alquanto soda o di conserva di frutta, spolverizzandoli, dopo
 5 Pasticc,  563|       piccola noce, conserva di frutta o crema pasticcera. Bagnate
 6 Pasticc,  572|     essere di cotogne o d'altra frutta, ma soda, tagliateli a piccoli
 7 Pasticc,  587|    potete usare una conserva di frutta, ma con la crema riesce
 8 Pasticc,  609|         per due con conserve di frutta.~ ~ ~
 9 Pasticc,  615|       dolce è giusto, perché le frutta in genere, a seconda della
10 Pasticc,  617|      per ripieno le conserve di frutta o la crema.~Prendete la
11 Pasticc,  619|         una liquida conserva di frutta e spalmati pure i filetti,
12 Pasticc,  619|       con rosolio e conserva di frutta, sia di cotogne, di albicocche
13 Pasticc,  632|       di crema o di conserve di frutta, spolverizzateli di zucchero
14 DolcCuc,  656|        e servitelo diaccio come frutta cotta. I semi, se non si
15 DolcCuc,  657|   dipendere dalla qualità della frutta.~Levatele asciutte collocandole
16 DolcCuc,  659|     limone.~Diverse conserve di frutta.~ ~Cuocete il semolino nel
17 DolcCuc,  665|       cucchiaini di conserve di frutta diverse, quali sarebbero
18 DolcCuc,  671|         con uno strato di detta frutta e sopra distendete un suolo
19 DolcCuc,  671|         di savoiardi, poi altra frutta e conserve, poi altri savoiardi
20 DolcCuc,  671|      con quelli che restano, le frutta all'interno.~Vi avverto
21 DolcCuc,  676|     avete una buona conserva di frutta, come sarebbe di albicocche,
22 DolcCuc,  676|         indurita la conserva di frutta (della quale in questo dolce
23 DolcCuc,  677|    questi, o da una conserva di frutta non troppo liquida, coprite
24 DolcCuc,  681|        rosolio e di conserve di frutta, regolandovi in tutto come
25 DolcCuc,  690|         spalmati di conserva di frutta. Lasciatela nel ghiaccio
26 DolcCuc,  701|        a fette, con conserve di frutta e con la detta crema, riempite
27 DolcCuc,  713|         può essere di qualunque frutta; ma supponiamo di mele o
28 Siroppi      |      SIROPPI~ ~ ~ ~I siroppi di frutta acidule, sciolti nell'acqua
29 Siroppi,  730|         non quanto i siroppi di frutta. Oltre a ciò viene di tale
30 Conserv      |       conserve e le gelatine di frutta fanno molto comodo nelle
31 Conserv,  735|       errore il credere che con frutta scadente si possa ottenere
32 Conserv,  737|   consistenza delle conserve di frutta.~ ~ ~
33 Conserv,  739|         odorosa.~Le gelatine di frutta stanno bene nei vasetti
34 Conserv,  741|      chiamassi pomi reali, sono frutta che maturano verso la fine
35 Conserv,  742|         conto delle conserve di frutta non foss'altro per appagar
36 Conserv,  744|      tutte le altre conserve di frutta, avvertendovi che questa
37 Gelati,  766 |       dopo la polpa delle dette frutta passata dallo staccio, poi
38 Gelati,  773 |     nome paesano Miscellanea di frutta in gelo, la quale sarà gradita
39 Gelati,  773 |       Prendete molte varietà di frutta della stagione, matura e
40 Gelati,  773 |         ciliege, tutte le dette frutta sbucciatele e tagliatele
41 Gelati,  773 |    popone odoroso.~Preparate le frutta in codesto modo, pesatele
42 Gelati,  773 |     riempitelo distendendovi le frutta pigiate alquanto, chiudetelo
43 Diverse,  780|                            779. FRUTTA IN GUAZZO~ ~A chi piace
44 Diverse,  780|         GUAZZO~ ~A chi piace le frutta in guazzo, può riuscire
45 Diverse,  784|       di sé bella mostra fra le frutta di un pranzo e sarà molto
46 Diverse,  789|  alquanto più della conserva di frutta lasciatelo freddare ed aggiungete
47 Append,  794 |    Latteruoli n. 694 e 695.~ ~ ~FRUTTA~ ~Non fate uso che di frutta
48 Append,  794 |    FRUTTA~ ~Non fate uso che di frutta sana e ben matura a seconda
49 Append,  794 |       Nell'inverno escludete le frutta secche, profittando di qualche
50 Append,  794 |         gelati, specialmente di frutta, alla fine del pranzo o
51 Append,  Col |    fritto di pesce.~Per ultimo, frutta e formaggio, e se avrete
52 Append,  Col |   avrete conserve o gelatine di frutta, queste saranno aggradite
53 Append,  Not |         le sue tante varietà di frutta. Così, se non potrete stare
54 Append,  Not |        Pudding Cesarino n. 671.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
55 Append,  Not | formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.~ ~ ~II~ ~Minestra
56 Append,  Not |         Bianco mangiare n. 681.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
57 Append,  Not |     Crema alla francese n. 688.~Frutta e formaggio. Pere, mele
58 Append,  Not |       in gelo (Biscuit) n. 753.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
59 Append,  Not |         Pere, mele, mandarini e frutta secca.~ ~ ~MARZO~ ~I (Pranzo
60 Append,  Not |           Crema montata n. 689.~Frutta. Pere, mele e frutta secca.~ ~ ~
61 Append,  Not |       689.~Frutta. Pere, mele e frutta secca.~ ~ ~II~ ~Minestra
62 Append,  Not |       Gelato di torrone n. 768.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
63 Append,  Not |       692, con Cialdoni n. 621.~Frutta e formaggio. Baccelli, càtere
64 Append,  Not |    Gelato di cioccolata n. 761.~Frutta e formaggio. Frutta fresca
65 Append,  Not |        761.~Frutta e formaggio. Frutta fresca di stagione e Stiacciata
66 Append,  Not |        Gelato di limone n. 754.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
67 Append,  Not |       Gelato di fragole n. 755.~Frutta e formaggio. Frutta di stagione,
68 Append,  Not |        755.~Frutta e formaggio. Frutta di stagione, e Amaretti
69 Append,  Not |      Gelato di visciole n. 762.~Frutta e formaggio. Frutta di stagione
70 Append,  Not |        762.~Frutta e formaggio. Frutta di stagione e pasticcini
71 Append,  Not |       Zuppa di visciole n. 678.~Frutta e formaggio. Frutta fresca
72 Append,  Not |        678.~Frutta e formaggio. Frutta fresca di stagione.~ ~ ~
73 Append,  Not |         lampone in gelo n. 718.~Frutta e formaggio. Pesche, albicocche
74 Append,  Not |     bagno-maria in gelo n. 690.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
75 Append,  Not |       Bavarese lombarda n. 674.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
76 Append,  Not |       Gelato di lampone n. 756.~Frutta e formaggio. Popone, fichi
77 Append,  Not |        n. 773, o Zorama n. 774.~Frutta e formaggio. Pesche, uva
78 Append,  Not |         Crostata di conserva di frutta n. 616. – Budino di mandorle
79 Append,  Not |        mandorle tostate n. 669.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
80 Append,  Not |    Sformato di conserve n. 680.~Frutta e formaggio. Frutte diverse
81 Append,  Not |         alla napoletana n. 586.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
82 Append,  Not |         arancio in gelo n. 714.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
83 Append,  Not | formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.~ ~II~ ~Minestra in
84 Append,  Not |         con lo zabaione n. 684.~Frutta e formaggio. Pere, mele,
85 Append,  Not |         Pere, mele, mandarini e frutta secca.~ ~ ~NATALE~ ~Minestra
86 Append,  Not |     zucchero a velo e alkermes.~Frutta. Pere, mele e frutta secca.~ ~ ~
87 Append,  Not |  alkermes.~Frutta. Pere, mele e frutta secca.~ ~ ~II~ ~Minestra.
88 Append,  Not |            Plum-pudding n. 672.~Frutta e formaggio. Pere, mele,