Parte, Ricetta
1 Igie | cioccolata. Dopo quattr'ore circa, che tante occorrono
2 Igie | correre un intervallo di sette ore, che tante occorrono per
3 Brodi, 2 | bollire la carne per sei ore continue, ma in modo che
4 Brodi, 3 | adagio per sette od otto ore continue, talché il liquido
5 Brodi, 4 | adagino per cinque o sei ore di seguito onde ristringere
6 Brodi, 5 | bollire adagio per circa due ore, poi levate le bracioline,
7 MinBrod, 43 | giorno, un sabato, dopo molte ore di una lunga corsa con un
8 MinBrod, 55 | preparata per otto o nove ore, onde ottenere quattro o
9 MinAsc, 60 | mettete a bollire, per due ore circa, mezza palla tritata
10 MinAsc, 73 | alle medesime, e dopo due ore almeno, levatele asciutte
11 MinAsc, 103 | volta. Fatele bollir tre ore, ma procurate che vi resti
12 MinAsc, 108 | ingrosso e tenetele per alcune ore nell'acqua fresca.~Fate
13 Princ, 112 | a bollore. Dopo diverse ore, allorché sarete per servirli,
14 Salse | vostro tetto”.~Le poche ore che vorreste rendere piacevoli
15 Paste, 157 | lasciatela in riposo per diverse ore. Quando siete per adoperarla
16 Fritti, 164 | in riposo per parecchie ore prima di friggerlo. Colle
17 Fritti, 180 | il composto per diverse ore. Allorché sarete per friggerlo
18 Fritti, 182 | in molle per ventiquattr'ore nell'acqua fresca e dopo
19 Fritti, 188 | balsamella rimasta. Dopo diverse ore, quando saranno ben diacce,
20 Fritti, 191 | lasciarle anche per delle ore se vi fa comodo. Friggetele
21 Trames, 248 | dadi e tenetelo per due ore in infusione nel latte.
22 Umidi, 259 | nell'acqua per un paio d'ore a fuoco lento, poi toglietegli
23 Umidi, 287 | lepre n. 531 per 12 o 14 ore. Levato da questa, asciugatelo
24 Umidi, 294 | condimento e, dopo parecchie ore, cuocetelo nello stesso
25 Umidi, 295 | vorranno da quattro e più ore se la bestia è dura. Allora
26 Umidi, 296 | bollire adagio per circa tre ore colla cazzaruola tenuta
27 Umidi, 301 | bollire adagio circa tre ore, ma se il sugo venisse a
28 Umidi, 309 | bollire adagio per quasi due ore; ma mezz'ora prima di mandarle
29 Umidi, 329 | cazzaruola senza null'altro. Tre ore di cottura potranno bastare
30 Umidi, 334 | vorranno in tutto da 7 a 8 ore; se per caso il sugo vi
31 Rifredd, 361| tirato a sé. Dopo ventiquattr'ore lavatela con acqua fredda
32 Rifredd, 361| bollire per tre o quattro ore. Spellatela quando è ancora
33 Rifredd, 362| che accorreranno circa due ore. Fate un battutino di sedano
34 Rifredd, 365| a cottura per circa tre ore col brodo versato a poco
35 Rifredd, 366| cucchiaiate d'olio. Dopo diverse ore che è rimasto ammucchiato
36 Rifredd, 367| bollire nell'acqua per due ore e mezzo. Dopo scioglietelo,
37 Rifredd, 367| posizione tenetelo per un paio d'ore almeno, onde prenda una
38 Rifredd, 368| lasciatelo bollire per tre ore continue col cannello di
39 Rifredd, 373| lasciatela in riposo diverse ore. Frattanto nettate dalle
40 ErbLegu, 433| Lasciatelo in infusione diverse ore, tornate a strizzarlo bene
41 Pesce, 457 | resta crudo per diverse ore, si conserva meglio salandolo;
42 Pesce, 465 | pepe e tenetele per diverse ore in infusione nell'uovo frullato.
43 Pesce, 467 | conciati lasciateli per diverse ore nell'uovo frullato condito
44 Pesce, 468 | così marinare per due o tre ore il che li farà irrigidire,
45 Pesce, 506 | lasciatevela dalle otto alle dieci ore. Sarebbe bene che in questo
46 Pesce, 514 | fate bollire adagio per tre ore almeno, bagnandolo con acqua
47 Pesce, 514 | volta ed unendovi dopo due ore di bollitura una patata
48 Arrosti, 530| questo guazzo per diverse ore. Infilatelo nello spiede
49 Arrosti, 532| per dodici o quattordici ore in un liquido così preparato:
50 Arrosti, 541| fresco per cuocerlo dopo 24 ore dandogli così tre giorni
51 Pasticc, 561| lasciatela così diverse ore e levatela quando comincia
52 Pasticc, 562| che ci vorranno due o tre ore.~Quando sarà ben cresciuto
53 Pasticc, 564| occorreranno quattro o cinque ore. Cuocetelo al forno comune
54 Pasticc, 566| non basteranno forse due ore. Se la lievitatura riesce
55 Pasticc, 598| mattina avrà bisogno di tre ore di caldana in terra.~Se
56 Pasticc, 599| Operazione. Dopo sei o sette ore, che tante occorreranno
57 Pasticc, 607| della stagione, otto o dieci ore, guastatelo e rifatelo più
58 Pasticc, 637| manipolarlo occorrono due ore di lavorazione non interrotta
59 DolcCuc, 657| tenute in molle per due ore nell'acqua fresca, levatele
60 DolcCuc, 667| saranno sufficienti due ore; levatelo asciutto e passatelo
61 DolcCuc, 672| Cuocetelo a bagno-maria per tre ore intere, ponendovi il fuoco
62 DolcCuc, 673| lasciandolo bollire adagio tante ore quante sono le uova. Levatelo
63 DolcCuc, 675| questi, lasciatelo per tre ore almeno nel ghiaccio e servitelo.
64 DolcCuc, 681| uso di crema. Dopo alcune ore, le quali occorrono perché
65 DolcCuc, 701| che sieno, e dopo diverse ore sformatelo e servitelo.~
66 DolcCuc, 713| nell'acqua per cinque o sei ore. Pel resto regolatevi come
67 DolcCuc, 721| fette sottili. Dopo due ore circa d'infusione passatelo
68 Siroppi, 728| durare almeno quarantott'ore; ma dal momento che le ciliege
69 Siroppi, 729| al sole per cinque o sei ore. Poi mettetele al fuoco
70 Siroppi, 732| fermentazione da circa ventiquattr'ore, estraetene il mosto e passatelo
71 Siroppi, 732| fatelo bollire per molte ore fino a consistenza di siroppo,
72 Liquori, 748| riposare per ventiquattr'ore. Il giorno appresso mescolate
73 Gelati, 754 | lasciandolo gelare per tre ore almeno, framezzo a un grosso
74 Gelati, 773 | tutto coperto per diverse ore. Se non si sforma naturalmente
75 Gelati, 775 | tenendolo per tre o quattro ore contornato e coperto con
76 Diverse, 782| così accomodate per due ore almeno (il più non guasta)
77 Diverse, 782| molto ghiaccio per due o tre ore. Ritornata la stagione delle
78 Diverse, 787| dodici alle quattordici ore, cioè fino a tanto che si
79 Append | Giova inoltre avere le sue ore stabilite per la colazione
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