Parte, Ricetta
1 Inc | Se il suo lavoro l’avesse fatto Doney, allora solo se ne
2 Inc | mangiar bene. Non l'avessi mai fatto, poiché mi fu riferito che
3 Inc | darci questo libro voi avete fatto un’opera buona e perciò
4 Pre | queste mie pietanze venga fatto buon viso e che pochi, per
5 Igie | gradita sorpresa mi abbia fatto il suo volume, dove si compiacque
6 Igie | nemmeno uno dei piatti che ho fatto mi è riuscito poco bene,
7 Igie | ringraziarlo sinceramente.~Ho fatto una sua gelatina di cotogne
8 Volg | tritare carne, erbe o simili, fatto a foggia di mezza luna,
9 Brodi, 2 | aveva ordinato un brodo fatto nella seguente maniera:~“
10 MinBrod, 7 | giovanetti, quando hanno fatto le ginnasiali, si buttano
11 MinBrod, 9 | accarezzato, invidiato e fatto commendatore. Un cuoco che
12 MinBrod, 9 | di una città toscana, ha fatto ingrandire la sua troppo
13 MinBrod, 15 | dita di latte e tre uova ho fatto una minestra che è bastata
14 MinBrod, 20 | forza dai buchi di un ferro fatto appositamente, poche essendo
15 MinBrod, 48 | innocente e senza colpa veruna.~Fatto giorno e sentendomi estenuato,
16 MinBrod, 55 | rosolarlo col detto burro. Fatto questo, versare due ramaiuoli
17 MinAsc, 58 | cavolo nero, prima lessato e fatto bollire alquanto nel liquido
18 MinAsc, 73 | proporzioni che è stato fatto più volte nella mia cucina,
19 MinAsc, 77 | mangiato volentieri anche fatto con un pugno di funghi secchi
20 MinAsc, 88 | unite, infine, quando è fatto l'intingolo, se volete renderli
21 MinAsc, 90 | per ridere raccontai il fatto, credendo forse che il folletto
22 Fritti, 166 | torsolo col cannello di latta fatto a quest'uso, che lascia
23 Trames, 239 | mangiano quando quelli hanno fatto la loro stagione. Allorché
24 Trames, 241 | scarso pizzico di sale. Fatto questo, intridetela con
25 Trames, 252 | per mangiarlo, un fiore fatto col burro.~A proposito d'
26 Trames, 253 | ordine della signora, avendo fatto due prove di questa pizza
27 Umidi, 259 | levate la forcella del petto.~Fatto questo, rovesciate le coscie
28 Umidi, 276 | Prendiamo, ad esempio (come ho fatto io), quattro folaghe e,
29 Umidi, 279 | bianco che avrete prima fatto scemare di metà al fuoco,
30 Umidi, 286 | dolce-forte viene meglio se fatto un giorno per l'altro. Se
31 Umidi, 313 | sottili il più che potete. Fatto questo, terminate di cuocerle
32 Umidi, 326 | poco umido che vi si trova. Fatto questo, scolate l'unto superfluo,
33 Umidi, 326 | caldo, che avrete prima fatto alquanto bollire a parte,
34 Umidi, 329 | legherete stretto con lo spago. Fatto ciò copritelo con la rete
35 Umidi, 334 | trattarla con sugo di carne ben fatto e in grande abbondanza,
36 Umidi, 334 | dito e così pure la zampa. Fatto questo, trinciate minuta
37 Umidi, 339 | meno, di vino bianco buono, fatto prima scemare di metà al
38 Umidi, 342 | condimento, e quando avranno fatto la crosticina da tutte le
39 Umidi, 343 | ritagli dove essa è mancante. Fatto questo, arrocchiate la braciuola
40 Umidi, 348 | caldo e se vi verrà ben fatto, lo sentirete da tutti lodare
41 Umidi, 350 | ma eccellente se viene fatto a dovere, il che non è tanto
42 Umidi, 351 | Prendete uno stampo di rame fatto a ciambella, col buco in
43 Umidi, 351 | mezzo con un intingolo ben fatto di rigaglie di pollo e di
44 Rifredd, 365| così per altre due volte. Fatto questo arrocchiate la braciuola
45 Rifredd, 367| un cappone in galantina fatto in casa mia e servito a
46 Rifredd, 371| fiocco della stessa pasta, fatto a misura e cotto a parte.~
47 Rifredd, 373| Quello che qui vi descrivo fu fatto alla mia presenza, nelle
48 ErbLegu, 379| riempiteli con un composto fatto con tonno sott'olio tritato
49 ErbLegu, 410| dosare convenientemente; se fatto bene, riuscirà un eccellente
50 ErbLegu, 425| in mezzo e legatele. Ciò fatto, mettetele al fuoco con
51 ErbLegu, 448| II~ ~Il tortino di patate fatto nel seguente modo, mi sembra
52 ErbLegu, 455| tagliatele a pezzettini, e fatto tutto questo mescolate ogni
53 Pesce, 456 | Giunto il pesce a cottura e fatto il cacciucco, si usa portarlo
54 Pesce, 458 | sottili. Quando io l'ho fatto di sogliole e triglie, ho
55 Arrosti, 527| profumo e il sapore di quello fatto allo spiede avrà in compenso
56 Arrosti, 549| bere e al mangiare aveva fatto del meglio suo, disse ai
57 Pasticc, 560| l'uso che sentirete. Ciò fatto avvolgete la sfoglia sopra
58 Pasticc, 563| distacchi dalla catinella. Fatto ciò stacciatevi sopra un
59 Pasticc, 569| fette, il che verrà meglio fatto il giorno appresso, ché
60 Pasticc, 580| medesima versate un marzapane fatto nelle seguenti proporzioni:~ ~
61 Pasticc, 582| intinto nell'acqua.~Dopo aver fatto alla teglia questa armatura,
62 Pasticc, 597| non maggiore di due dita. Fatto questo, mandatela in caldana
63 Pasticc, 611| pasta frolla come avete fatto per la pizza alla napoletana
64 Pasticc, 613| altre paste consimili. Se fatto con attenzione sarà giudicato
65 Pasticc, 617| con un cerchio all'ingiro fatto colla pasta rimanente, inumiditelo
66 Pasticc, 628| chiara versata in più volte. Fatto questo mescolateci la metà
67 DolcCuc, 642| lo avessi detto! mi hai fatto andar via l'appetito”.~A
68 DolcCuc, 655| di contadini, dopo aver fatto fuochi e grandi baldorie
69 DolcCuc, 692| meglio assaggiarle. Ciò fatto prendete su la fiocca con
70 DolcCuc, 703| Romagna mi scrisse: “Ho fatto ai miei padroni il migliaccio
71 DolcCuc, 711| preparata col limone. Ciò fatto prendete la stessa acqua,
72 Liquori, 752| e filtratela per carta. Fatto ciò sciogliete lo zucchero
73 Liquori, 752| insieme e l'elisir sarà fatto. Prima di filtrarlo assaggiatelo
74 Gelati | quante ricerche io abbia fatto onde appurare tali notizie,
75 Gelati, 754 | il composto in uno stampo fatto apposta pei pezzi in gelo
76 Diverse, 777| nervo pneumogastrico, è un fatto innegabile che digeriscono
77 Diverse, 777| almeno, il caffè presto è fatto.~ ~ ~
78 Diverse, 778| che tante volte lo aveva fatto in casa mia, corresse l'
79 Append | colazione e pel pranzo, il quale fatto a mezzogiorno o al tocco
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