Parte, Ricetta
1 Princ, 109 | grammi 30.~Pinoli, grammi 20.~Candito, grammi 20.~ ~I capperi
2 Princ, 109 | a piccolissimi dadi e il candito riducetelo a pezzettini.
3 Umidi, 286 | grammi 30.~Pinoli, grammi 30.~Candito a pezzetti, grammi 20.~Zucchero,
4 Pesce, 459 | in due per traverso e del candito a pezzettini. Mancandovi
5 Pasticc, 561| Pinoli, grammi 60.~Cedro candito, grammi 35.~Arancio candito,
6 Pasticc, 561| candito, grammi 35.~Arancio candito, grammi 35.~Spezie composte
7 Pasticc, 566| cognac, una cucchiaiata.~Candito tagliato a filetti, grammi
8 Pasticc, 566| ultimo gettateci l'uva e il candito, e mettetelo a lievitare.
9 Pasticc, 570| pinoli lasciateli interi. Il candito tagliatelo a pezzettini.
10 Pasticc, 572| Mandorle dolci, grammi 40.~Candito (cedro o arancio), grammi
11 Pasticc, 572| palato ed è indigesta. Il candito e la conserva, che può essere
12 Pasticc, 572| composto le mandorle, il candito e la conserva. La cassettina
13 Pasticc, 575| Uva sultanina, grammi 80.~Candito, grammi 20.~Uova, n. 5.~
14 Pasticc, 575| prima al fuoco l'uva e il candito tagliato della grandezza
15 Pasticc, 575| Aggiungete per ultimo l'uva, il candito e le due cucchiaiate di
16 Pasticc, 575| onde evitare che l'uva e il candito precipitino al fondo. Se
17 Pasticc, 579| in polvere, grammi 170.~Candito, grammi 70~Burro, grammi
18 Pasticc, 579| mandorle, collo zucchero, col candito tagliato a pezzetti e colla
19 Pasticc, 580| Burro, grammi 15.~Arancio candito, grammi 15.~Un rosso d'uovo.~ ~
20 Pasticc, 580| sopra grammi 10 di cedro candito a piccoli pezzettini; spolverizzatela
21 Pasticc, 604| Zucchero, grammi 120.~Candito a pezzettini, grammi 30.~
22 Pasticc, 604| aggiungete il pangrattato, poi il candito e l'uva, e per ultimo le
23 Pasticc, 605| ossia grammi 5 scarsi.~Candito a pezzettini, grammi 20.~
24 Pasticc, 606| ingrosso, grammi 50.~Cedro candito a piccoli filetti, grammi
25 Pasticc, 606| aggiungervi i pinoli, il candito e l'uva.~Rimaneggiatelo,
26 Pasticc, 608| anaci od anche di cedro candito in pezzettini.~ ~Fate una
27 Pasticc, 612| 200.~Burro, grammi 200.~Candito a pezzettini, grammi 30.~
28 Pasticc, 612| bicarbonato, l'uva e il candito; versatelo in una teglia
29 Pasticc, 613| eccetto che si sostituisce al candito l'odore della buccia di
30 Pasticc, 615| in polvere, grammi 125.~Candito, grammi 30.~Cannella in
31 Pasticc, 615| Per ultimo aggiungete il candito a piccoli pezzettini e la
32 Pasticc, 619| delle fettine sottili di candito e rotolate come un foglio
33 Pasticc, 620| sgusciate, grammi 100.~Arancio candito, grammi 50.~Anaci, grammi
34 Pasticc, 625| al n. 788, grammi 40 di candito a piccoli pezzettini, un
35 Pasticc, 629| Burro, grammi 25.~Arancio candito, grammi 25.~Un rosso d'uovo.~
36 Pasticc, 631| grammi 70.~Burro, grammi 30.~Candito, grammi 30.~Latte, decilitri
37 Pasticc, 631| il burro, il sale e il candito tagliato a pezzettini. Quando
38 DolcCuc, 638| grattata, grammi 140.~Cedro candito, grammi 20.~Uova, n. 4.~
39 DolcCuc, 638| montate, e per ultimo il candito tritato minutissimo.~Prendete
40 DolcCuc, 639| amare, grammi 100.~Cedro candito, grammi 30.~Uova intere,
41 DolcCuc, 639| cucchiaiate del detto zucchero.~Il candito tagliatelo a piccolissimi
42 DolcCuc, 643| sultanina, grammi 50.~Cedro candito a pezzettini, grammi 25.~ ~
43 DolcCuc, 643| aggiungendovi i pinoli, l'uva e il candito e mescolando il tutto.~Ora
44 DolcCuc, 653| Burro, grammi 25.~Cedro candito, grammi 20.~Mandorle dolci,
45 DolcCuc, 653| pezzetti e tostatele. Anche il candito foggiatelo a pezzettini.~
46 DolcCuc, 653| mandorle, i pistacchi e il candito.~Ora prendete uno stampo
47 DolcCuc, 658| Alcuni aggiungono pezzetti di candito, ma il troppo condimento
48 DolcCuc, 663| sultanina), grammi 80.~Candito, grammi 30.~Uova, due intere
49 DolcCuc, 663| medesimo lo zucchero, l'uva, il candito a pezzetti piccolissimi,
50 DolcCuc, 665| sostituire uva sultanina e candito a pezzetti.~ ~ ~
51 DolcCuc, 671| Detta di cotogne, grammi 50.~Candito, grammi 20.~Kirsch, mezzo
52 DolcCuc, 671| malaga levate i semi; il candito tagliatelo a piccoli dadi
53 DolcCuc, 671| meglio.~Bruciate le uve e il candito col rhum come nel Biscotto
54 DolcCuc, 673| castrato, grammi 30.~Cedro candito, grammi 15.~Arancio candito,
55 DolcCuc, 673| candito, grammi 15.~Arancio candito, grammi 15,~Rhum, una cucchiaiata.~ ~
56 DolcCuc, 674| Farina finissima, grammi 250.~Candito, grammi 80.~Uva malaga,
57 DolcCuc, 674| limone o vainiglia.~ ~Il candito tagliatelo a filetti sottili
58 DolcCuc, 685| sultanina, grammi 50.~Cedro candito, grammi 30.~Marsala, quanto
59 DolcCuc, 685| togliete i semi. Il cedro candito tagliatelo a pezzettini.
60 DolcCuc, 685| a suoli con le uve e il candito.~Fate una crema con:~ ~Latte,
61 DolcCuc, 685| misto di cedro e di arancio candito. Potrà bastare per sei persone.
62 DolcCuc, 686| aggiungete pezzettini di candito tagliati sottilissimi.~ ~ ~
63 DolcCuc, 698| grammi 50.~Cedro o arancio candito, grammi 10.~Mezzo bicchiere
64 DolcCuc, 698| bricioli, e per ultimo il candito tagliato a piccolissimi
65 DolcCuc, 703| Pangrattato finissimo, grammi 80.~Candito, grammi 50.~Burro, grammi
66 DolcCuc, 703| le mandorle insieme col candito, che avrete prima tagliato
67 DolcCuc, 703| solo che le mandorle col candito non ho saputo come farle
68 DolcCuc, 722| renderle dolci e un poco di candito a pezzettini.~Prendete un
69 Gelati, 766 | Ribes, grammi 100.~Cedro candito, grammi 20.~Acqua, mezzo
70 Gelati, 766 | dallo staccio, poi il cedro candito tagliato a pezzettini.~Invece
71 Gelati, 769 | candita, grammi 40.~Cedro candito, grammi 30-~Mandorle, grammi
72 Gelati, 769 | una veccia e tostatele. Il candito tagliatelo a laminette e
73 Diverse, 789| santo, grammi 240.~Cedro candito, grammi 120.~Senapa bianca
74 Diverse, 789| di vino ben caldo, e il candito in minuti pezzetti. Conservatela
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