Parte, Ricetta
1 MinBrod, 11 | alquanto per aggiungerlo dopo.~Cuocetelo con brace all'ingiro, poco
2 MinBrod, 27 | ultimo quando sarà diaccio. cuocetelo a bagnomaria come la minestra
3 Trames, 241 | farinata quando è nella teglia. Cuocetelo in forno o anche in casa
4 Trames, 242 | ciocchettine di ramerino fresco. Cuocetelo al forno o tra due fuochi,
5 Umidi, 254 | tavola.~Se trattasi di riso, cuocetelo nell'acqua versandola a
6 Umidi, 280 | copritelo della stessa pasta e cuocetelo al forno; sformatelo caldo
7 Umidi, 287 | burro, che vi stia aderente. Cuocetelo con fuoco sotto e sopra
8 Umidi, 294 | condimento e, dopo parecchie ore, cuocetelo nello stesso tegame, oppure
9 Umidi, 329 | onde vi stia aderente, e cuocetelo a lento fuoco in cazzaruola
10 Umidi, 344 | tartufi o di funghi secchi. Cuocetelo a bagno-maria e servitelo
11 Umidi, 345 | sarà arrivato alla bocca, cuocetelo al forno o al forno da campagna.~
12 Umidi, 347 | spolverizzato di pangrattato, e cuocetelo al forno da campagna per
13 Umidi, 348 | versateci il composto e cuocetelo a bagno-maria.~Dopo sformato,
14 Umidi, 350 | e in mancanza di questo cuocetelo in casa nel forno da campagna;
15 Rifredd, 371| vapore.~Dorate il di fuori e cuocetelo in forno o nel forno da
16 Rifredd, 374| carta imburrata nel fondo e cuocetelo a bagno-maria. Servitelo
17 Rifredd, 376| pasta da pasticcio n. 372, cuocetelo in forno o nel forno da
18 ErbLegu, 387| sia coperto di un foglio. Cuocetelo al fuoco o a bagno-maria
19 ErbLegu, 388| frullate, e col parmigiano. Cuocetelo in uno stampo liscio come
20 ErbLegu, 392| lasciarli a piccoli spicchi.~Cuocetelo a bagno-maria in uno stampo
21 ErbLegu, 393| per gli altri sformati; cuocetelo a bagno-maria e servitelo
22 ErbLegu, 452| stampo liscio e bucato, cuocetelo a bagno-maria. Sformatelo
23 Pesce, 458 | pesce vi sguazzi entro. Cuocetelo con fuoco sotto e sopra;
24 Pesce, 463 | la quale è molto grossa. Cuocetelo adagio e quando sarà giunto
25 Pesce, 464 | di ramerino, piacendovi. Cuocetelo fra due fuochi e fategli
26 Pesce, 471 | Conditelo con olio, sale e pepe, cuocetelo a fuoco ardente e quando
27 Pesce, 475 | involgetelo nel pangrattato e cuocetelo, servendolo con spicchi
28 Pesce, 486 | con olio, pepe e sale e cuocetelo, come si è detto, in gratella.~
29 Pesce, 503 | bocca colla stessa pasta. Cuocetelo al forno, sformatelo e servitelo
30 Pesce, 509 | 508. BACCALÀ DOLCE-FORTE~ ~Cuocetelo come il baccalà n. 506,
31 Pesce, 512 | cotolette di vitella di latte.~Cuocetelo lesso come l'antecedente
32 Arrosti, 522| ottenerlo in codesto modo cuocetelo a fuoco ardente e bene acceso
33 Arrosti, 543| esterno con sale e pepe e cuocetelo in cazzaruola con solo burro
34 Arrosti, 555| involtatelo tutto nel pangrattato. Cuocetelo in gratella a lento fuoco
35 Pasticc, 564| occorreranno quattro o cinque ore. Cuocetelo al forno comune o al forno
36 Pasticc, 565| quattro o cinque dita, e cuocetelo in forno a moderato calore.
37 Pasticc, 568| non venga del tutto pieno, cuocetelo in forno o nel fornello
38 Pasticc, 570| nella teglia; doratelo e cuocetelo al forno. Cotto che sia
39 Pasticc, 587| alto quattro dita circa. Cuocetelo al forno o al forno da campagna
40 Pasticc, 588| soltanto, e di doppia tenuta, e cuocetelo in forno o nel forno da
41 Pasticc, 600| alla napoletana n. 586. Cuocetelo al forno.~ ~ ~
42 Pasticc, 601| asciugate al sole o al fuoco. Cuocetelo al forno o al forno da campagna
43 Pasticc, 602| montate mescolando adagio. Cuocetelo come l'antecedente.~ ~ ~
44 Pasticc, 605| a velo misto a farina e cuocetelo in forno. Se vi vien bene
45 Pasticc, 612| a velo misto a farina e cuocetelo al forno.~L'uva passolina
46 Pasticc, 614| amalgamata ogni cosa insieme cuocetelo nel forno da campagna, spolverizzandolo
47 Pasticc, 626| grossezza di un dito e mezzo e cuocetelo al forno a moderatissimo
48 Pasticc, 634| riesca alto almeno due dita, cuocetelo al forno o al forno da campagna
49 Pasticc, 637| zucchero a velo e farina, e cuocetelo in forno o nel forno da
50 DolcCuc, 646| soffice e più leggiero e cuocetelo al forno in una teglia,
51 DolcCuc, 658| preparato e tolto dal fuoco cuocetelo in uno stampo liscio o lavorato,
52 DolcCuc, 661| spolverizzato di pangrattato e cuocetelo come gli altri budini; cioè
53 DolcCuc, 662| e poi le chiare montate.~Cuocetelo come tutti gli altri budini;
54 DolcCuc, 663| spolverizzato di pangrattato; cuocetelo al forno o in casa e servitelo
55 DolcCuc, 664| cosparso di pangrattato. Cuocetelo in forno o tra due fuochi
56 DolcCuc, 665| doratelo con rosso d'uovo e cuocetelo al forno. Quando lo sformate,
57 DolcCuc, 666| con solo burro diaccio e cuocetelo a bagno-maria per servirlo
58 DolcCuc, 668| di zucchero liquefatto, e cuocetelo a bagnomaria.~Grammi 50
59 DolcCuc, 672| uva e le chiare montate. Cuocetelo a bagno-maria per tre ore
60 DolcCuc, 674| burro dalla parte interna e cuocetelo al forno.~Potete servirlo
61 DolcCuc, 678| mandorle che vi restano. Cuocetelo al forno o al forno da campagna
62 DolcCuc, 683| spolverizzata di farina di grano. Cuocetelo in un fornello con fuoco
63 DolcCuc, 685| stampo sopra i savoiardi. Cuocetelo a bagno-maria, sformatelo
64 DolcCuc, 691| avrete prima unto col burro. Cuocetelo a bagnomaria e dopo, se
65 DolcCuc, 693| nello stampo già preparato. Cuocetelo a bagno-maria con fuoco
66 DolcCuc, 695| versateci il composto, cuocetelo con fuoco sotto e sopra
67 DolcCuc, 696| mescolateci le uova frullate. Cuocetelo come il precedente o, se
68 DolcCuc, 708| versateci il composto, cuocetelo al forno da campagna e prima
69 DolcCuc, 714| doratelo col rosso d'uovo, cuocetelo al forno e servitelo caldo,
70 DolcCuc, 721| quindi le chiare montate; cuocetelo a bagnomaria in uno stampo
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