Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  33 |          circa. Lavateli interi e tagliateli a fette piccole e sottili
 2 MinBrod,  36 |       bene. Le carote e il sedano tagliateli a filetti lunghi tre centimetri
 3 MinBrod,  37 |    erbaggi, sgrondateli ben bene, tagliateli a striscioline e metteteli
 4 MinBrod,  50 |       riso che avrete a cuocere e tagliateli a tocchetti grossi quanto
 5 MinAsc,  96  |        pellicola che li avvolge e tagliateli a piccoli dadi, poi fate
 6 Princ,  109  |           lavatela bene, i pinoli tagliateli per traverso in tre parti,
 7 Princ,  110  | preferenza i bastoncini di pane e tagliateli a fette diagonali: in mancanza
 8 Salse,  139  |    apriteli, nettateli dai semi e tagliateli per il lungo in quattro
 9 Uova,  146   |          quelli piccoli e lunghi, tagliateli a fette rotonde, salateli
10 Uova,  150   |       fagiolini in acqua salata e tagliateli in due o tre parti. Poi
11 Paste,  158  |   ritirate dall'acqua. I granelli tagliateli a filetti nella loro lunghezza;
12 Fritti,  167 |        lessateli in acqua salata, tagliateli a pezzetti e fateli soffriggere
13 Fritti,  168 |         167. FRITTO DI FINOCCHI~ ~Tagliateli a spicchi, nettateli dalle
14 Fritti,  175 |          tunica e dell'epididimo.~Tagliateli a filetti sottili, salateli
15 Fritti,  187 |  spuntateli, mondatene il gambo e tagliateli in due parti; poi questi
16 Fritti,  187 |         poi questi mezzi carciofi tagliateli a spicchi o per meglio dire
17 Fritti,  188 |           troppo, e così bollenti tagliateli per il lungo in cinque fette
18 Fritti,  189 |         un dito e più; lavateli e tagliateli a filetti larghi un centimetro
19 Fritti,  190 |          che mostrano i semi. Poi tagliateli a strisce lunghe e sottili,
20 Fritti,  193 |      Levate le punte ai chifels e tagliateli a rotelline grosse un centimetro
21 Fritti,  204 |           sale e pepe. Dopo cotti tagliateli in 12 pezzetti e lo stesso
22 Fritti,  213 |     ultimo tiratela a bastoncini, tagliateli a pezzetti del volume di
23 Trames,  243 |           levate i semi, i pinoli tagliateli in due parti per traverso.
24 Trames,  251 |            Prendete due chifels e tagliateli a rotelline grosse un centimetro
25 Umidi,  254  |            Questi tre ultimi capi tagliateli all'ingrosso e la carnesecca
26 Umidi,  279  |         MANICARETTO DI PICCIONI~ ~Tagliateli a quarti o a pezzi grossi
27 Umidi,  284  | lasciateli interi; se sono grossi tagliateli in quattro parti, e levate
28 Umidi,  293  |         arnioni per digrassarli e tagliateli a fettine sottili per traverso.
29 Umidi,  340  |     levate tutte le foglie dure e tagliateli in quattro o cinque spicchi.
30 Rifredd,  367|      petto di tacchino. I tartufi tagliateli a pezzi grossi come le nocciuole
31 Rifredd,  372|          il fegatino e il tartufo tagliateli a quadretti grossi come
32 Rifredd,  373|        come nel n. 370. I tartufi tagliateli a tocchetti grossi come
33 ErbLegu,  377|           perché scemano molto, e tagliateli a fette rotonde della grossezza
34 ErbLegu,  381|        salata. Levateli asciutti, tagliateli in tre pezzi e tirateli
35 ErbLegu,  384|   Spuntateli alle due estremità e tagliateli in tre parti. Metteteli
36 ErbLegu,  392|      tutti, anche se sono lunghi. Tagliateli in quattro spicchi e fateli
37 ErbLegu,  393|      finocchi le foglie più dure, tagliateli a piccoli spicchi e cuoceteli
38 ErbLegu,  395|           loro grato profumo. Poi tagliateli a fette piuttosto grosse
39 ErbLegu,  396|   mediocre. Nettateli, lavateli e tagliateli a fette più sottili dei
40 ErbLegu,  397|          averli nettati e lavati, tagliateli a fette sottili. Cuoceteli
41 ErbLegu,  399|       dalla terra senza lavarli e tagliateli a pezzi molto grossi perché,
42 ErbLegu,  401|  PETONCIANI FRITTI~ ~Sbucciateli, tagliateli a tocchetti piuttosto grossi,
43 ErbLegu,  402|           IN UMIDO~ ~Sbucciateli, tagliateli a tocchetti e metteteli
44 ErbLegu,  403|          PETONCIANI IN GRATELLA~ ~Tagliateli a metà per il lungo senza
45 ErbLegu,  404|         sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli
46 ErbLegu,  405|     fresca, onde non anneriscano.~Tagliateli a pezzetti, infarinateli
47 ErbLegu,  424|           tratto del loro gambo e tagliateli in quattro spicchi recidendone
48 ErbLegu,  431|       mezzana grandezza e maturi; tagliateli in due parti eguali, levatene
49 ErbLegu,  433|       coltello lungo ed affilato, tagliateli per traverso ben sottili
50 ErbLegu,  435|           spremeteli dall'acqua e tagliateli all'ingrosso. Tritate due
51 ErbLegu,  440|      nettateli dalle foglie dure, tagliateli a piccoli spicchi, lavateli
52 ErbLegu,  455|  lasciateli interi e i cetriolini tagliateli alla grossezza dei medesimi.~
53 Pesce,  468  |            che saranno quattro, e tagliateli per traverso a listarelle
54 Pasticc,  561|     comincia a gonfiare. I pinoli tagliateli in tre parti per traverso,
55 Pasticc,  561|        traverso, i frutti canditi tagliateli a piccolissimi dadi, le
56 Pasticc,  572|          d'altra frutta, ma soda, tagliateli a piccoli dadi.~Lavorate
57 Pasticc,  572|          infarinatela; i biscotti tagliateli il giorno appresso, tostandoli,
58 Pasticc,  574|        molto. il giorno appresso, tagliateli in forma di biscotti, di
59 Pasticc,  578|     mandorle e i pinoli. I pinoli tagliateli in due pel traverso e le
60 Pasticc,  621|         grossa mezzo dito. Allora tagliateli con la forma qui sotto segnata
61 DolcCuc,  653|    mandorle e i pistacchi; questi tagliateli a metà, quelle a filetti
62 DolcCuc,  673|          i semi. I frutti canditi tagliateli a filetti corti e sottili.
63 DolcCuc,  673|     questo che la midolla di pane tagliateli a dadini minutissimi, levando
64 DolcCuc,  702|        quarti di mela asciutti, e tagliateli per traverso a fette sottili,
65 Conserv,  734|       facilmente, dopo sbucciati, tagliateli per metà e col manico di
66 Conserv,  744|         mattina. Il quarto giorno tagliateli a metà ed ogni metà a filetti
67 Conserv,  745|         cambiando spesso l'acqua. Tagliateli poi come i precedenti, nettandoli