Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  44 |       battuto con prosciutto e un quarto di una cipolla comune: mettetelo
 2 MinBrod,  46 |          semolino per un'ora e un quarto onde abbia il tempo di cuocere
 3 MinBrod,  54 |           basilico.~Il sugo di un quarto di limone.~ ~Scottate il
 4 MinBrod,  55 |          20.~Burro, grammi 50.~Un quarto di una cipolla mezzana.~ ~
 5 MinAsc,  58  |          proporzione: prendete un quarto di cipolla, uno spicchio
 6 MinAsc,  59  |    bollono fate un battuto con un quarto di una grossa cipolla e
 7 MinAsc,  63  |          Due spicchi d'aglio e il quarto di una cipolla potranno
 8 MinAsc,  67  |            Fate un battuto con un quarto di cipolla, prezzemolo e
 9 MinAsc,  81  |         300.~Burro, grammi 50.~Un quarto di cipolla mezzana di grandezza.~
10 MinAsc,  82  |            Fate un battuto con un quarto di una grossa cipolla, uno
11 MinAsc,  84  |            Fate un battuto con un quarto di cipolla, uno o due spicchi
12 MinAsc,  88  |          50.~Burro, grammi 40.~Un quarto di una cipolla comune.~Una
13 MinAsc,  94  |         un battuto di cipolla (un quarto o mezza se è piccola), un
14 MinAsc,  97  |          più grasso che magro, un quarto di cipolla, sedano, carota
15 MinAsc,  108 |            Fate un battuto con un quarto di cipolla e tutti gli odori,
16 Salse,  123  |          6.~Pomodori, n. 7 o 8~Un quarto di una grossa cipolla.~Farina,
17 Salse,  126  |            Fate un battuto con un quarto di cipolla, uno spicchio
18 Umidi,  254  |          50.~Burro, grammi 30.~Un quarto di una cipolla grossa; una
19 Umidi,  268  |      seguente maniera.~Tritate un quarto di cipolla di media grossezza
20 Umidi,  271  |           prezzemolo, carota e un quarto di una grossa cipolla; mettete
21 Umidi,  272  |           cottura completa con un quarto di una buccia d'arancio
22 Umidi,  274  |            Fate un battuto con un quarto di una grossa cipolla e
23 Umidi,  283  |     battuto, tritato fine, con un quarto di una grossa cipolla e
24 Umidi,  299  |            Fate un battuto con un quarto di cipolla di media grandezza,
25 Umidi,  305  |         500 senz'osso, tritate un quarto di cipolla di mezzana grandezza
26 Umidi,  320  |          DI ROMAGNA~ ~Prendete un quarto d'agnello dalla parte di
27 Umidi,  323  |        burro, sedano, carota e un quarto di cipolla, il tutto tagliato
28 Umidi,  327  |         grammi 15.~Uova, n. l.~Un quarto appena di spicchio d'aglio
29 Umidi,  335  |          fate un battutino con un quarto scarso di cipolla di mediocre
30 Umidi,  345  |         troppa al bisogno.~Con un quarto della detta farina, il lievito
31 Rifredd,  364|          e in cui avrete messo un quarto di cipolla steccata con
32 Rifredd,  373|         tagliati all'ingrosso: un quarto di una grossa cipolla, mezza
33 ErbLegu,  381|         di farina e il sugo di un quarto di limone, allungate il
34 ErbLegu,  387|          fate un soffritto con un quarto di cipolla, alcune foglie
35 ErbLegu,  413|       tritato fine insieme con un quarto di cipolla di media grandezza.
36 ErbLegu,  420|           grasso che magro, di un quarto di cipolla novellina, aglio
37 ErbLegu,  421|        grumolino dei carciofi.~Un quarto di cipolla novellina.~Alcune
38 ErbLegu,  434|            Fate un battuto con un quarto di una grossa cipolla, un
39 ErbLegu,  452|            Fate un battuto con un quarto di cipolla, sedano, carota
40 Pesce,  460  |           fa bollire per circa un quarto d'ora coi seguenti odori:
41 Pesce,  460  |        ora coi seguenti odori: un quarto o mezza cipolla, a seconda
42 Pesce,  476  |     quelle indicate al n. 409, un quarto di spicchio d'aglio, due
43 Pesce,  495  |      ingrosso, la corteccia di un quarto di limone e non molto olio.
44 Pesce,  503  |           grammi 40 di burro e un quarto di cipolla tritata, salatelo,
45 Arrosti,  530|        Prendete un cosciotto o un quarto d'agnello, conditelo con
46 Arrosti,  535|        con grammi 30 di burro, un quarto di una cipolla diviso in
47 Pasticc,  566|      Odore di vainiglia.~ ~Con un quarto della detta farina e con
48 Pasticc,  585| lavorandoli con un mestolo per un quarto d'ora; versate la farina
49 Pasticc,  586|        colla frusta per più di un quarto d'ora. Versateci poscia,
50 Pasticc,  587|           con la frusta più di un quarto d'ora. Ritirato il composto
51 Pasticc,  587|          diacciare spremetegli un quarto di limone e lavoratelo molto
52 Pasticc,  609|     lavorate ancora per più di un quarto d'ora. Unite al composto
53 Pasticc,  611|            uso crema:~ ~Latte, un quarto di litro.~Zucchero, grammi
54 Pasticc,  625|           tortelli in forma di un quarto di luna. Friggeteli nel
55 Pasticc,  637|          Uova, n. 4.~L'agro di un quarto di limone.~Cognac, una cucchiaiate.~
56 DolcCuc,  655|           lavorateli per oltre un quarto d'ora; poi versate il composto
57 DolcCuc,  689|        una bollitura almeno di un quarto d'ora prima di far la crema,
58 DolcCuc,  691|      bollire prima da solo per un quarto d'ora almeno.~ ~ ~
59 DolcCuc,  694|         bollire anche un'ora e un quarto.~Non dimenticate mai il
60 DolcCuc,  695|          ora ed anche un'ora e un quarto se non siete ben sicuri
61 DolcCuc,  702|          di adoperarla subito, un quarto del peso delle mele in natura
62 DolcCuc,  712|         cazzaruola coperta per un quarto d'ora, versate nella medesima
63 Conserv,  744|          acqua sera e mattina. Il quarto giorno tagliateli a metà
64 Liquori,  747|        onde si sciolga bene e nel quarto giorno mescolate i due liquidi
65 Gelati,  770 |        cazzaruola scoperta per un quarto d'ora. Date al composto
66 Diverse,  790|        grammi 130 di zucchero, un quarto di limone, una cucchiaiata