Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  14 |      poterlo tirare a bastoncini grossi quanto il dito mignolo.
 2 MinBrod,  45 |   imitate coloro che li lasciano grossi come il becco dei passerotti
 3 MinBrod,  50 |         e tagliateli a tocchetti grossi quanto le nocciuole. Metteteli
 4 MinAsc,  65  |     dozzine di ranocchi, se sono grossi, potrebbero forse bastare
 5 MinAsc,  65  |      taglierete a dadi piuttosto grossi.~ ~ ~
 6 MinAsc,  82  |        se no li cuocete. Se sono grossi, dodici ranocchi ritengo
 7 MinAsc,  83  |          parte, scegliendo i più grossi, sbucciateli e metteteli
 8 MinAsc,  88  |         cavallo, quando sono più grossi e più lunghi, si chiamano
 9 MinAsc,  95  |           tagliatelo a pezzi più grossi di quello da friggere e
10 Princ,  112  |        midolla di pane raffermo, grossi poco meno di un centimetro
11 Salse,  139  |     PEPERONI~ ~Prendete peperoni grossi e verdi, apriteli, nettateli
12 Paste,  158  |      cervelli fateli a tocchetti grossi quanto una noce, e tenetevi
13 Ripieni,  162|        il tutto tagliato a pezzi grossi.~ ~ ~ ~ ~
14 Fritti,  170 |  tagliatele a spicchi non troppo grossi e, come le mele e i finocchi,
15 Fritti,  188 |  appagate.~Prendete due carciofi grossi, nettateli dalle foglie
16 Fritti,  190 |       Prendete zucchini grandi e grossi da non potersi abbrancare
17 Fritti,  203 |   moscata; tagliatelo a pezzetti grossi meno di una nocciuola e
18 Fritti,  204 |       NEGLI STECCHINI~ ~Fegatini grossi di pollo, n. 2.~Lingua salata,
19 Trames,  240 |     battuto di carne, a pezzetti grossi quanto i ceci, sarà bene
20 Umidi,  255  |          lardone i cui lardelli, grossi un dito, avrete prima conditi
21 Umidi,  265  |    MARSALA~ ~Tagliate il pollo a grossi pezzi e mettetelo in cazzaruola
22 Umidi,  269  |        zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo
23 Umidi,  279  |    Tagliateli a quarti o a pezzi grossi nelle giunture e metteteli
24 Umidi,  280  |     tagliatele a pezzi piuttosto grossi e alle cipolle levate il
25 Umidi,  284  |       lasciateli interi; se sono grossi tagliateli in quattro parti,
26 Umidi,  284  |      qualche ritaglio di uccelli grossi. Mettete una cazzarolina
27 Umidi,  298  |          steccatelo con lardelli grossi un dito di buon lardone
28 Umidi,  299  |      lardone tagliato a lardelli grossi e lunghi un dito scarso,
29 Umidi,  325  |          e i finocchi tagliati a grossi spicchi già ridotti a mezza
30 Umidi,  330  |      altre volte, è bene tenerli grossi un dito e condirli con sale
31 Umidi,  350  |         e le animelle a pezzetti grossi quanto una piccola noce
32 Rifredd,  365|    appresso.~Tagliate a filetti, grossi più di un centimetro, il
33 Rifredd,  367|       tartufi tagliateli a pezzi grossi come le nocciuole e i pistacchi
34 Rifredd,  371|       alcuni pezzetti di tartufi grossi quanto le nocciuole e crudi;
35 Rifredd,  372|   tartufo tagliateli a quadretti grossi come le nocciuole e mescolate
36 Rifredd,  373|         la lingua, tanti filetti grossi più di mezzo dito.~Pestate
37 Rifredd,  373|   tartufi tagliateli a tocchetti grossi come le nocciuole e così
38 ErbLegu,  399|       mezzana grandezza ed anche grossi, ma non molliconi. Raschiatene
39 ErbLegu,  399|         tagliateli a pezzi molto grossi perché, seccando, diminuiscono
40 ErbLegu,  400|      grandezza, nel timore che i grossi non siano amari per troppa
41 ErbLegu,  401| tagliateli a tocchetti piuttosto grossi, salateli e lasciateli stare
42 ErbLegu,  408|          cucinare le rape a dadi grossi, le patate e gli zucchini
43 ErbLegu,  417|          o al più in sei se sono grossi, metteteli al fuoco con
44 ErbLegu,  418|          od anche in sei se sono grossi; infarinateli e poneteli
45 ErbLegu,  446|         gli zucchini a tocchetti grossi poco più delle nocciuole,
46 ErbLegu,  451|        spago in mazzi non troppo grossi, e perché restino verdi,
47 ErbLegu,  455|        tagliatele a piccoli dadi grossi meno di un cece e così pure
48 Pesce,  456  |    piccoli e tagliando a pezzi i grossi. Assaggiate se sta bene
49 Pesce,  457  |        pestate in un mortaio tre grossi spicchi d'aglio e dello
50 Pesce,  471  |    servire anche per altri pesci grossi cotti in gratella.~Gli antichi
51 Pesce,  496  |          meno il limone, a pezzi grossi e fate bollire con acqua,
52 Pesce,  508  |   BOLOGNESE~ ~Tagliatelo a pezzi grossi come il precedente e così
53 Pesce,  521  |     Tagliatelo a pezzi piuttosto grossi e poi fate un battuto con
54 Arrosti,  529|      infilateli collocando i più grossi nel mezzo tramezzandoli
55 Arrosti,  541|           I tartufi, che terrete grossi come le noci, sbucciateli
56 Pasticc,  584| sbucciate e tagliate a tocchetti grossi quanto le noci. Sopra le
57 DolcCuc,  654|         MONTATA~ ~Marroni sani e grossi una trentina circa, grammi
58 DolcCuc,  708|       CASTAGNE~ ~Marroni dei più grossi, grammi 150~Zucchero, grammi
59 DolcCuc,  712|   tagliatele a spicchi non tanto grossi ai quali leverete quella
60 Conserv,  733|         e preferite i piccoli ai grossi. Stiacciateli così all'ingrosso
61 Conserv,  744|      metà ed ogni metà a filetti grossi mezzo centimetro circa,
62 Gelati,  764 |        GELATO DI ARANCI~ ~Aranci grossi, n. 4.~Limoni di giardino,
63 Gelati,  773 | pochissimo perché ha semi troppo grossi e duri; invece sarebbe bene
64 Diverse,  787|          con diversi pezzetti di grossi gambi di finocchio selvatico,
65 Diverse,  788|         ne fossero frammisti dei grossi quanto le noci, di questi