Parte, Ricetta

 1 Aut          |      eccita e si regge a forza di caffè, di alcool e di morfina.
 2 Igie         |        limitatevi ad una tazza di caffè nero, e se la fate precedere
 3 Igie         |      bicchier d'acqua frammista a caffè servirà meglio a sbarazzarvi
 4 Igie         |     seconda del vostro gusto, col caffè nero un crostino imburrato,
 5 Igie         |          crostino imburrato, o il caffè col latte, oppure la cioccolata.
 6 Trames,  236 |           dopo, lo combinai in un caffè a Meldola nel momento che
 7 DolcCuc,  646|      Zucchero a velo, grammi 100.~Caffè in polvere, grammi 30.~ ~
 8 DolcCuc,  646|           cucchiaiate soltanto di caffè chiaro, ma potentissimo.
 9 DolcCuc,  646|       ancora molto, per ultimo il caffè a mezzi cucchiaini per volta
10 DolcCuc,  646|          sentite che il gusto del caffè è ben pronunziato. Versate
11 DolcCuc,  646|          deve avere il colore del caffè latte. Al caffè, volendo,
12 DolcCuc,  646|        colore del caffè latte. Al caffè, volendo, si può sostituire
13 DolcCuc,  654|           in mezzo un piattino da caffè rovesciato e con lo staccio
14 DolcCuc,  654|        nettandolo, il piattino da caffè ed il vuoto che resta in
15 DolcCuc,  676|           servirla nelle tazze da caffè. Fatta in questo modo riesce,
16 DolcCuc,  686|        difficilmente troverete ai caffè. Può servire anche per una
17 DolcCuc,  687|          più piccole di quelle da caffè; una per persona, e perciò
18 DolcCuc,  690|          gusto dell'alkermes, del caffè o della cioccolata.~Questa
19 DolcCuc,  694|  vainiglia, o di coriandoli, o di caffè, che sono quelli che più
20 DolcCuc,  694|       macinate diversi chicchi di caffè tostato; se aggradite l'
21 DolcCuc,  720|           urtano i nervi, come il caffè, il the, il vino, e di altri
22 Siroppi,  727|          manchi fra le bibite dei caffè, in diverse province d'Italia.~ ~ ~
23 Gelati       |          rapida fortuna di questo caffè, ove ai gelati si cominciò
24 Gelati       |       gelati riuscì ad avviare un caffè di fama europea e ad arricchire.~
25 Gelati,  760 |       quello de' coriandoli o del caffè bruciato o della mandorla
26 Gelati,  760 |           portoghese, n. 693; pel caffè fatene bollire a parte nel
27 Gelati,  772 |         che apparirà nero come il caffè.~Con questo liquido, coi
28 Gelati,  776 |         può gustar con piacere un caffè col latte condensato a granita,
29 Gelati,  776 |      seguenti:~ ~Latte, un litro.~Caffè, mezzo litro.~Zucchero,
30 Diverse,  777|                              776. CAFFÈ~ ~V'è chi ritiene il caffè
31 Diverse,  777|        CAFFÈ~ ~V'è chi ritiene il caffè originario della Persia,
32 Diverse,  777|           di diametro. Il miglior caffè è pur sempre quello di Moka,
33 Diverse,  777|    fattane un'infusione scoprì il caffè tal quale noi lo beviamo.~
34 Diverse,  777|         il pensiero.~La bontà del caffè mal si conosce senza provarlo,
35 Diverse,  777|    prescindendo dalla qualità del caffè, dipende dalla medesima
36 Diverse,  777|           può regolare. Quando il caffè comincia a crepitare e far
37 Diverse,  777|           e l'aroma si sperde. Il caffè perde nella tostatura il
38 Diverse,  777|        così da diverse qualità di caffè, tostate separatamente,
39 Diverse,  777|          si può fare una tazza di caffè abbondante; ma quando si
40 Diverse,  777|            Coloro a cui l'uso del caffè cagiona troppo eccitamento
41 Diverse,  777|        rare volte che prendeva un caffè, era colto da un'indisposizione
42 Diverse,  777|          Ai ragazzi poi l'uso del caffè sarebbe da vietarsi assolutamente.~
43 Diverse,  777|        vietarsi assolutamente.~Il caffè esercita un'azione meno
44 Diverse,  777|           Mantegazza, cioè che il caffè non favorisce in modo alcuno
45 Diverse,  777|          vero per coloro a cui il caffè non eccita punto il sistema
46 Diverse,  777|        prendere una tazza di buon caffè dopo un lauto desinare n'
47 Diverse,  777| ismaltirlo, che andar bevendo del caffè leggermente indolcito ed
48 Diverse,  777|         fu la prima a far uso del caffè in Italia, forse fin dal
49 Diverse,  777|           ma le prime botteghe da caffè furono colà aperte nel 1645;
50 Diverse,  777|          Parigi ove una libbra di caffè si pagava fino a 40 scudi.~
51 Diverse,  777|      fosse pieno~Dell'amaro e reo caffè.~ ~e un secolo fa, pare
52 Diverse,  777|           che vendeva cioccolata, caffè e altre bibite.~Goldoni,
53 Diverse,  777|       Curcuma, schiava:~ ~Ecco il caffè, signore, caffè in Arabia
54 Diverse,  777|           Ecco il caffè, signore, caffè in Arabia nato,~E dalle
55 Diverse,  777|      arabo certamente sempre è il caffè migliore;~Mentre spunta
56 Diverse,  777|            sette volte almeno, il caffè presto è fatto.~ ~ ~
57 Diverse,  778|           di quella sostenuta dal caffè, s'introdusse in Francia.~
58 Diverse,  778|       meno efficace di quella del caffè e direi anche meno poetica
59 Diverse,  778|           che il the deprima e il caffè esalti. Però la foglia chinese
60 Diverse,  779|          tante parole in lode del caffè e del the e non rammentare
61 Append,  Col |           signore; infine un buon caffè che predispone al pranzo.~ ~ ~ ~