Parte, Ricetta

 1 Brodi,  4    |       fondo di una cazzaruola con fettine sottili di lardone o di
 2 Brodi,  5    |       fondo di una cazzaruola con fettine di lardone e prosciutto
 3 MinAsc,  86  |        lucertolo e steccatelo con fettine di prosciutto grasso e magro,
 4 Princ,  109  |          caldo distendetelo sopra fettine di pane fritte in olio buono
 5 Princ,  110  |        mancanza di essi preparate fettine di pane a forma elegante,
 6 Princ,  111  |          prima, appena appena, le fettine di pane nel brodo.~ ~ ~
 7 Princ,  113  |      Spalmate con questo composto fettine di pane a forma gentile,
 8 Princ,  115  |          corteccia e tagliatelo a fettine grosse mezzo centimetro
 9 Princ,  116  |           spalmate con esso delle fettine di midolla di pane fresco.~ ~ ~
10 Princ,  117  |           spalmate con essi delle fettine di pane, fatte prima asciugare
11 Salse,  123  |       fuoco coi funghi tagliati a fettine, sottili non più grandi
12 Salse,  137  |           gettate in questa salsa fettine sottilissime di tartufi.
13 Uova,  153   |           gratella e tagliatela a fettine sottili per traverso. Sbattete
14 Fritti,  178 |          prosciutto; il tartufo a fettine.~Fate una balsamella con:~
15 Fritti,  218 |  BOLOGNESE~ ~Tagliate il fegato a fettine e il pasto a pezzetti e
16 Fritti,  225 |    prosciutto grasso e magro, poi fettine di tartufi e sopra a questi
17 Trames,  237 |       noce moscata e un tartufo a fettine oppure funghi secchi rammolliti
18 Trames,  238 |   costolette, poi rifioritele con fettine di tartufi crudi. Tagliate
19 Trames,  248 |          bianchi crudi tagliati a fettine sottili come un velo.~ ~ ~
20 Umidi,  266  |          burro e quattro o cinque fettine di prosciutto larghe un
21 Umidi,  270  |            distendete un suolo di fettine di tartufi, spargendovi
22 Umidi,  277  |         in una cazzaruola sopra a fettine di prosciutto grasso e magro
23 Umidi,  280  |          burro, dadini o, meglio, fettine di prosciutto grasso e magro,
24 Umidi,  280  |     grasso e magro, noce moscata, fettine di tartufi o, mancando questi,
25 Umidi,  284  |           mandateli in tavola con fettine di pane arrostito sotto.~ ~ ~
26 Umidi,  293  |        digrassarli e tagliateli a fettine sottili per traverso. Dato
27 Umidi,  307  |          di grammi 300, lardone a fettine sottili, grammi 70.~Sciogliete
28 Umidi,  323  |     maccheroni, aggiungete alcune fettine di prosciutto grasso e magro,
29 Umidi,  341  |       sottili, insieme con alcune fettine di prosciutto e un pezzo
30 Umidi,  350  |      piccole strisce, i tartufi a fettine sottili, i funghi fatti
31 Umidi,  360  |       spicchio d'aglio tagliato a fettine e alcune foglie di ramerino.
32 Rifredd,  363|         dal vostro salumaio dieci fettine di lingua salata nella parte
33 Rifredd,  363|       levate dal prosciutto dieci fettine della dimensione di quelle
34 Rifredd,  363|         ed appiccicatevi sopra le fettine del prosciutto.~Ora che
35 Rifredd,  371|         col prosciutto tagliato a fettine, con le foglie d'alloro
36 Rifredd,  372|        allo stampo foderatela con fettine di lardone sottili come
37 ErbLegu,  404|          petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde
38 ErbLegu,  436|       spicchio d'aglio tagliato a fettine per traverso. Quando l'aglio
39 ErbLegu,  442|   canovaccio ruvido. Tagliatele a fettine sottilissime e lasciatele
40 Pesce,  460  |            prezzemolo e due o tre fettine di limone; oppure (come
41 Pesce,  460  |       all'ora di servirlo. Con le fettine di limone strofinatelo prima
42 Pesce,  469  |          cuocerle, tagliate tante fettine sottili di prosciutto grasso
43 Pesce,  469  |     insieme ritte e frapponete le fettine di prosciutto fra l'una
44 Pesce,  495  |       spicchio d'aglio tagliato a fettine, tre o quattro foglie di
45 Pesce,  514  |          la parte della schiena a fettine sottili e le pancette a
46 Arrosti,  529| bastoncino tagliato a sbieco.~Con fettine di lardone, salate avanti
47 Arrosti,  532|           tutta col lardatoio con fettine di lardone di qualità fine.
48 Arrosti,  535|         grasso e magro tagliato a fettine. Legatelo collo spago per
49 Arrosti,  536|       suddetto aggiungerete delle fettine di tartufi sarà meglio che
50 Arrosti,  540|      tartufi che vanno tagliati a fettine e lasciati crudi. Questo
51 Arrosti,  543|   Riempite un pollo qualunque con fettine di prosciutto grasso e magro,
52 Arrosti,  552|   servitevene per ispalmare delle fettine di pane, appena arrostite,
53 Pasticc,  619|   distendete sulla medesima delle fettine sottili di candito e rotolate
54 DolcCuc,  669|        quanto basta.~ ~Tagliate a fettine il pan di Spagna. Grattate
55 DolcCuc,  720|       tazza avanti al bambino con fettine di pane da intingere, colle
56 Gelati,  773 |        sbucciatele e tagliatele a fettine piccole come i semi di zucca