Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  34 |         chilogrammo. Mettetela a cuocere con due ramaiuoli di brodo
 2 MinBrod,  40 |         a pezzetti e mettetelo a cuocere nel burro a fuoco lento;
 3 MinBrod,  41 |          le tre chiare montate e cuocere il composto al forno o al
 4 MinBrod,  42 |       brodo quando vi si mette a cuocere il riso, il quale non è
 5 MinBrod,  46 |    quarto onde abbia il tempo di cuocere a vapore, aprite l'involto
 6 MinBrod,  48 |   condite con pepe e sale e fate cuocere il tutto con brodo. Per
 7 MinBrod,  50 |       peso del riso che avrete a cuocere e tagliateli a tocchetti
 8 MinBrod,  50 |       cottura, onde finiscano di cuocere insieme.~Il riso è bene
 9 MinAsc,  61  | opportuna quando manca il brodo. Cuocere il semolino nell'acqua e
10 MinAsc,  73  |          proporzione del riso da cuocere. Quando saranno aperte,
11 MinAsc,  74  |      ultimo, in quantità tale da cuocere il riso, ma tenendovi piuttosto
12 MinAsc,  74  |          il sugo che servirà per cuocere il riso, tirandolo asciutto
13 MinAsc,  90  |       una grattugia. Metteteli a cuocere nell'acqua salata per dieci
14 MinAsc,  94  |         le suddette, mettetela a cuocere insieme con un battuto di
15 Ripieni,  162|       ovale. Il primo sarebbe di cuocere la pasta col composto framezzo,
16 Ripieni,  162|         pranzo da allestire, può cuocere la pasta sfoglia un giorno
17 Trames,  244 |       per il lungo e mettetela a cuocere in un tegame senz'unto né
18 Umidi,  259  |          e legatelo. Mettetelo a cuocere nell'acqua per un paio d'
19 Umidi,  266  |        fatte di fresco; lasciate cuocere a lento fuoco procurando
20 Umidi,  288  |      della quantità che avrete a cuocere, uno spicchio d'aglio intero
21 Umidi,  300  |          coperchio, e lasciatelo cuocere molto lentamente. Vedrete
22 Umidi,  320  | rimettetelo sui medesimi, fateli cuocere e serviteli per contorno.~
23 Umidi,  322  |        naturalmente, metteteli a cuocere in un largo tegame; ma fate
24 Umidi,  339  |         bagnate con brodo e fate cuocere a fuoco lento. Legate l'
25 Umidi,  355  |          le parti per finirli di cuocere. Passatene il sugo, digrassatelo
26 ErbLegu,  379|          punto sale. Metteteli a cuocere nel burro quando questo
27 ErbLegu,  416|          lenticchie, mettetele a cuocere nell'acqua con un pezzetto
28 ErbLegu,  423|     tutti è noto come si possono cuocere i carciofi in gratella e
29 ErbLegu,  426|          due di brodo e lasciate cuocere la farina. Versate i piselli,
30 ErbLegu,  427|          mescolate e finiteli di cuocere col brodo, aggiungendovi
31 ErbLegu,  433|    strizzarlo bene e mettetelo a cuocere nella seguente maniera.~
32 ErbLegu,  437|       noce moscata. Terminate di cuocere il cavolo nel sugo del detto
33 Pesce,  460  |        male avvertire che si usa cuocere il pesce lesso nella seguente
34 Pesce,  471  |    eccellente al gusto, si suole cuocere in gratella nella seguente
35 Pesce,  492  |    anguilla è grossa e si voglia cuocere allo spiedo è meglio spellarla.
36 Pesce,  495  |  copritele e lasciatele finir di cuocere a fuoco lento. Mandatele
37 Pesce,  496  |          saranno sufficienti per cuocere le verdure. Le fette del
38 Pesce,  497  |      cotta levatela asciutta per cuocere i piselli nel suo intinto.
39 Pesce,  508  |        pezzetti di burro. Fatelo cuocere a fuoco ardente e voltatelo
40 Pesce,  510  |    riesca meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un foglio
41 Pesce,  515  |      pesciolini - si tenessero a cuocere per un tempo minore di una
42 Arrosti      |         il foglio e terminate di cuocere il pollo, il tacchino o
43 Arrosti,  523|        Questa seconda maniera di cuocere il rosbiffe mi sembra che
44 Arrosti,  525|          stessi pezzi si possono cuocere in tegame, leggermente steccati
45 Arrosti,  525|      pepe e sugo di pomodoro per cuocere nell'intinto piselli freschi.
46 Arrosti,  529|         ben tardi perché dovendo cuocere alla svelta c'è il caso
47 Arrosti,  536|     meglio che mai. Potete anche cuocere a parte la cipollina e il
48 Arrosti,  556|          consumare.~Alcuni usano cuocere i fegatelli fra due foglie
49 Arrosti,  557|    piatto. Se la salate prima di cuocere, il fuoco la risecchisce,
50 Pasticc,  595|       queste pastine che potrete cuocere nel forno da campagna, dopo
51 Pasticc,  633|         di campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme
52 DolcCuc,  649|     sbucciatele. Poi mettetele a cuocere con decilitri due di vino
53 DolcCuc,  703|     parte.~Mettete il composto a cuocere a bagno-marla e rimuovetelo
54 DolcCuc,  708|        interna. Dopo metteteli a cuocere nel detto latte e passateli,
55 DolcCuc,  709|         la cazzaruola lasciatele cuocere. Divenute morbide e alquanto