Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  10 |            omogeneo.~Per chiuderli servitevi del disco n. 8, e con tre
 2 MinAsc,  64  |         alla bocca col cucchiaio e servitevi della ricetta n. 72 cuocendoli
 3 MinAsc,  65  |           avete in orrore l'aglio, servitevi di cipolla. Mettetelo al
 4 MinAsc,  86  |       mancanza di pomodori freschi servitevi di conserva. Col sugo e
 5 MinAsc,  95  |            un altro poco di burro.~Servitevi del sugo per condire con
 6 MinAsc,  96  |            In mancanza dei filetti servitevi dei coscetti.~ ~ ~
 7 MinAsc,  108 |            di bucce e filamenti, e servitevi del sugo passato per cuocervi
 8 Princ,  117  |             In mancanza di questo, servitevi di un battutino di poca
 9 Salse,  138  |       burro del volume di un uovo. Servitevi di un mestolo per isciogliere
10 Uova,  146   |        nelle uova; se di zucchini, servitevi di quelli piccoli e lunghi,
11 Fritti,  177 |         per rammorbidirla alquanto servitevi dell'intinto rimasto, e
12 Fritti,  200 |      CROCCHETTE DI RISO COMPOSTE~ ~Servitevi della ricetta antecedente
13 Umidi,  270  |   anzidetto.~Non avendo i tartufi, servitevi di funghi secchi rammolliti
14 Umidi,  288  |         per essere meglio gustate.~Servitevi per questo piatto della
15 Umidi,  328  |      tagliata a braciuole sottili. Servitevi di una sauté o di una teglia
16 Umidi,  342  |           brodo, fate un intriso e servitevi di questo invece del sugo.~ ~ ~
17 Umidi,  344  |      semolino; se di quest'ultimo, servitevi della ricetta n. 230, mescolate
18 Umidi,  346  |            un buon sugo di carne e servitevi del medesimo tanto pel riso
19 Umidi,  350  |          ora di riposo. Per questa servitevi della intera dose del n.
20 Umidi,  360  |           carne che il prosciutto, servitevi del coltello e del mortaio.
21 Rifredd,  370|   mandatela al forno senz'altro, e servitevi dell'unto che butta per
22 Rifredd,  371|          la starna a mezza cottura servitevi di brodo. Tolta la starna
23 Rifredd,  376|         375. PASTICCIO DI FEGATO~ ~Servitevi del composto n. 374, aggiungendo
24 ErbLegu,  413|          quello di costola piena e servitevi solo delle costole bianche
25 ErbLegu,  414|            PER CONTORNO AL LESSO~ ~Servitevi delle costole bianche e
26 ErbLegu,  415|        coteghino non è ben fresco, servitevi di brodo.~ ~ ~
27 ErbLegu,  416|          del coteghino. Colatelo e servitevi di quel sugo per dar sapore
28 ErbLegu,  433|        troppo piccanti, altrimenti servitevi di brodo. Prima di mandarlo
29 ErbLegu,  436|       lessarli, riescono migliori. Servitevi soltanto del fiore e delle
30 ErbLegu,  445|        pepe e, mescolato ben bene, servitevi di questa poltiglia, divenuta
31 Pesce,  461  |          Mancandovi questi ultimi, servitevi di un pizzico di funghi
32 Pesce,  486  |           con olio, pepe e sale, e servitevi di tal composto per riempire
33 Pesce,  493  |         un'ora o due.~Per cuocerle servitevi di una teglia o di un tegame
34 Arrosti,  527| delicatezza. Se non avete il brodo servitevi del sugo di pomodoro o conserva
35 Arrosti,  537|                  536. QUAGLIETTE~ ~Servitevi delle bracioline ripiene
36 Pasticc,  573|          mattarello rigato, oppure servitevi della grattugia o di una
37 Pasticc,  581|       chiare montate e le polveri. Servitevi di una teglia piccola onde
38 Pasticc,  582|     grossezza di mezzo centimetro. Servitevi di una teglia di rame di
39 Pasticc,  583|           per intridere la farina, servitevi di un gocciolo di vino bianco
40 Pasticc,  611|               610. PIZZA GRAVIDA~ ~Servitevi del seguente composto, uso
41 Pasticc,  615|          pezzettini e la cannella.~Servitevi della pasta frolla n. 589
42 Pasticc,  616|       MARZAPANE~ ~    ~~~ ~~~ ~~~~~Servitevi della pasta frolla n. 589
43 Pasticc,  617|            ricetta A, e in ambedue servitevi, come si è detto, di un
44 Pasticc,  621|          sarebbe il più opportuno, servitevi del forno da campagna.~Dopo
45 Pasticc,  629|     Diverse cucchiaiate d'acqua.~ ~Servitevi degli stampini da brioches
46 DolcCuc,  648|            COPERTI DI CIOCCOLATA~ ~Servitevi della ricetta n. 631, ma
47 DolcCuc,  661|        pane in forma, uso inglese, servitevi di questo che è meglio d'
48 DolcCuc,  678|         Mancando il pane di segala servitevi del pane comune. Le mandorle
49 DolcCuc,  697|       diacce.~Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi manca
50 DolcCuc,  702|             in mancanza di queste, servitevi di altra qualità consimile.
51 DolcCuc,  719|         fate col lampone in natura servitevi delle dosi della gelatina
52 Siroppi,  728|    estrarne il sugo; ma, se manca, servitevi delle mani strizzando le
53 Gelati,  760 |             759. GELATO DI CREMA~ ~Servitevi della ricetta n. 685, e
54 Diverse,  790|           roseo, invece di rosolio servitevi di alkermes. Eccovi le proporzioni