Parte, Ricetta
1 Igie | cibi gravi e pesanti.~Il gelato non nuoce alla fine del
2 DolcCuc, 686| crema, tantoché sentirete un gelato che difficilmente troverete
3 Gelati | secolo ancora per gustare il gelato.~Per quante ricerche io
4 Gelati | sorbetti, oppure un pezzo gelato, specialmente nella stagione
5 Gelati | nella stagione estiva. Il gelato, oltre ad appagare il gusto,
6 Gelati, 755 | 754. GELATO DI LIMONE~ ~Zucchero bianco
7 Gelati, 756 | 755. GELATO DI FRAGOLE~ ~Fragole ben
8 Gelati, 757 | 756. GELATO DI LAMPONE~ ~Il lampone
9 Gelati, 758 | 757. GELATO DI PESCHE~ ~Pesche burrone
10 Gelati, 759 | 758. GELATO DI ALBICOCCHE~ ~Albicocche
11 Gelati, 760 | 759. GELATO DI CREMA~ ~Servitevi della
12 Gelati, 760 | vainiglia.~ ~Sentirete un gelato squisito, mantecato e ben
13 Gelati, 761 | 760. GELATO DI AMARETTI~ ~Latte, un
14 Gelati, 761 | per gelarlo.~Sentirete un gelato squisito che può bastare,
15 Gelati, 762 | 761. GELATO DI CIOCCOLATA~ ~Latte, un
16 Gelati, 762 | persone. Se volete questo gelato più sostanzioso portate
17 Gelati, 763 | 762. GELATO DI CILIEGE VISCIOLE~ ~Ciliege
18 Gelati, 763 | sorbettiera e quando sarà ben gelato mescolategli tramezzo le
19 Gelati, 763 | sparse egualmente, servite il gelato in bicchierini e vedrete
20 Gelati, 764 | 763. GELATO DI ARANCI~ ~Aranci grossi,
21 Gelati, 765 | 764. GELATO DI RIBES~ ~Ve lo do, nel
22 Gelati, 765 | nel suo genere, per un gelato senza eccezione.~ ~Ribes,
23 Gelati, 765 | speciale, servono a dare al gelato più bel colore.~ ~ ~
24 Gelati, 766 | 765. GELATO DI TUTTI I FRUTTI~ ~Di tutti
25 Gelati, 767 | 766. GELATO DI BANANE~ ~Il banano, musa
26 Gelati, 767 | maturi.~Eccovi le dosi di un gelato che ha servito per sei persone.~ ~
27 Gelati, 768 | 767. GELATO DI PISTACCHI~ ~Latte, decilitri
28 Gelati, 768 | per rinforzare a questo gelato il color verde dei pistacchi,
29 Gelati, 769 | 768. GELATO DI TORRONE~ ~Latte, un litro.~
30 Gelati, 770 | 769. GELATO DI MARRONI~ ~È un gelato
31 Gelati, 770 | GELATO DI MARRONI~ ~È un gelato ordinario; ma piace, come
32 Gelati, 771 | persone.~Questa specie di gelato è di uso recente ne' grandi
33 Gelati, 771 | quando sarà diaccia, fra il gelato già pronto, mescolando bene;
34 Gelati, 773 | di sé come un pezzo duro gelato e marmorizzato.~Questa è
35 Gelati, 774 | 773. GELATO DI LATTE DI MANDORLE~ ~Descrivo
36 Gelati, 774 | delicato e fine, il seguente gelato, nella persuasione che lo
37 Gelati, 776 | 775. CAFFÈ-LATTE GELATO~ ~Nei grandi calori estivi
38 Append, Not | Dolce Torino n. 649, e Gelato di aranci n. 763.~ ~ ~FEBBRAIO~ ~
39 Append, Not | Torta mantovana n. 577. – Gelato di crema n. 759 o Gelato
40 Append, Not | Gelato di crema n. 759 o Gelato di torrone n. 768.~Frutta
41 Append, Not | Pasticcini di marzapane n. 628, e Gelato di pistacchi n. 767.~ ~ ~
42 Append, Not | alla napoletana n. 586. – Gelato di cioccolata n. 761.~Frutta
43 Append, Not | Torta alla marengo n. 581. – Gelato di limone n. 754.~Frutta
44 Append, Not | Offelle di marzapane n. 615. – Gelato di fragole n. 755.~Frutta
45 Append, Not | Bocca di dama n. 585. – Gelato di visciole n. 762.~Frutta
46 Append, Not | Torta alla marengo n. 581. – Gelato di ribes n. 764.~ ~ ~Agosto~ ~
47 Append, Not | Pesche ripiene n. 697. – Gelato di lampone n. 756.~Frutta
48 Append, Not | Spumone di the n. 771, o Gelato di cioccolata n. 761.~ ~ ~
49 Append, Not | 544.~Dolci. Babà n. 565. Gelato di latte di mandorle n.
50 Append, Not | certosino di Bologna. – Gelato di mandorle tostate n. 759.~ ~ ~
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