Parte, Ricetta
1 Brodi, 2 | sopra l'altra in un largo tegame; salatele alquanto e versate
2 Brodi, 2 | stiano sommerse. Coprite il tegame con un piatto che lo chiuda
3 MinBrod, 38 | tagliatele a dadi. Prendete un tegame o, meglio, un vaso consimile,
4 MinAsc, 60 | altrimenti timo.~Ponete un tegame al fuoco con olio a buona
5 MinAsc, 87 | mettete a soffriggere in un tegame o in una cazzaruola due
6 MinAsc, 89 | parte. Ponete al fuoco in un tegame dell'olio in abbondanza
7 Trames, 244 | mettetela a cuocere in un tegame senz'unto né condimento,
8 Trames, 245 | forchetta e mettetele in tegame così intere con un poco
9 Trames, 245 | può cuocersi intera in un tegame, con un gocciolo d'acqua.~ ~ ~
10 Umidi, 270 | perché non nausei. Mettete il tegame al fuoco e quando avrà alzato
11 Umidi, 277 | salvia intere, poneteli in un tegame o in una cazzaruola sopra
12 Umidi, 294 | modo seguente. Ponete un tegame al fuoco con un pezzo di
13 Umidi, 294 | cuocetelo nello stesso tegame, oppure in gratella, involtato
14 Umidi, 311 | Ponete le braciuole in un tegame con pochissimo olio, due
15 Umidi, 311 | ambedue le parti, versate nel tegame due o tre dita (di bicchiere)
16 Umidi, 316 | ambedue le parti entro a un tegame, e quando siete per mandarlo
17 Umidi, 319 | vergine. Fate quindi in un tegame un soffritto coll'unto rimasto
18 Umidi, 320 | l'agnello al fuoco in un tegame con questo battuto e un
19 Umidi, 322 | metteteli a cuocere in un largo tegame; ma fate prima un soffritto
20 Umidi, 360 | fuoco in una teglia o in un tegame 30 grammi di burro e due
21 ErbLegu, 377| funghi in umido, le uova nel tegame. le acciughe, ecc.~ ~ ~
22 ErbLegu, 385| levateli asciutti. Mettete un tegame al fuoco con l'olio in proporzione
23 ErbLegu, 396| dei precedenti. Mettete un tegame al fuoco con olio, qualche
24 ErbLegu, 403| copriteli con un coperchio o tegame di ferro e cuoceteli fra
25 ErbLegu, 413| cosa e ponete il sugo in un tegame ove i sedani stiano distesi,
26 ErbLegu, 419| Collocateli ritti in un tegame, insieme coi gambi sbucciati
27 ErbLegu, 419| ben rosolati, versate nel tegame un po' d'acqua e con la
28 ErbLegu, 431| seguente maniera. Prendete un tegame largo oppure una teglia,
29 Pesce, 457 | composto al fuoco in un tegame o pentola di terra con olio
30 Pesce, 459 | che avrete collocato in un tegame di terra, disteso in modo
31 Pesce, 465 | Prendete una teglia o un tegame largo ove possano star distese
32 Pesce, 467 | olio. Dopo versate in un tegame o in una teglia, ove possano
33 Pesce, 469 | Prendete un vassoio o un tegame di metallo, spargete in
34 Pesce, 473 | olio a buona misura in un tegame o in una teglia ove le triglie
35 Pesce, 476 | sottili che potete e, preso un tegame, distendetelo nel medesimo
36 Pesce, 493 | servitevi di una teglia o di un tegame di ferro, copritene il fondo
37 Pesce, 493 | pangrattato e disponeteli nel tegame uno accanto all'altro versando
38 Pesce, 493 | preso colore, versate nel tegame un gocciolo d'acqua.~La
39 Pesce, 495 | tagliatele a rocchi. Ponete in un tegame uno spicchio d'aglio tagliato
40 Pesce, 507 | infarinatelo bene. Poi mettete un tegame o una teglia al fuoco con
41 Pesce, 508 | e crudo mettetelo in un tegame o in una teglia unta coll'
42 Arrosti, 522| sbucciate, e versate nel tegame un bicchiere d'acqua.~Se
43 Arrosti, 525| pezzi si possono cuocere in tegame, leggermente steccati d'
44 Arrosti, 556| ponendoli dopo cotti in un tegame e riempiendo questo di lardo
45 Arrosti, 558| 557. BISTECCA NEL TEGAME~ ~Se avete una grossa bistecca
46 Arrosti, 558| gratella, mettetela in un tegame con un pezzetto di burro
47 DolcCuc, 653| Ponete la farina in un tegame e versateci il resto del
48 Append, 794 | filetto, la Bistecca nel tegame n. 557, la Braciuola di
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