Parte, Ricetta
1 MinBrod, 54 | sapori, e lo zucchero e la cannella si mettevano nel brodo,
2 Uova, 143 | parmigiano, l'odore della cannella o della noce moscata e salatela.
3 ErbLegu, 391| condizionateli con sale, pepe, cannella in polvere, alcune cucchiaiate
4 Pasticc, 560| Raschiatura di un limone.~Cannella in polvere due o tre prese.~ ~
5 Pasticc, 560| raschiatura di limone, la cannella, lo zucchero e infine i
6 Pasticc, 561| grammi 35.~Spezie composte di cannella, garofani e macis, grammi
7 Pasticc, 584| mescolato a due prese di cannella in polvere e grammi 20 di
8 Pasticc, 584| tante potrà bastare.~La cannella in polvere, l'odore della
9 Pasticc, 615| 125.~Candito, grammi 30.~Cannella in polvere, due cucchiaini.~ ~~~ ~~~ ~~~~~
10 Pasticc, 615| piccoli pezzettini e la cannella.~Servitevi della pasta frolla
11 Pasticc, 618| quale si conosce dal color cannella che acquista il croccante.
12 Pasticc, 620| Anaci, grammi 15.~Spezie e cannella in polvere, grammi 5.~ ~
13 Pasticc, 623| scorza di limone, oppure di cannella, o d'acqua di fior d'arancio.~ ~
14 Pasticc, 625| abbastanza, e due cucchiaini di cannella pesta.~In difetto di cavalli,
15 DolcCuc, 641| presa di sale.~Odore di cannella in polvere.~ ~Sbucciate
16 DolcCuc, 656| bollire con un pezzetto di cannella.~ ~ ~
17 DolcCuc, 657| grammi 100.~Un pezzetto di cannella.~ ~Fatele bollire adagio
18 DolcCuc, 657| prugne. All'odore della cannella, che mi sembra quello che
19 DolcCuc, 662| presa di sale.~Odore di cannella o di scorza di limone.~ ~
20 DolcCuc, 677| zucchero a velo e due prese di cannella in polvere, mescolando bene.~
21 DolcCuc, 677| e allora non occorre la cannella.~È un dolce da piacer molto.~ ~ ~
22 DolcCuc, 679| pochissima acqua e un pezzetto di cannella che poi getterete via. Quando
23 DolcCuc, 687| acqua di fior d'arancio.~Cannella in polvere, quanto basta.~ ~
24 DolcCuc, 687| poneteci una presa della detta cannella, la quale, mescolata al
25 DolcCuc, 691| finché abbiano preso il color cannella. Gettatele allora in una
26 DolcCuc, 702| quanto basta.~Un pezzetto di cannella intera.~Mezzo limone.~ ~
27 DolcCuc, 702| senz'acqua e col pezzetto di cannella. Quando cominciano a liquefarsi,
28 DolcCuc, 702| facilmente. Allora levate la cannella e servitevene come appresso.~
29 DolcCuc, 711| zucchero e un pezzetto di cannella intera. Servitele diacce.~ ~ ~
30 DolcCuc, 717| cucchiaiate.~Un pezzetto di cannella.~ ~Levate il gambo alle
31 DolcCuc, 717| della detta acqua con la cannella dentro, passate anche questo
32 DolcCuc, 722| cuocerle e un pezzetto di cannella. Quando saranno a mezza
33 DolcCuc, 723| anche un cucchiaino di cannella in polvere non ci sta male.
34 Siroppi, 728| ciliege con un bel pezzo di cannella intera in luogo fresco,
35 Siroppi, 728| col rammentato pezzo di cannella.~ ~Sugo depurato, chilogrammi
36 Siroppi, 729| fuoco con un pezzetto di cannella e quando avranno buttato
37 Liquori, 751| in polvere, grammi 750.~Cannella regina tritata, grammi 2.~
38 Gelati, 763 | Acqua, decilitri 2.~Odore di cannella.~ ~Levate i noccioli a grammi
39 Gelati, 763 | zucchero e con un pezzetto di cannella intera, che poi getterete
40 Gelati, 763 | al fuoco con due prese di cannella in polvere e quando sarà
41 Diverse, 779| si usa aromatizzarla con cannella o vainiglia. Chi ha lo stomaco
42 Diverse, 781| grammi 440.~Acqua, un litro.~Cannella intera, un pezzo lungo un
43 Diverse, 783| grammi 300.~Un pezzetto di cannella.~ ~Dalle suddette ciliege
44 Diverse, 783| disfatte ed anche queste e la cannella gettatele nel vaso, chiudetelo
45 Diverse, 789| sopra un sottil velo di cannella in polvere. La senapa, per
46 Diverse, 791| rìcetta:~ ~Noci moscate, n. 2.~Cannella di Ceylan ossia della regina,
47 Diverse, 791| droghieri, i quali, invece della cannella di Ceylan, adoperano la
48 Diverse, 791| adoperano la cassialinea ossia cannella di Goa e vi buttano coriandoli
|