Parte, Ricetta

 1 Volg         |        nome francese quel vaso di rame in forma di cazzaruola larga,
 2 Brodi,  1    | preferirsi a quelle di ferro o di rame, perché meglio si possono
 3 MinBrod,  46 |           oppure in una teglia di rame stagnata, conditelo con
 4 Fritti,  206 |         una sauté o una teglia di rame stagnata, ponete in essa
 5 Trames,  242 |            Prendete una teglia di rame e mettetela al fuoco con
 6 Umidi,  309  |          in una sauté o teglia di rame sei cucchiaiate d'olio sul
 7 Umidi,  313  |        col burro in una teglia di rame, e quando saranno appena
 8 Umidi,  316  |      piatto o con un coperchio di rame come fareste per una frittata.~ ~ ~
 9 Umidi,  325  |      cazzaruole intendo quelle di rame bene stagnate. Hanno a dir
10 Umidi,  325  |          quel che vogliono, ma il rame, tenuto pulito, è da preferirsi
11 Umidi,  328  |          sauté o di una teglia di rame, e mettetela al fuoco con
12 Umidi,  350  |    Romagna ove si usano piatti di rame fatti appositamente e bene
13 Umidi,  351  |            Prendete uno stampo di rame fatto a ciambella, col buco
14 Rifredd,  371|      poserete sopra una teglia di rame unta anch'essa col burro.~
15 ErbLegu,  377|         una sauté o una teglia di rame con olio a buona misura
16 ErbLegu,  409|          a suoli in un vassoio di rame stagnato, cominciando dai
17 ErbLegu,  418|         al fuoco in una teglia di rame, con olio in proporzione,
18 ErbLegu,  447|       uova.~Prendete un piatto di rame da pasticcio o una teglia
19 Arrosti,  545|          la sauté o una teglia di rame al fuoco con gr. 100 di
20 Pasticc,  560|       adatterete in una teglia di rame, già unta col burro, assecondando
21 Pasticc,  561|    ponetelo entro a una teglia di rame unta col burro avvolto intorno
22 Pasticc,  566|         questo dolce, è quella di rame a costole; ma badate ch'
23 Pasticc,  573|       senz'altro in una teglia di rame e cuoceteli al forno o al
24 Pasticc,  578|         composto in una teglia di rame unta col burro e spolverizzata
25 Pasticc,  579|     Prendete allora una teglia di rame e così al naturale, senza
26 Pasticc,  580|        nel fondo di una teglia di rame del diametro di 20 o 21
27 Pasticc,  582|        Servitevi di una teglia di rame di mezzana grandezza, ungetela
28 Pasticc,  585|        versatela in una teglia di rame unta col burro e spolverizzata
29 Pasticc,  586|       insieme in una bacinella di rame o di ottone, e sopra al
30 Pasticc,  587|      zucchero in una bacinella di rame o di ottone, sul fuoco,
31 Pasticc,  589|         la pasta in una teglia di rame preparata al solito con
32 Pasticc,  597|        versatela in una teglia di rame unta e infarinata ove stia
33 Pasticc,  603|  sminuzzati, ungete una teglia di rame col lardo e versatecela
34 Pasticc,  607|           ferro o delle teglie di rame stagnate, unte col lardo
35 Pasticc,  623|           tempo stesso un vaso di rame per cacciar via dalle case
36 Pasticc,  623|      Disponetele in una teglia di rame unta prima col lardo o col
37 DolcCuc,  655|         medesime in una teglia di rame coperta, posatela sopra
38 DolcCuc,  665|            Prendete una teglia di rame di mezzana grandezza, ungetela
39 DolcCuc,  672|        sarà quella pei budini, di rame lavorata. Disfate al fuoco
40 DolcCuc,  698|         all'insù in una teglia di rame. Versate nella medesima
41 DolcCuc,  700|     simmetria su di un vassoio di rame o di porcellana che regga
42 DolcCuc,  715|     questa sorte di dolci sono di rame tutti lavorati a guglie,
43 DolcCuc,  722| pezzettini.~Prendete un piatto di rame od un vassoio di porcellana
44 Conserv,  733|           legna in una caldaia di rame non stagnata e non abbiate
45 Conserv,  733|     perché l'acido non attacca il rame se non quando è fuori dal
46 Conserv,  742|        acqua in una cazzaruola di rame. Tenetele coperte, ma rimestatele
47 Gelati,  754 |          una cazzaruola o vaso di rame tutto coperto, lasciandolo