Parte, Ricetta
1 MinBrod, 8 | petto di tacchino nella proporzione di grammi 200, cotto nella
2 MinBrod, 12 | quando bolle, nella stessa proporzione di un semolino. A seconda
3 MinBrod, 39 | nel brodo o nel latte, in proporzione di un quinto o di un sesto
4 MinAsc, 58 | fatele un soffritto in questa proporzione: prendete un quarto di cipolla,
5 MinAsc, 66 | e lessatelo con acqua in proporzione.~Fate un battuto alquanto
6 MinAsc, 73 | mettetele al fuoco con acqua in proporzione del riso da cuocere. Quando
7 MinAsc, 76 | piselli del n. 427 in giusta proporzione e dategli sapore con un
8 MinAsc, 83 | mettetelo al fuoco con olio in proporzione. Credo che l'aglio, in questo
9 MinAsc, 90 | grammi 150.~ ~Vi noto la proporzione della farina per intriderli,
10 Princ, 114 | lunetta, aggiungete burro in proporzione, e stiacciate il composto
11 Salse, 125 | colla farina e l'aceto in proporzione.~ ~ ~
12 Uova, 149 | Quattro uova, mi sembra la proporzione più giusta.~ ~ ~
13 Uova, 153 | Sbattete delle uova in proporzione della pietra, condite anche
14 Paste, 154 | farina con acqua e sale in proporzione e formate un pane da potersi
15 Fritti, 222 | nella sauté olio e burro in proporzione con alcune foglie intere
16 Trames, 235 | con parmigiano grattato in proporzione. Maccheroni così preparati
17 Trames, 249 | rimettetelo al fuoco con uova in proporzione, frullate avanti. Aggiungete
18 Umidi, 258 | Mettete al fuoco, con burro in proporzione, prima le creste, poi i
19 Umidi, 259 | se piccolo, regolatevi in proporzione. Tritatelo prima, poi pestatelo
20 Umidi, 276 | cipolla e tutti gli odori in proporzione, cioè sedano, carota e prezzemolo,
21 Umidi, 288 | al fuoco olio e burro in proporzione della quantità che avrete
22 Umidi, 316 | conditelo e dosatelo in proporzione con sale, pepe, parmigiano,
23 Rifredd, 361| cogli anni, anzi cresce in proporzione, come cresce il desiderio
24 ErbLegu, 385| tegame al fuoco con l'olio in proporzione e diverse foglie di salvia;
25 ErbLegu, 409| Mettete al fuoco burro in proporzione e quando sarà strutto versateci
26 ErbLegu, 417| metteteli al fuoco con burro in proporzione e conditeli con sale e pepe.
27 ErbLegu, 418| teglia di rame, con olio in proporzione, condendoli con sale e pepe.
28 ErbLegu, 436| padella al fuoco con olio in proporzione e uno spicchio d'aglio tagliato
29 Pesce, 457 | pentola di terra con olio in proporzione e quando avrà soffritto
30 Pesce, 459 | cazzaruola e in essa versate, in proporzione del pesce, aceto, sapa (
31 Pesce, 463 | battuto al fuoco con olio in proporzione e quando sarà rosolato fermatelo
32 Pesce, 465 | medesimo ponete olio in proporzione, un pezzetto di burro intriso
33 Pesce, 477 | genere, il loro peso in proporzione della grossezza; ma sempre
34 Pesce, 509 | pinoli e uva passolina in proporzione. Prima di versarlo sul baccalà
35 Pesce, 516 | Frullate delle uova in proporzione, salatele, aggiungete parmigiano,
36 Arrosti, 532| d'aceto o anche meno in proporzione del pezzo, tre o quattro
37 Arrosti, 541| un tacchino regolatevi in proporzione. Questi, d'inverno, è bene
38 Pasticc, 561| ricetta del n. 155 nella proporzione di farina gr. 160 e burro
39 Pasticc, 567| sfoglia nella quantità e proporzione del n. 154. Quando è spianata
40 Pasticc, 572| mezzo, saranno giusti di proporzione.~ ~Farina di grano, grammi
41 DolcCuc, 686| senza farina od amido, nella proporzione suddetta, si presta mirabilmente
42 Siroppi, 729| ciliege giulebbate nella proporzione seguente.~ ~Ciliege marasche,
43 Conserv, 733| acido salicilico che nella proporzione di grammi 3 ogni litri 2,
44 Conserv, 735| fine e in polvere nella proporzione di otto decimi e cioè grammi
45 Conserv, 736| bianco in polvere nella proporzione di grammi 60 di zucchero
46 Liquori, 749| mescolano a quella merce nella proporzione del 10 e fino del 20 per
47 Diverse, 780| lettine, aggiungendo sempre in proporzione zucchero ed acquavite.~Potete
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