Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  88  |     delicati, mezzo bicchiere di panna; in ogni modo è bene che
 2 Princ,  119  |          sopraffino, grammi 200.~Panna o latte eccellente, decilitri
 3 Princ,  119  |       cazzaruola, insieme con la panna, sopra a un fuoco non troppo
 4 Princ,  119  |         Quando avrà assorbito la panna, o latte che sia, cominciate
 5 Uova,  142   |          n. 4.~Burro, grammi 40.~Panna, un decilitro.~ ~Mettete
 6 Uova,  142   |      sempre il mestolo, unite la panna a poco per volta. Assodato
 7 Umidi,  268  |                267. POLLO CON LA PANNA~ ~Infilate allo spiedo un
 8 Umidi,  268  |          volta, tre decilitri di panna oppure, se questa manca,
 9 Umidi,  301  |    grammi 700.~Burro, grammi 50.~Panna, decilitri 2.~Acqua, decilitri
10 Umidi,  301  |       alquanto l'acqua e indi la panna. Fate bollire adagio circa
11 Umidi,  306  |           305. SCALOPPINE CON LA PANNA ACIDA~ ~La panna acida è
12 Umidi,  306  |          CON LA PANNA ACIDA~ ~La panna acida è la panna comune,
13 Umidi,  306  |      ACIDA~ ~La panna acida è la panna comune, ossia il fior di
14 Umidi,  306  |    Allora bagnatele con la detta panna e per ultimo con un poco
15 Umidi,  306  |        di burro~Due decilitri di panna.~ ~ ~
16 Umidi,  345  |          30.~Rossi d'uovo, n. 3.~Panna, o latte buonissimo, decilitri
17 Umidi,  345  |       basta.~ ~Vi avverto che la panna sarà troppa al bisogno.~
18 Umidi,  345  |      birra e un poco della detta panna tiepida formate un panino
19 Umidi,  345  |     cresciuto del doppio e tanta panna tiepida da ottenerne una
20 Umidi,  349  |           Uova, n. 2 e un rosso.~Panna, grammi 240.~Parmigiano
21 Umidi,  349  |          Sale, quanto basta.~Per panna intendo quella densa che
22 Umidi,  349  |    moscata, le uova frullate, la panna e, mescolato bene ogni cosa,
23 ErbLegu,  382|        troppo copiosa, fatta con panna, burro e farina, e mandateli
24 ErbLegu,  408|      aggiungendo latte, o meglio panna, poi legateli con un poco
25 ErbLegu,  444|        grammi 50.~Latte buono, o panna, mezzo bicchiere.~Sale,
26 ErbLegu,  447|        grammi 50.~Latte buono, o panna, mezzo bicchiere.~Parmigiano
27 ErbLegu,  449| cucchiaiata di brodo od anche di panna.~2°. Con un piccolissimo
28 Arrosti,  532|      sufficienza ed ungetela con panna di latte e nient'altro.~
29 Pasticc,  563|        birra, grammi 20.~Latte o panna meno di un decilitro, onde
30 Pasticc,  566|      grammi 30.~Latte o, meglio, panna, decilitri 1 circa.~Uova,
31 Pasticc,  622|      meglio accompagnarli con la panna o con la crema montata ed
32 DolcCuc,  648|          Riempiteli con crema, o panna montata, o conserva di frutte.~
33 DolcCuc,  653|         mezzo litro.~Uova, n. 3.~Panna montata coll'odore di vainiglia,
34 DolcCuc,  653|         tavola col ripieno della panna surricordata.~Potrà bastare
35 DolcCuc,  654|        653. DOLCE DI MARRONI CON PANNA MONTATA~ ~Marroni sani e
36 DolcCuc,  654|     riempitelo con grammi 300 di panna montata.~È tanto da poter
37 DolcCuc,  670|    confetti a colori, oppure con panna montata.~ ~ ~
38 DolcCuc,  682|       pesce in fogli, grammi 20.~Panna, o fior di latte, mezzo
39 DolcCuc,  682|         latte delle mandorle, la panna, lo zucchero, la colla,
40 Gelati,  754 |           adagino, grammi 150 di panna montata e ponete il composto
41 Gelati,  772 |            771. SPUMONE DI THE~ ~Panna montata, come quella che
42 Gelati,  772 |        poi unirete la crema alla panna montata mescolando adagio
43 Gelati,  774 |         150.~Acqua, decilitri 8.~Panna, decilitri 2.~Odore di acqua
44 Gelati,  774 |    mortaio, se occorre. Unite la panna al liquido spremuto, gelatelo
45 Gelati,  775 |     montate e dopo grammi 150 di panna montata, come quella che
46 Append,  Not |    cioccolata n. 667, coperto di panna montata.~ ~ ~OTTOBRE~ ~I~ ~