Parte, Ricetta
1 Inc | capirebbe nulla come avviene del grosso volume Il re de’ cuochi;
2 Volg | più di ottone in forma di grosso punteruolo per steccare
3 Volg | è quell'arnese di legno, grosso, quadrilatero e col manico,
4 Brodi, 4 | sarà rappreso, formando un grosso velo al disopra, levatelo
5 MinBrod, 14 | Se il petto di pollo è grosso, due soli rossi non saranno
6 MinBrod, 32 | di cappone o di un pollo grosso, una fettina di prosciutto
7 MinBrod, 40 | col composto un bastoncino grosso un dito o meno e con un
8 MinAsc, 84 | qualità fina od anche un grosso muggine nel modo descritto
9 Salse, 137 | con un pezzetto di cipolla grosso quanto una noce, mezzo spicchio
10 Uova | un giovinastro grande, grosso e minchione, il quale essendosi
11 Fritti, 187 | carciofo anche se non è molto grosso. Di mano in mano che li
12 Trames, 241 | ove il migliaccio venga grosso un dito e mezzo all'incirca,
13 Umidi, 259 | disossato, se fosse alquanto grosso, formate il composto per
14 Umidi, 278 | Un piccione giovane, ma grosso.~Vitella di latte magra,
15 Umidi, 316 | Per non sciuparlo, se è grosso, quando l'avete in padella
16 Umidi, 327 | dire, il libro e con un ago grosso e refe cucite gli orli perché
17 Umidi, 356 | un tocco di carne corto e grosso, del peso non minore di
18 Rifredd, 372| Prosciutto cotto tagliato grosso, grammi 60.~Lingua salata
19 Rifredd, 373| grasso e magro, tagliato grosso mezzo dito, grammi 50.~Detto,
20 ErbLegu, 455| sia, versatene quanto è grosso un soldo sul fondo di uno
21 Pesce | migliori l'estate.~Pel muggine grosso di mare, il luglio e l'agosto;
22 Pesce | al fuoco sopra un foglio grosso di carta unto e condirlo
23 Pesce, 464 | levarlo strizzategli sopra un grosso mezzo limone. Credo potrà
24 Pesce, 471 | stemperavano la coratella di questo grosso pesce per intingervi la
25 Pesce, 481 | modo: prendetene un pezzo grosso del peso almeno di grammi
26 Pesce, 486 | stesse specie, dà pesce più grosso, ed ho visto de' totani
27 Pesce, 490 | crostaceo ha la forma di un grosso gambero di mare del peso
28 Pesce, 491 | lunghezza. Forse, da questo grosso pesce serpentiniforme, è
29 Pesce, 514 | con olio in abbondanza, un grosso spicchio d'aglio o due piccoli
30 Arrosti, 522| se il pezzo non è molto grosso, e per conoscerne la cottura
31 Arrosti, 524| Prendete dunque un pezzo grosso di sfilettato e steccatelo
32 Arrosti, 535| mettiamo, un pezzo corto e grosso di magro, di vitella o di
33 Arrosti, 539| spianatele con la lama di un grosso coltello per allargarle
34 Arrosti, 555| di mangiare uno pippíone grosso, arrosto così verdemezzo
35 Arrosti, 555| poco.~Prendete un piccione grosso, ma giovine, dividetelo
36 Pasticc, 599| un'altra volta un pane più grosso, mescolando ogni cosa per
37 Pasticc, 607| zucchero cristallino pestato grosso.~Cuocetele in forno a moderato
38 DolcCuc, 667| 666. BUDINO DI LIMONE~ ~Un grosso limone di giardino.~Zucchero,
39 DolcCuc, 680| d'uovo, n. 5.~Sugo di un grosso limone.~Acqua, mezzo bicchiere.~
40 DolcCuc, 715| cucchiaiate.~Un arancio dolce grosso.~Un limone.~ ~Mettete la
41 Gelati, 754 | ore almeno, framezzo a un grosso strato di ghiaccio e sale.
42 Gelati, 756 | 300~Acqua, mezzo litro.~Un grosso limone di giardino.~Un arancio.~ ~
43 Gelati, 765 | Acqua, mezzo litro.~Un grosso limone di giardino.~ ~Disfate
44 Gelati, 767 | frutto è in forma di un grosso baccello simile, in apparenza,
45 Diverse, 777| piccino,~Anzi dev'esser grosso, basta sia verdolino,~Usarlo
46 Append, Not | Romagna n. 20.~Lesso. Un pesce grosso, con Salsa maionese n. 126.~
|