Parte, Ricetta
1 Volg | Odori o mazzetto guarnito. Erbaggi odorosi, come carota, sedano,
2 Brodi, 5 | servirvene per dar sapore ad erbaggi oppure, condensandolo con
3 MinBrod, 37 | aver tenuto in molle questi erbaggi, sgrondateli ben bene, tagliateli
4 MinBrod, 37 | tiepido, unitevi i detti erbaggi e quindi, a poco per volta
5 MinBrod, 38 | un suolo di pane, uno di erbaggi e sopra una spolverizzata
6 MinBrod, 46 | uovo sodo.~Un rosso d'uovo.~Erbaggi di qualità diverse come
7 MinBrod, 46 | olio.~Tritate alquanto gli erbaggi e mettete per prima la cipolla
8 MinBrod, 55 | sola o con un contorno d'erbaggi e figurerà come uno stracotto.~ ~ ~
9 MinAsc, 59 | versate nel medesimo gli erbaggi tagliati all'ingrosso, prima
10 MinAsc, 59 | lasciati interi, fra gli erbaggi unendovi le cotenne; gli
11 MinAsc, 59 | questa nel vaso dove sono gli erbaggi. Mescolate, fate bollire
12 Fritti, 187 | uso ed abuso di legumi ed erbaggi, si cucinano meglio che
13 Fritti, 220 | costretto a cibarsi di legumi ed erbaggi. Il miglior modo è di friggerlo
14 Umidi, 254 | stracotto con un contorno di erbaggi o legumi. Il lucertolo è
15 Umidi, 273 | servirla con un contorno d'erbaggi rifatti in un poco di quel
16 Umidi, 291 | tagliata a fette contornata di erbaggi lessati e rifatti col burro
17 Umidi, 296 | richieda contorno alcuno di erbaggi e di legumi.~Prendete una
18 Umidi, 299 | a sapore un contorno di erbaggi, come sarebbero spinaci,
19 Umidi, 302 | dallo staccio il sugo e gli erbaggi, che poi rimetterete al
20 Umidi, 344 | fanno ordinariamente di erbaggi, di riso o di semolino;
21 Rifredd, 370| rosolar patate o per rifare erbaggi.~È un piatto che può far
22 ErbLegu | ERBAGGI E LEGUMI~ ~ ~ ~Gli erbaggi,
23 ErbLegu | ERBAGGI E LEGUMI~ ~ ~ ~Gli erbaggi, purché non se ne abusi,
24 ErbLegu, 380| ZUCCHINE ALLA SAUTÉ~ ~Questi erbaggi così cucinati servono per
25 ErbLegu, 400| mangiato solo, come piatto d'erbaggi, è tutt'altro che sgradevole,
26 ErbLegu, 408| una volta per tutte, gli erbaggi vanno messi al fuoco ad
27 ErbLegu, 413| merita un posto fra gli erbaggi salubri. Preferite quello
28 ErbLegu, 428| delicatezza a una zuppa di erbaggi o ad una minestra di riso
29 Pesce, 518 | carattere ci vuole un contorno d'erbaggi, bietola o spinaci a cui,
30 Arrosti, 528| della carne con patate, od erbaggi rifatti a parte. In questo
31 Append | le zuppe semplici o con erbaggi non ventosi; la tapioca (
32 Append | preferite quelle miste con erbaggi e tenute sottili, e non
33 Append | rapa, gli sparagi sono gli erbaggi più sani ed anche i fagiolini
34 Append, 792 | ERBAGGI~ ~Oltre agli erbaggi mentovati
35 Append, 792 | ERBAGGI~ ~Oltre agli erbaggi mentovati nel precedente
36 Append, Not | patate n. 446 o n. 447.~Erbaggi. Sedani al sugo n. 412.~
37 Append, Not | Rotelle di palombo n. 464.~Erbaggi. Sformato di spinaci n.
38 Append, Not | Pagnottelle ripiene n. 239.~Erbaggi. Sformato di carciofi n.
39 Append, Not | Umido incassato n. 350.~Erbaggi. Piselli alla francese n.
40 Append, Not | Timballo di piccioni n. 279.~Erbaggi. Sparagi al burro n. 450.~
41 Append, Not | con contorno di funghi.~Erbaggi. Sformato di fagiolini n.
42 Append, Not | Timballo di piccioni n. 279.~Erbaggi. Fagiuolini con la balsamella
43 Append, Not | pollo alla sauté n. 269.~Erbaggi. Sformato di zucchini n.
44 Append, Not | Tramesso. Pane di lepre n. 373.~Erbaggi. Cavolfiore colla balsamella
45 Append, Not | Coteghino fasciato n. 322.~Erbaggi. Sformato di spinaci n.
46 Append, Not | Sogliole, totani e triglie.~Erbaggi. Cardoni colla balsamella
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