Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  31 |        noce moscata.~Un pugno di spinaci.~ ~Lessate gli spinaci,
 2 MinBrod,  31 |        di spinaci.~ ~Lessate gli spinaci, strizzateli bene dall'acqua
 3 MinBrod,  31 |        quali mescolerete i detti spinaci in quantità sufficiente
 4 MinBrod,  46 |        verzotto, sedano, carota, spinaci, bietola od altro.~ ~Mettete
 5 MinBrod,  48 |         sottili cavolo verzotto, spinaci e poca bietola, teneteli
 6 MinAsc,  71  |      loro il color verde cuocete spinaci lessi, strizzateli bene
 7 MinAsc,  71  |        uova e un pugno di questi spinaci intridete sulla spianatoia
 8 MinAsc,  99  |         di lesso; ma bada, senza spinaci. - Oppure: - Di questi (
 9 MinAsc,  99  |         Di questi (indicando gli spinaci) ti puoi fare un impiastro
10 MinAsc,  99  |          quindi la bietola o gli spinaci, eccovi la ricetta dei ravioli
11 MinAsc,  100 |      magro; poi aggiungete pochi spinaci lessati e passati, parmigiano
12 MinAsc,  108 |         mazzo di bietola, uno di spinaci, un cesto (cespo) di lattuga
13 Uova,  141   |          di patate, oppure sopra spinaci rifatti al burro.~ ~ ~
14 Uova,  145   |      posarle sopra uno strato di spinaci, di piselli o di altri legumi.
15 Uova,  149   |                 148. FRITTATA DI SPINACI~ ~Gli spinaci, tolti dall'
16 Uova,  149   |        FRITTATA DI SPINACI~ ~Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli,
17 Uova,  149   |        parmigiano.~Grammi 200 di spinaci crudi,~Grammi 40 di burro,
18 Uova,  152   |           Lessate un mazzetto di spinaci e passateli dallo staccio.~
19 Uova,  152   |          fra le medesime i detti spinaci in tal quantità da renderle
20 Uova,  152   |      riesce bene anche senza gli spinaci, farà strologare qualcuno
21 Fritti,  196 |      crescioni e non tortelli di spinaci vattel'a pesca. So che si
22 Fritti,  196 |          So che si lessano degli spinaci secondo l'uso comune, cioè
23 Fritti,  196 |        uva passolina.~Poi questi spinaci, così conditi, si chiudono
24 Trames,  246 |         due o tre cucchiaiate di spinaci lessati e passati per istaccio.
25 Trames,  251 |        nell'olio. Prendete degli spinaci tirati col sugo o col burro
26 Trames,  251 |   poneteli sopra lo strato degli spinaci. Del torlo fatene tanti
27 Trames,  251 |          coperto dal verde degli spinaci, col bianco e il giallo-rosso
28 Umidi,  299  |          erbaggi, come sarebbero spinaci, cavoli di Bruxelles, carote,
29 Umidi,  307  |    tortino sopra a uno strato di spinaci tirati al burro e servitelo
30 Umidi,  351  |        n. 3.~Sale, quanto basta.~Spinaci, un mazzetto.~ ~Gli spinaci
31 Umidi,  351  |      Spinaci, un mazzetto.~ ~Gli spinaci lessateli, spremeteli e
32 Umidi,  351  |         il color verde coi detti spinaci.~Prendete uno stampo di
33 Rifredd,  361| accompagnata da patate oppure da spinaci.~È un piatto da non tentarsi
34 ErbLegu,  391|                 390. SFORMATO DI SPINACI~ ~Lessate gli spinaci in
35 ErbLegu,  391|         DI SPINACI~ ~Lessate gli spinaci in pochissima acqua o soltanto
36 ErbLegu,  449|                             448. SPINACI PER CONTORNO~ ~Lo spinacio
37 ErbLegu,  449|          si possono cucinare gli spinaci in questi diversi modi:~
38 ErbLegu,  450|                             449. SPINACI DI MAGRO ALL’USO DI ROMAGNA~ ~
39 Pesce,  518  |    contorno d'erbaggi, bietola o spinaci a cui, dopo lessati, farete
40 Append       |   impunemente con un contorno di spinaci al burro o al sugo, ma tritati
41 Append,  792 |        187; Sformati di cardoni, spinaci, carciofi e finocchi n.
42 Append,  Not |       Lesso. Pollo e vitella con Spinaci al sugo n. 448.~Rifreddo.
43 Append,  Not |        464.~Erbaggi. Sformato di spinaci n. 390.~Arrosto. Pesce in
44 Append,  Not |        n. 14.~Lesso. Cappone con spinaci.~Rifreddo. Lingua alla scarlatta
45 Append,  Not |        322.~Erbaggi. Sformato di spinaci n. 390, o di finocchi n.