Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  35 |           cioè con poca minestra. Cuoceteli nel brodo con un mazzetto,
 2 MinBrod,  52 |       anellini attaccati insieme. Cuoceteli nel brodo con poca cottura.
 3 MinAsc,  74  |           200, sgranati, bastano. Cuoceteli a parte con un po' d'olio,
 4 MinAsc,  90  |         Se li volete più delicati cuoceteli nel latte e serviteli senza
 5 MinAsc,  98  |            bastando che assodino, cuoceteli pochi alla volta onde non
 6 MinAsc,  100 |         ne farete sessanta circa.~Cuoceteli nel brodo per minestra,
 7 MinAsc,  106 |       conditeli con sale e pepe e cuoceteli.~Gli spaghetti tritateli
 8 MinAsc,  106 |         corti meno di mezzo dito, cuoceteli nell'acqua salata, scolateli
 9 Salse,  139  |  aggiungete sugo di pomodoro.~Non cuoceteli troppo perché perderebbero
10 Ripieni,  162|          con altro disco simile e cuoceteli. Nel secondo caso, che riesce
11 Fritti,  204 |           grammi 40.~ ~I fegatini cuoceteli nel burro e conditeli con
12 Fritti,  206 |         l'operazione se occorre e cuoceteli a brace in questa maniera:
13 Trames,  235 |          lunghi alla napoletana e cuoceteli per due terzi nell'acqua
14 Umidi,  261  |          fegatino e il ventriglio cuoceteli insieme con la pollastra
15 Umidi,  270  |  passateli nel pangrattato fine e cuoceteli col burro nella sauté o
16 Umidi,  284  |           283. UCCELLI IN SALMÌ~ ~Cuoceteli, non del tutto, arrosto
17 Umidi,  294  |     spaccati a metà per il lungo, cuoceteli nel modo seguente. Ponete
18 Umidi,  295  |       abbondante; se di fagiuoli, cuoceteli prima e rifateli in questo
19 Umidi,  304  |     quanto la palma di una mano e cuoceteli in una teglia col burro.
20 Umidi,  307  |       diversi pezzetti di burro e cuoceteli tra due fuochi, più sotto
21 Umidi,  349  |        spesso perché s'attaccano, cuoceteli; ma avvertite di non rosolarli,
22 ErbLegu,  385|           sgranati cucinati così:~Cuoceteli prima nell'acqua e levateli
23 ErbLegu,  389|          crudi, senza asciugarli, cuoceteli in questo modo: ponete al
24 ErbLegu,  393|    tagliateli a piccoli spicchi e cuoceteli per due terzi nell'acqua
25 ErbLegu,  397|       tagliateli a fette sottili. Cuoceteli nel burro e conditeli con
26 ErbLegu,  403|     coperchio o tegame di ferro e cuoceteli fra due fuochi, che così
27 ErbLegu,  431|        Preparati così i pomodori, cuoceteli in una teglia fra due fuochi
28 ErbLegu,  431|       altri pezzettini di burro e cuoceteli a vaso scoperto.~ ~ ~
29 Pesce,  459  |          dito e, senza spellarli, cuoceteli in gratella o allo spiedo.
30 Pesce,  493  |          il resto del condimento. Cuoceteli fra due fuochi e quando
31 Arrosti      |            Il manzo e il castrato cuoceteli assai meno perché, essendo
32 Arrosti      |       restare sugose. Gli uccelli cuoceteli a fiamma, ma badate di non
33 Arrosti,  529|          spiede insieme col pane.~Cuoceteli a fiamma e se il loro becco
34 Arrosti,  545|       fuoco con gr. 100 di burro, cuoceteli in questa maniera. Quando
35 Pasticc,  569| infarinata, e dorateli sopra.~Non cuoceteli tanto per poterli tagliare
36 Pasticc,  573|           in una teglia di rame e cuoceteli al forno o al forno da campagna.~ ~ ~
37 Pasticc,  576|         lievitare, poi dorateli e cuoceteli al forno o al forno da campagna.~ ~ ~
38 Pasticc,  593|   lievitare in luogo tiepido, poi cuoceteli al forno o al forno da campagna
39 Pasticc,  594|      tenendoli piccoli, farne 40. Cuoceteli come i precedenti e per
40 Pasticc,  606|       dorateli col rosso d'uovo e cuoceteli subito al forno od anche
41 Pasticc,  620|       Collocateli in una teglia e cuoceteli in bianco a moderato calore.
42 Pasticc,  629|         dorateli alla superficie, cuoceteli in forno o nel forno da
43 Pasticc,  631|         pangrattato, riempiteli e cuoceteli al forno da campagna. Sono
44 Pasticc,  635|          punte di una forchetta e cuoceteli al forno o al forno da campagna
45 Pasticc,  636|         squagliandosi, allargano. Cuoceteli al forno da campagna a moderato