Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  36 |          e il sedano tagliateli a filetti lunghi tre centimetri circa,
 2 MinBrod,  38 |      tocchetti, tutti gli altri a filetti. Lessateli tutti e soffriggeteli
 3 MinBrod,  48 |        tagliato a sottili e corti filetti. Aggiungete i fagiuoli,
 4 MinAsc,  96  |           pasta comprata.~ ~I due filetti di una lepre, che possono
 5 MinAsc,  96  |           carne, decilitri 6.~ ~I filetti spellateli da quella pellicola
 6 MinAsc,  96  |         suddetto.~In mancanza dei filetti servitevi dei coscetti.~ ~ ~
 7 Princ,  118  |     prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di
 8 Paste,  158  |           I granelli tagliateli a filetti nella loro lunghezza; gli
 9 Fritti,  169 |           sbucciarle tagliatele a filetti sottili lunghi un dito,
10 Fritti,  169 |   medesimo e, presi con le dita i filetti a uno a uno, gettateli in
11 Fritti,  175 |      dell'epididimo.~Tagliateli a filetti sottili, salateli ancora
12 Fritti,  189 |           lavateli e tagliateli a filetti larghi un centimetro o meno,
13 Umidi,  258  |         174, lessati e tagliati a filetti, riescono buoni anch'essi
14 Rifredd,  365|         come appresso.~Tagliate a filetti, grossi più di un centimetro,
15 Rifredd,  365|     collocate una terza parte dei filetti, intercalandoli, poi spalmateli
16 Rifredd,  367|       Tutto il resto tagliatelo a filetti della grossezza di un dito
17 Rifredd,  367|         battuto e poi un suolo di filetti intercalati nelle diverse
18 Rifredd,  367|       così di seguito un suolo di filetti e una spalmatura di battuto
19 Rifredd,  367|     avrete roba, avvertendo che i filetti del petto di pollastra è
20 Rifredd,  371|         il petto e formatene otto filetti che lascierete in disparte.
21 Rifredd,  371|   disponetevi sopra una parte dei filetti (petto della starna e lingua)
22 Rifredd,  371|         intramezzato di tartufi e filetti e così di seguito se il
23 Rifredd,  373| prosciutto e con la lingua, tanti filetti grossi più di mezzo dito.~
24 Rifredd,  373|          così crudi e con tutti i filetti descritti disponeteli a
25 Pesce,  460  |      questa ornarla a disegno con filetti di acciughe salate e di
26 Pesce,  467  |                              466. FILETTI DI SOGLIOLE COL VINO~ ~Prendete
27 Pesce,  467  |           ottenere quattro lunghi filetti per ogni sogliola od anche
28 Pesce,  467  |        burro, disponeteci sopra i filetti, conditeli ancora un poco
29 Pesce,  468  |                  467. CONTORNO DI FILETTI DI SOGLIOLE A UN FRITTO
30 Pesce,  468  |     oppure una sola, staccatene i filetti dopo averle spellate, che
31 Pesce,  501  |      gettate le seppie tagliate a filetti, ma prima nettatele com'
32 Pasticc,  564|   mandorle sbucciate e tagliate a filetti corti. Se le tostate, farete
33 Pasticc,  566|   cucchiaiata.~Candito tagliato a filetti, grammi 10.~Sale, un pizzico.~
34 Pasticc,  587|            le altre tagliatele in filetti sottili. Montate le uova
35 Pasticc,  587|    buttateci dentro le mandorle a filetti, mescolate e intonacate
36 Pasticc,  606|           Cedro candito a piccoli filetti, grammi 30.~Cremor di tartaro,
37 Pasticc,  618|       tagliate ognuno dei lobi in filetti o per il lungo o per traverso
38 Pasticc,  619|          della cioccolata. Questi filetti così preparati disponeteli
39 Pasticc,  619|          frutta e spalmati pure i filetti, onde stiano uniti. Tirate
40 DolcCuc,  653|       tagliateli a metà, quelle a filetti o a pezzetti e tostatele.
41 DolcCuc,  673|       frutti canditi tagliateli a filetti corti e sottili. Il grasso
42 DolcCuc,  674|           Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi
43 Conserv,  744|  tagliateli a metà ed ogni metà a filetti grossi mezzo centimetro