Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  7  |       composto riescisse troppo sodo. Per chiuderlo fate una
 2 MinBrod,  11 |      essa un composto non tanto sodo con gl'ingredienti suddetti,
 3 MinBrod,  15 |  gettatene tanto che riesca ben sodo. Quando lo ritirate dal
 4 MinBrod,  20 |       formare un pane piuttosto sodo; ma lasciate addietro alquanto
 5 MinBrod,  21 |         un pastone che riescirà sodo da poterci premere sopra
 6 MinBrod,  30 |    basta.~ ~Cuocete molto e ben sodo il riso nel latte (mezzo
 7 MinBrod,  39 | aggiungono qualche rosso d'uovo sodo stemperato nel brodo.~ ~ ~
 8 MinBrod,  45 |        per formarne un pane ben sodo: tagliatelo a fette grosse
 9 MinBrod,  46 |      fegatino di pollo.~Un uovo sodo.~Un rosso d'uovo.~Erbaggi
10 MinBrod,  46 |       quale fiorirete coll'uovo sodo tagliato a piccoli spicchi.
11 MinBrod,  49 |       vedete che non riesca ben sodo, aggiungetene un altro pizzico.
12 Salse,  135  |         salata.~Un rosso d'uovo sodo.~La polpa di tre olive in
13 Paste,  155  |       avrete un pane non troppo sodo né troppo tenero, lavoratelo
14 Paste,  155  |         lavorate il burro, se è sodo, con una mano bagnata nell'
15 Fritti,  179 |        latte in modo che riesca sodo e però lasciate da parte
16 Fritti,  185 |         riuscisse un po' troppo sodo per la qualità della farina,
17 Fritti,  186 |    fuoco fino a che non sia ben sodo, agitandolo sempre col mestolo
18 Fritti,  192 |  Formatene un intriso né troppo sodo, né troppo morbido, lavoratelo
19 Fritti,  199 |     Uova, n. 2.~ ~Cuocete molto sodo il riso nel latte, e a mezza
20 Fritti,  203 |             Cuocete il riso ben sodo nel latte aggiungendovi
21 Fritti,  210 |  eccellente, cioè bianchissimo, sodo e con un odorino di alloro
22 Trames,  246 |       dei detti polli. Tiratelo sodo e, quando è quasi cotto,
23 Umidi,  278  |       buono digrassato.~Un uovo sodo.~ ~Tagliate il piccione
24 Umidi,  316  |      qual era da prima, diverrà sodo e formerà alla superficie
25 Umidi,  317  |      quando la formate, un uovo sodo sgusciato, il quale serve
26 Rifredd,  372|          ma se riuscisse troppo sodo diluitelo con brodo.~Tutta
27 ErbLegu,  416|      avvertite che è bene resti sodo il più possibile.~ ~ ~
28 ErbLegu,  455|        due rossi crudi e quello sodo rimasto e 2 decilitri di
29 Arrosti,  522|        dente in qualche cosa di sodo e di sostanzioso.~Il pezzo
30 Pasticc,  562|       un piccolo pane piuttosto sodo; fategli un taglio in croce
31 Pasticc,  566|        impasto riuscisse troppo sodo, rammorbiditelo col latte
32 Pasticc,  583|   procurate che riesca alquanto sodo. I pinoli tritateli colla
33 Pasticc,  590|        farina; e il burro, se è sodo, rendetelo pastoso lavorandolo
34 Pasticc,  605|       troppo liquido, né troppo sodo. Versatelo in uno stampo
35 Pasticc,  619|         d'uovo, facendolo molto sodo, e distendetelo sopra al
36 DolcCuc,  639|       dadi.~Cuocete il riso ben sodo nel latte, versateci dopo
37 DolcCuc,  665|   badando che non riesca troppo sodo. Ritirato dal fuoco dosatelo
38 DolcCuc,  700|       il composto sarà divenuto sodo, tenetelo ancora qualche
39 Gelati,  760 |       squisito, mantecato e ben sodo, se saprete manipolarlo.~
40 Gelati,  774 |   sorbettiera e quando sarà ben sodo servitelo in bicchierini.~
41 Diverse,  790|         e quando il miscuglio è sodo in modo da scorrere leggermente,