Parte, Ricetta

 1 Paste,  159  |         dose potrà bastare per un pasticcio anche più grande di quello
 2 Paste,  160  |          Per questa pasta vedi il Pasticcio di lepre descritto al n.
 3 Umidi,  278  |      rosso d'uovo; cuocete questo pasticcio (che tale si può chiamare)
 4 Umidi,  280  |          anche dargli la forma di pasticcio come quello del n. 349.~ ~ ~
 5 Umidi,  285  |          descriverò più avanti il pasticcio di lepre, e vi dirò anche
 6 Umidi,  350  |                              349. PASTICCIO DI MACCHERONI~ ~I cuochi
 7 Umidi,  350  |       bramosia per dar sotto a un pasticcio per dodici persone che faceva
 8 Umidi,  350  |        Come! per tante persone un pasticcio che appena basterebbe per
 9 Umidi,  350  |  condimento.~Eccovi le dosi di un pasticcio all'uso di Romagna, per
10 Umidi,  350  |       poiché, in tutti i modi, un pasticcio vi riuscirà sempre:~ ~Maccheroni,
11 Umidi,  350  | cominciate ad incassare il vostro pasticcio, il che si può fare in più
12 Umidi,  350  |          rosso d'uovo, mandate il pasticcio in forno, e in mancanza
13 Rifredd,  371|                              370. PASTICCIO FREDDO DI CACCIAGIONE~ ~
14 Rifredd,  371|    pernice e con essa facciamo un pasticcio che potrà bastare per sei
15 Rifredd,  371|        gli ingredienti per questo pasticcio:~ ~Una starna oppure una
16 Rifredd,  371|           e così di seguito se il pasticcio fosse voluminoso. Pigiatelo
17 Rifredd,  371|       regola potete tenere per un pasticcio di due beccacce le quali
18 Rifredd,  372|                              371. PASTICCIO DI CARNE~ ~Magro di vitella
19 Rifredd,  372|          degli stampi appositi da pasticcio, di forma rotonda, e servendovi
20 Rifredd,  372|     regolandovi pel resto come il pasticcio di cacciagione n. 370.~Se
21 Rifredd,  373|                              372. PASTICCIO DI LEPRE~ ~Chi non ha buone
22 Rifredd,  373|         si provi intorno a questo pasticcio. La natura arida delle carni
23 Rifredd,  373|        burro.~Adesso incassate il pasticcio colla pasta qui sotto descritta
24 Rifredd,  373|   facciano bella mostra quando il pasticcio si taglia. Per ultimo distendetegli
25 Rifredd,  376|                              375. PASTICCIO DI FEGATO~ ~Servitevi del
26 Rifredd,  376|    marsala prima di spargerli nel pasticcio. Copritelo con la pasta
27 Rifredd,  376|         Copritelo con la pasta da pasticcio n. 372, cuocetelo in forno
28 ErbLegu,  422|                              421. PASTICCIO DI CARCIOFI E PISELLI~ ~
29 ErbLegu,  422|         CARCIOFI E PISELLI~ ~È un pasticcio strano, ma potrebbe piacere
30 ErbLegu,  422|          rosso d'uovo, cuocete il pasticcio nel forno da campagna e
31 ErbLegu,  447|     Prendete un piatto di rame da pasticcio o una teglia proporzionata,
32 Pesce,  503  |                              502. PASTICCIO DI MAGRO~ ~Mancherei a un
33 Pesce,  503  |      accenni ad un vero e proprio pasticcio, alla prova è riuscita degna
34 Pesce,  503  |          Ora che gli elementi del pasticcio sono tutti pronti, fate
35 DolcCuc,  714|                              713. PASTICCIO A SORPRESA~ ~Latte, un litro.~
36 DolcCuc,  722|          potreste anche chiamarlo pasticcio di mele, ché il nome non
37 Append,  Not |         tartufi n. 312.~Rifreddo. Pasticcio di cacciagione n. 370.~Arrosto.
38 Append,  Not |           verzotto n. 453.~Umido. Pasticcio di maccheroni n. 349.~Arrosto.
39 Append,  Not |        acciughe n. 113.~Tramesso. Pasticcio di magro n. 502 o Rotelle
40 Append,  Not |         Dolci. Presnitz n. 560. – Pasticcio a sorpresa n. 713, o Sformato
41 Append,  Not |           verde n. 245.~Rifreddo. Pasticcio di lepre n. 372.~Arrosto.