Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  38 |    patata: questa e gli zucchini tagliati a tocchetti, tutti gli altri
 2 MinBrod,  54 |         il cervello e i fegatini tagliati a pezzetti, e mettetelo
 3 MinAsc,  59  |         nel medesimo gli erbaggi tagliati all'ingrosso, prima i cavoli,
 4 MinAsc,  87  |          perché vanno sbucciati, tagliati a pezzi e nettati dai semi
 5 MinAsc,  102 |     rosolare gettateci i naselli tagliati a pezzi e conditeli con
 6 Princ,  119  |        contorno di tartufi crudi tagliati a fette sottilissime, oppure
 7 Salse,  123  |         sugo al fuoco coi funghi tagliati a fettine, sottili non più
 8 Fritti,  196 |       spremuti bene, si mettono, tagliati all'ingrosso, in umido con
 9 Trames,  240 |          bastoncini di pane che, tagliati a fette, s'infilano nello
10 Trames,  248 |         di tartufi bianchi crudi tagliati a fettine sottili come un
11 Trames,  249 |        Fate bollire dei pomodori tagliati a pezzi in un soffritto
12 Trames,  249 |         contornatele di crostini tagliati a mandorle e fritti nel
13 Umidi,  257  |       grammi 100 o 150 di questi tagliati a fette sottili; se no,
14 Umidi,  258  |   granelli del n. 174, lessati e tagliati a filetti, riescono buoni
15 Umidi,  259  |      grammi 20 di lingua salata, tagliati l'uno e l'altra a piccoli
16 Umidi,  261  |       insieme con la pollastra e tagliati a pezzetti, mescolateli
17 Umidi,  279  |          pezzi, e funghi freschi tagliati a fette, od anche secchi
18 Umidi,  324  |     metterci dei funghi freschi, tagliati a fette, oppure delle patate
19 Umidi,  325  |   pezzetto di burro e i finocchi tagliati a grossi spicchi già ridotti
20 Umidi,  327  |    prosciutto o della mortadella tagliati a strisce larghe un dito
21 Umidi,  327  |          suo sugo, o di finocchi tagliati a spicchi, ma prima lessati.~ ~ ~
22 Umidi,  353  |       versate prima i ventrigli, tagliati in tre pezzi, poi un pizzico
23 Rifredd,  373|     marsala e coi seguenti odori tagliati all'ingrosso: un quarto
24 Rifredd,  376|        grammi 30 di tartufi neri tagliati a spicchi e facendo loro
25 ErbLegu,  380|        zucchini lasciateli crudi tagliati a spicchi o a tocchetti,
26 ErbLegu,  409|         mangiare i tartufi crudi tagliati a fette sottilissime e conditi
27 ErbLegu,  409|        non sempre mi è riuscito: tagliati a fette sottili, asciugati
28 ErbLegu,  431|     parte della buccia, pomodori tagliati a metà dopo averne levati
29 ErbLegu,  441|   contorno al lesso.~Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'
30 ErbLegu,  451|        sparagi quanto i carciofi tagliati in quarti e lessati.~Il
31 ErbLegu,  452|      colore versate gli zucchini tagliati a tocchetti conditi con
32 Pesce,  461  |    parmigiano grattato e tartufi tagliati fini. Mancandovi questi
33 Pesce,  486  |         Adriatico. Questi, anche tagliati a pezzi, riuscirebbero duri
34 Pesce,  503  |         in esso cuocete i funghi tagliati a fette, i piselli, e i
35 Pesce,  503  |          i piselli, e i carciofi tagliati a spicchi e mezzo lessati.
36 Arrosti,  524|         meglio bianchi che neri, tagliati a punta e lunghi tre centimetri
37 Arrosti,  540|         meno i tartufi che vanno tagliati a fettine e lasciati crudi.
38 Pasticc,  572|     cantuccio dalle due parti e, tagliati larghi un centimetro e mezzo,
39 DolcCuc,  686| aggiungete pezzettini di candito tagliati sottilissimi.~ ~ ~