Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  7  |      si muovono. Fino a questo punto arrivarono col figlio Carlino,
 2 MinBrod,  11 |       brace all'ingiro, poco o punto fuoco sotto e con un mestolo,
 3 MinBrod,  31 | morbidume sotto ai denti non è punto del gusto di quel paese
 4 MinBrod,  54 |    questa ad esagerare fino al punto di volere escludere gli
 5 MinBrod,  54 |       morbidumi non me la dico punto, invece del cervello, in
 6 MinAsc,  65  |    assai più lungo. A un certo punto del suo sviluppo, circa
 7 MinAsc,  88  |        sottili che non reggono punto alla cottura e si schiacciano
 8 MinAsc,  88  |       brodo.~Sale pochissimo o punto, a motivo della carnesecca
 9 Princ,  116  |    unite una presa di pepe, ma punto sale. Quando sono cotti
10 Princ,  119  |       quando vi parrà cotto al punto e servitelo freddo con un
11 Fritti,  189 |    gettata e, senza asciugarli punto, buttateli nella farina
12 Umidi,  256  |       e salatelo poco o meglio punto perché il troppo salato
13 Umidi,  302  |        la sua simpatia, poco o punto si curava del mio. Gl'intrugli
14 ErbLegu,  379|    spezie, una presa di pepe e punto sale. Metteteli a cuocere
15 ErbLegu,  427|  piselli, conditeli con poco o punto sale e una presa di pepe;
16 ErbLegu,  439|     conditelo con pepe, poco o punto sale, aggiungete un altro
17 Pesce,  460  |     con la pelle più unita.~Il punto della cottura si conosce
18 Pesce,  477  |     conditelo con pepe, poco o punto sale e diluitelo con olio
19 Arrosti,  522|       bellezza e bontà sua dal punto giusto della cottura indicato
20 Arrosti,  527|      guisa che vi resti poco o punto sugo.~Sentirete un arrosto
21 Arrosti,  549|    vendita e in Toscana poco o punto si usa la sua carne; ma
22 Pasticc,  587|     decilitro di acqua fino al punto che, preso il liquido fra
23 Pasticc,  597|        avesse lievitato poco o punto, aggiungete lievito di birra
24 Pasticc,  599|  stesso modo. Per conoscere il punto della fermentazione calcolate
25 Pasticc,  618|   fuoco ed asciugatele fino al punto di far loro prendere il
26 Pasticc,  618|        passando di cottura, il punto preciso della quale si conosce
27 DolcCuc      |    stavo correggendo in questo punto le bozze di stampa della
28 DolcCuc,  645|      la francese, e in qualche punto la supera, per la grande
29 DolcCuc,  682|       tutta la sostanza. A tal punto, preparate uno stampo qualunque
30 Siroppi,  727|     siasi ristretto e cotto al punto, il che si conosce dalla
31 Conserv,  733|         e per conoscere poi il punto preciso della consistenza
32 Conserv,  733|    vorrà dire che codesto è il punto giusto della cottura. Allora
33 Conserv,  744|    cazzaruola.~Per cogliere il punto della cottura, versatene
34 Gelati,  771 |       e fatelo bollire fino al punto che versandone una goccia
35 Gelati,  771 |   pronto, mescolando bene; sul punto di servirlo aggiungete il
36 Diverse,  777|        cui il caffè non eccita punto il sistema nervoso; ma quelli
37 Diverse,  787|     Quando saranno arrivate al punto, mettete al fuoco gli otto
38 Diverse,  790|    operazione è di cogliere il punto della cottura, il quale
39 Diverse,  790|      centimetro, altrimenti il punto di cottura vi passa. Levate