Parte, Ricetta

 1 Brodi,  6    |           semplice e cioè di soli pomodori cotti e passati. Tutt'al
 2 MinAsc,  65  |        dell'umido, buttate dentro pomodori a pezzi o, mancando questi,
 3 MinAsc,  78  |                   77. RISOTTO COI POMODORI~ ~Riso, grammi 500.~Burro,
 4 MinAsc,  82  |          che sieno buttate dentro pomodori a pezzi, che lascerete disfare;
 5 MinAsc,  86  |       fuoco lento. in mancanza di pomodori freschi servitevi di conserva.
 6 MinAsc,  87  |     bollore versate grammi 500 di pomodori e un buon pizzico di basilico
 7 MinAsc,  87  |     condite con sale e pepe, ma i pomodori preparateli avanti perché
 8 MinAsc,  105 |         detto battuto sei o sette pomodori a pezzi condendoli con sale
 9 MinAsc,  108 |     grondanti, insieme con alcuni pomodori a pezzi e con una patata
10 Salse,  123  |            Acciughe salate, n. 6.~Pomodori, n. 7 o 8~Un quarto di una
11 Salse,  123  |          molto colore buttateci i pomodori a pezzi, conditeli con pepe
12 Salse,  126  |      Pomodoro, per indicare che i pomodori entrano per tutto; quindi
13 Salse,  126  |       pepe, spezzate sette o otto pomodori, e mettete al fuoco ogni
14 Fritti,  210 |             209. POLLO FRITTO COI POMODORI~ ~Ogni popolo usa per friggere
15 Fritti,  210 |   pollastri fritti nel lardo, coi pomodori.~Nelle fritture di grasso
16 Fritti,  210 |       superfluo e vi si gettano i pomodori a pezzetti dopo averne tolti
17 Fritti,  210 |    rimesta continuamente finché i pomodori siensi quasi strutti e si
18 Trames,  249 |                   248. TORTINO DI POMODORI~ ~Fate bollire dei pomodori
19 Trames,  249 |       POMODORI~ ~Fate bollire dei pomodori tagliati a pezzi in un soffritto
20 Umidi,  264  |        tutte le parti, aggiungete pomodori a pezzi, toltine i semi,
21 Umidi,  296  |      odoroso e, se è il tempo dei pomodori, alcuni di questi spezzati.
22 ErbLegu,  431|                              430. POMODORI RIPIENI~ ~Prendete pomodori
23 ErbLegu,  431|       POMODORI RIPIENI~ ~Prendete pomodori di mezzana grandezza e maturi;
24 ErbLegu,  431|         liquido. Preparati così i pomodori, cuoceteli in una teglia
25 ErbLegu,  431|         dalla parte della buccia, pomodori tagliati a metà dopo averne
26 Pesce,  456  |          aggiungete grammi 300 di pomodori a pezzi, o conserva, e condite
27 Pesce,  456  |           pepe. Cotti che siano i pomodori, versate sui medesimi un
28 Pesce,  472  |        avrà preso colore, unitevi pomodori a pezzi e condite con sale
29 Pesce,  472  |       sale e pepe. Lasciate che i pomodori cuociano bene, rimestateli
30 Pesce,  514  |       pomodoro del n. 125, oppure pomodori a pezzi senza la buccia
31 Arrosti,  544|         sarà rosolato, aggiungete pomodori a pezzi netti dai semi,
32 Conserv,  733|           ne trovo bene.~Prendete pomodori di campo, perché quelli
33 Conserv,  733|    conservano freschi ed interi i pomodori in vasi di latta. A questa
34 Conserv,  734| indovinerà di che sia composta.~ ~Pomodori, chilogrammi 1.~Zucchero
35 Conserv,  734|          di scorza di limone.~ ~I pomodori per quest'uso devono essere
36 Conserv,  734|          d'acqua, poi gettateci i pomodori, il sugo del limone e un
37 Conserv,  734|          più o meno acquosità dei pomodori. Fatene doppia dose perché