Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  17 |  grammi 100.~Burro, grammi 20.~Lievito di birra, quanto una noce.~
 2 Fritti,  179 |     Odore di scorza di limone.~Lievito di birra, grammi 30.~Un
 3 Fritti,  179 |        di sale.~ ~Preparate il lievito di birra come pei Krapfen
 4 Fritti,  179 |   tiepido che sia versateci il lievito già rigonfiato, le uova,
 5 Fritti,  183 |  grammi 150.~Burro, grammi 40.~Lievito di birra, quanto una grossa
 6 Fritti,  183 |         stemperateci dentro il lievito di birra con latte tiepido
 7 Umidi,  345  |        Altro burro, grammi 30.~Lievito di birra, grammi 30.~Rossi
 8 Umidi,  345  |  quarto della detta farina, il lievito di birra e un poco della
 9 Pasticc,  562|      Uva sultanina, grammi 50.~Lievito di birra, grammi 30.~Uova,
10 Pasticc,  562|   quanto basta.~ ~Intridete il lievito col latte tiepido e un pugno
11 Pasticc,  562|       bene. Ora, aggiungete il lievito che nel frattempo avrà già
12 Pasticc,  563|  grammi 200.~Burro, grammi 50.~Lievito di birra, grammi 20.~Latte
13 Pasticc,  563|        Mettete in una tazza il lievito con una cucchiaiata della
14 Pasticc,  563|      il resto della farina, il lievito quando sarà cresciuto del
15 Pasticc,  563|      doppia dose, grammi 30 di lievito potranno bastare.~ ~ ~
16 Pasticc,  564|     chiara.~Una presa di sale.~Lievito di birra, quanto un piccolo
17 Pasticc,  564|     Stemperate ed impastate il lievito con un gocciolo del detto
18 Pasticc,  564|        mestolo; poi uniteci il lievito e quando il composto sarà
19 Pasticc,  566|   levati gli acini, grammi 30.~Lievito di birra, grammi 30.~Latte
20 Pasticc,  566|    latte tiepido, s'intrida il lievito di birra e se ne formi un
21 Pasticc,  576|        300.~Burro, grammi 150.~Lievito di birra, grammi 30.~Zucchero,
22 Pasticc,  576|     Uova, n. 6~ ~Stemperate il lievito di birra con acqua tiepida
23 Pasticc,  593|   grammi 30.~Lardo, grammi 30.~Lievito di birra, grammi 20.~Un
24 Pasticc,  593|    della farina di grano e col lievito di birra, intrisi con acqua
25 Pasticc,  594|        quale non occorre né il lievito, né l'acqua per impastarli.~ ~
26 Pasticc,  597|      la faceva a perfezione.~ ~Lievito, grammi 650.~Zucchero in
27 Pasticc,  597|     arancio o di limone.~ ~Per lievito qui intendo quello che serve
28 Pasticc,  597|      prima sulla spianatoia il lievito senza i condimenti, poi
29 Pasticc,  597|       poco o punto, aggiungete lievito di birra in quantità poco
30 Pasticc,  599|  grammi 200.~Burro, grammi 70.~Lievito di birra, grammi 30.~Anaci,
31 Pasticc,  599|       Operazione. Intridete il lievito di birra con mezzo bicchiere
32 Pasticc,  607|     700.~Zucchero, grammi 300.~Lievito, grammi 200.~Burro, grammi
33 Pasticc,  607|   pasta di giusta sodezza.~Per lievito, come ho detto altra volta,
34 Pasticc,  607|        giardino.~Sciogliete il lievito in una catinella colla metà
35 Pasticc,  607|  rigonfiate, ma non passate di lievito, fate loro colla punta di
36 Pasticc,  607| inverno sarà bene impastare il lievito col latte tiepido e mandare
37 Append,  794 |      come anche le paste senza lievito alcuno. Se soffrite di stitichezza