Parte, Ricetta

 1 Igie         |     Carli non mangia pesce, né fresco né salato, e non tollera
 2 MinBrod,  40 |   composto lasciatelo in luogo fresco onde assodi. Al momento
 3 MinAsc,  73  | bivalve, vanno tenuti in luogo fresco, legati assai stretti in
 4 MinAsc,  106 |    cipolla novellina, un aglio fresco e qualche costola di sedano
 5 Princ,  115  |  larghe 4. Spalmatele di burro fresco da una sola parte e appiccicatele
 6 Princ,  116  |     fettine di midolla di pane fresco.~ ~ ~
 7 Princ,  118  | quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due
 8 Trames,  242 |       ciocchettine di ramerino fresco. Cuocetelo al forno o tra
 9 Umidi,  266  |       salsicce intere fatte di fresco; lasciate cuocere a lento
10 Rifredd,  375|     grammi 70.~Midolla di pane fresco, grammi 50,~Parmigiano grattato,
11 ErbLegu,  415|      Se il coteghino non è ben fresco, servitevi di brodo.~ ~ ~
12 ErbLegu,  424|        più che tra il carciofo fresco e il secco la differenza
13 ErbLegu,  433|       questi sono insaccati di fresco e non troppo piccanti, altrimenti
14 Pesce        |     all'aprile.~Il pesce, se è fresco, ha l'occhio vivace e lucido;
15 Pesce        |  pallido ed appannato se non è fresco. Un altro indizio della
16 Pesce        |      altro carattere del pesce fresco è la sodezza delle carni,
17 Pesce,  456  |    mare, ove il pesce si trova fresco e delle specie occorrente
18 Pesce,  457  |        d'aglio e dello zenzero fresco, oppure secco, per ridurlo
19 Pesce,  474  |                     473. TONNO FRESCO~ ~Il tonno, pesce della
20 Pesce,  485  |    pistoiese in cerca di clima fresco, di aria pura e di paesaggi
21 Pesce,  491  |     pesca di questo pesce che, fresco o marinato, si spaccia non
22 Pesce,  507  |    caro di prezzo e spesso non fresco.~Tagliate il baccalà a pezzi
23 Arrosti,  538|      n. l.~Una midolla di pane fresco grossa un pugno~ ~Fate un
24 Arrosti,  541|      collo.~Serbatelo in luogo fresco per cuocerlo dopo 24 ore
25 Arrosti,  552| coagulato un gocciolo di latte fresco. Mescolate, fategli alzare
26 Arrosti,  558|   tanto giovane o macellata di fresco, vi faccia dubitare della
27 Pasticc,  637|       braccia robuste.~ ~Burro fresco, grammi 185.~Zucchero a
28 DolcCuc,  650|  Cioccolata, grammi 100.~Burro fresco, grammi 100.~Zucchero a
29 DolcCuc,  672|       dello zucchero con burro fresco.~Alla midolla inzuppata
30 DolcCuc,  675|   Burro di buona qualità e ben fresco, grammi 180.~Zucchero a
31 DolcCuc,  702|  raffermo, quanto basta.~Burro fresco di buona qualità, quanto
32 DolcCuc,  720|    colazione? Se avete un uovo fresco sbattetene bene il torlo
33 Siroppi,  726|      uva e lasciatelo in luogo fresco entro un vaso di terra o
34 Siroppi,  728|       cannella intera in luogo fresco, entro a un vaso di terra
35 Siroppi,  730|        e conservatelo in luogo fresco. Se fatta in questo modo,
36 Siroppi,  732|       con essa e colla neve di fresco caduta, possono improvvisar
37 Diverse,  777|        Usarlo indi conviene di fresco macinato,~in luogo caldo