Parte, Ricetta

 1 Princ,  112  |          FEGATINI DI POLLO CON LA SALVIA~ ~Fate un battutino con
 2 Princ,  112  |       insieme con delle foglie di salvia (quattro o cinque per tre
 3 Princ,  113  |           qualche ciocchettina di salvia e fasciate con una fetta
 4 Fritti,  222 |           alcune foglie intere di salvia e quando queste avranno
 5 Fritti,  223 |           si pone mezza foglia di salvia (una intera sarebbe di troppo)
 6 Fritti,  223 |        sarebbe di troppo) e sulla salvia una fettina di prosciutto
 7 Trames,  230 |         marsala, due cucchiaiate.~Salvia, cinque o sei foglie.~Un
 8 Trames,  230 |          Sale, quanto basta.~ ~La salvia tritatela con la lunetta
 9 Umidi,  255  |         d'acqua con due foglie di salvia, una ciocca di ramerino
10 Umidi,  277  |          i piccioni con foglie di salvia intere, poneteli in un tegame
11 Umidi,  282  |          nettate, e una foglia di salvia, formeranno il composto
12 Umidi,  282  |          la carne mezza foglia di salvia, e legatele in croce. Grammi
13 Umidi,  283  |            guarniti con foglie di salvia, conditeli con sale e pepe.
14 Umidi,  288  |        intero e diverse foglie di salvia. Quando l'aglio avrà preso
15 Umidi,  328  |          DI VITELLA DI LATTE ALLA SALVIA~ ~Questo piatto si forma
16 Umidi,  328  |           alcune foglie intere di salvia e un pezzo di burro proporzionato.
17 ErbLegu,  385|   proporzione e diverse foglie di salvia; quando l'olio grilletta
18 ErbLegu,  386|   ciocchettina di 4 o 5 foglie di salvia.~Sale e pepe bianco.~ ~Mettete
19 ErbLegu,  386|      scuoteteli spesso. Levate la salvia e la carnesecca e serviteli.
20 Pesce,  459  |            maccheroni), foglie di salvia intere, pinoli interi, uva
21 Pesce,  469  |        medesimo qualche foglia di salvia intera, involtate bene le
22 Pesce,  469  | spargendovi sopra altre foglie di salvia.~Per ultimo versate sopra
23 Pesce,  492  |    crostini con qualche foglia di salvia oppure di alloro se non
24 Pesce,  493  |          aglio interi e foglie di salvia; fate soffriggere per un
25 Pesce,  495  |           tre o quattro foglie di salvia tritata all'ingrosso, la
26 Pesce,  515  |    stiacciati, e alcune foglie di salvia. Quando l'aglio sarà colorito
27 Pesce,  515  |     grande amatore di cieche alla salvia, si compiace farmi sapere
28 Pesce,  516  |          con olio, aglio intero e salvia, come quelle descritte al
29 Arrosti      |   piccioni, ne' quali sta bene la salvia intera, non si usa più di
30 Arrosti,  529|         ferme una o due foglie di salvia; le zampe tagliatele all'
31 Arrosti,  529|        ponete una ciocchettina di salvia. Poi infilateli collocando
32 Arrosti,  537|           e con qualche foglia di salvia, ungetele coll'olio, salatele,
33 Arrosti,  537|         lardone, coll'odore della salvia e fra due crostini, si ottiene
34 Arrosti,  553|       tramezzandolo di crostini e salvia come si usa cogli uccelli,
35 Append,  794 |          di vitella di latte alla salvia n. 327, il Cosciotto di