Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  11 | Prendete una cazzaruola larga e formate in essa un composto non
 2 MinBrod,  29 |      nell'interno, e con questi formate delle palline grosse come
 3 MinBrod,  55 |         giorno appresso. Allora formate il composto per riempire
 4 Uova,  143   |       servita a cinque persone. Formate cinque fette di midolla
 5 Paste,  154  |         e sale in proporzione e formate un pane da potersi tirare
 6 Fritti,  165 |      casa, descritta al n. 788.~Formate una pasta piuttosto tenera
 7 Fritti,  202 |         con le mani infarinate, formate palle rotonde che friggerete
 8 Fritti,  202 |         Se non avete la gallina formate il ripieno in altra maniera.~ ~ ~
 9 Fritti,  221 |      220. COTOLETTE IMBOTTITE~ ~Formate delle cotolette di vitella
10 Trames,  250 |         Sale, quanto occorre.~ ~Formate un impasto coi suddetti
11 Umidi,  259  |       se fosse alquanto grosso, formate il composto per riempirlo,
12 Umidi,  278  |      parte dopo la cottura. ora formate una pasta per ricoprirlo,
13 Umidi,  297  |      conditela con sale e pepe. Formate il composto per riempirla
14 Umidi,  305  |      SCALOPPINE ALLA GENOVESE~ ~Formate bracioline con carne magra
15 Umidi,  315  |         seconda della quantità. Formate tante pallottole del volume
16 Umidi,  317  |   centro della palla, quando la formate, un uovo sodo sgusciato,
17 Umidi,  335  |  mescolate. Con questo composto formate 12 o 13 polpette, che potranno
18 Umidi,  345  |       della detta panna tiepida formate un panino come quello dei
19 Rifredd,  369|        medesima e se con questa formate sei stampini, grandi a modo
20 Rifredd,  371|    mestolo per mantecarlo.~Ora, formate la pasta per coprirlo servendovi
21 Pesce,  479  |        riempire sei conchiglie, formate il seguente composto:~ ~
22 Pesce,  484  |    buzzo per estrarne la spina.~Formate un composto con:~ ~Midolla
23 Pasticc,  580|        resto della pasta frolla formate un cerchio e con un dito
24 Pasticc,  584|     lire. Col resto della pasta formate un orlo all'ingiro e collocatevi
25 Pasticc,  593|      intrisi con acqua tiepida, formate un panino e ponetelo a lievitare.
26 Pasticc,  619|       Spagna sopra i medesimi e formate un rotolo tutto unito il
27 Pasticc,  620|   ridurre la pasta consistente. Formate allora i cavallucci, dei
28 Pasticc,  627|  zucchero bruciato.~Via via che formate le dette pallottole, che
29 Pasticc,  635|        tiepido, quanto basta.~ ~Formate un monticello sulla spianatoia
30 DolcCuc,  643|        mescolando il tutto.~Ora formate una pasta frolla per rinchiudervi
31 DolcCuc,  650|             649. DOLCE TORINO~ ~Formate questo dolce sopra un vassoio
32 DolcCuc,  650|     lavorato, uniteci l'odore e formate così una poltiglia mescolando
33 DolcCuc,  654|        con tutti gl'ingredienti formate un impasto. Prendete un
34 DolcCuc,  688|     cioccolata sulla spianatoia formate col suddetto composto tante
35 Diverse,  790|        troppo liquido quando lo formate, aggiungete dello zucchero.~