Parte, Ricetta

 1 Mines        | improvvisare, se manca il brodo, il risotto del n. 75.~ ~ ~
 2 MinAsc,  63  |              Regolatevi come per il risotto colle telline n. 72.~Due
 3 MinAsc,  73  |                                 72. RISOTTO COLLE TELLINE~ ~Noto questo
 4 MinAsc,  73  |         COLLE TELLINE~ ~Noto questo risotto nelle proporzioni che è
 5 MinAsc,  74  |                                 73. RISOTTO COLLE TINCHE~ ~Non vi spaventate
 6 MinAsc,  75  |                                 74. RISOTTO NERO COLLE SEPPIE ALLA FIORENTINA~ ~
 7 MinAsc,  75  |        altra maniera di fare questo risotto per scegliere fra i due
 8 MinAsc,  75  |             i piselli accennati nel risotto colle tinche.~ ~ ~
 9 MinAsc,  76  |                                 75. RISOTTO COI PISELLI~ ~ ~Il riso!
10 MinAsc,  77  |                                 76. RISOTTO COI FUNGHI~ ~Per questo
11 MinAsc,  77  |             COI FUNGHI~ ~Per questo risotto io mi servo dei funghi porcini,
12 MinAsc,  78  |                                 77. RISOTTO COI POMODORI~ ~Riso, grammi
13 MinAsc,  78  |         detta salsa, per condire il risotto, potete, piacendovi, sostituire
14 MinAsc,  79  |                                 78. RISOTTO ALLA MILANESE I~ ~Riso,
15 MinAsc,  79  |            75.~ ~Per rendere questo risotto più sostanzioso e più grato
16 MinAsc,  80  |                                 79. RISOTTO ALLA MILANESE II~ ~Questo
17 MinAsc,  80  |           ALLA MILANESE II~ ~Questo risotto è più complicato e più grave
18 MinAsc,  81  |                                 80. RISOTTO ALLA MILANESE III~ ~Potete
19 MinAsc,  81  |          scegliere! Eccovi un altro risotto alla milanese; ma senza
20 MinAsc,  82  |                                 81. RISOTTO COI RANOCCHI~ ~Dice un famoso
21 MinAsc,  83  |                                 82. RISOTTO COI GAMBERI~ ~Si racconta
22 MinAsc,  84  |                                 83. RISOTTO COL BRODO DI PESCE~ ~Quando
23 MinAsc,  84  |             colato per ottenerne un risotto, o una zuppa. Fate un battuto
24 Salse,  126  |              come anche per fare il risotto n. 77.~ ~ ~
25 Umidi,  254  |            maccheroni o per fare un risotto col sugo, è d'uso comune
26 Umidi,  261  |         mescolateli fra il riso. Il risotto così preparato può anche
27 Rifredd,  364|       colatelo e servitevene per un risotto.~ ~ ~
28 ErbLegu,  428|            mescolarlo all'acqua del risotto coi piselli n. 75.~ ~ ~
29 Pesce,  499  |             mettere il pomodoro nel risotto con le telline.~ ~ ~
30 Append,  Not |      SETTEMBRE~ ~Minestra in brodo. Risotto alla milanese III n. 80.~
31 Append,  Not |         Minestra. Tortelli n. 55, o Risotto colle telline n. 72.~Principii.