Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  92  |      rotellina smerlata tagliate le strisce più larghe di un dito. Cuocetele
 2 MinAsc,  94  |          possono essere maccheroni, strisce, denti di cavallo od altre
 3 MinAsc,  95  |        minestra di pappardelle o di strisce, e mandate in tavola per
 4 MinAsc,  96  |             per grammi 500 o 600 di strisce di pasta comprata.~ ~I due
 5 MinAsc,  96  |           moscata.~Le pappardelle o strisce che siano, cotte nell'acqua
 6 Salse,  139  |           lungo in quattro o cinque strisce. Date loro una piccola scottatura
 7 Fritti,  190 |            i semi. Poi tagliateli a strisce lunghe e sottili, larghe
 8 Trames,  252 |             o lattuga, tagliatela a strisce larghe un dito, mescolateci
 9 Umidi,  256  |      mazzetto con carota tagliata a strisce, sedano e prezzemolo. Mettete
10 Umidi,  257  |           potete comporre di alcune strisce di cipolla e di carota,
11 Umidi,  273  |             condire una minestra di strisce o di lasagne fatte in casa
12 Umidi,  276  |         pappardelle o grammi 500 di strisce che, pel loro gusto particolare,
13 Umidi,  278  |            prosciutto e la lingua a strisce larghe un dito. Tagliate
14 Umidi,  285  |           d'olio e quattro o cinque strisce di prosciutto larghe un
15 Umidi,  327  |         della mortadella tagliati a strisce larghe un dito intercalandole
16 Umidi,  332  |       Lessata che sia, tagliatela a strisce larghe mezzo dito ed asciugatela
17 Umidi,  334  |       lavata ben bene, tagliatela a strisce non più larghe di mezzo
18 Umidi,  345  | infarinatelo e, tagliata la pasta a strisce, disponetele in questa maniera.
19 Umidi,  345  |           maniera. Ad ogni suolo di strisce, finché ne avrete, ungetele
20 Umidi,  350  |             il prosciutto a piccole strisce, i tartufi a fettine sottili,
21 Umidi,  350  |         alla base, poi tiratene due strisce larghe due dita e colle
22 Arrosti,  535|           di un dito ed altrettante strisce di carota. Condite con sale
23 Pasticc,  573|           se non volete farne delle strisce lunghe poco più di un dito
24 Pasticc,  596|    rotellina a smerli, tagliatela a strisce lunghe un palmo circa e
25 Pasticc,  596|           tre dita. Fate in codeste strisce qualche incisione per ripiegarle
26 Pasticc,  617|     distanza l'una dall'altra tante strisce di pasta tirata col matterello
27 Pasticc,  617|           coprite l'estremità delle strisce con un cerchio all'ingiro
28 Pasticc,  619|            un numero sufficiente di strisce, larghe 2 centimetri circa
29 Pasticc,  619|           ripieno; ma perché queste strisce facciano un bell'effetto,
30 Pasticc,  625|          come si usa in Toscana, le strisce di pasta comperata.~Questi