Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  52 |  Tiratene una sfoglia non tanto sottile e tagliatela con la rotella
 2 MinAsc,  71  |  matterello, tiratela a sfoglia sottile e quando dà cenno d'appiccicarsi,
 3 MinAsc,  90  |      mani, tirandolo a cilindro sottile per poterlo tagliare a tocchetti
 4 Princ,  113  |        e fasciate con una fetta sottile di lardone.~ ~ ~
 5 Princ,  115  |   mettendovi framezzo una fetta sottile o di prosciutto cotto grasso
 6 Uova,  151   |         ritirato l'unto.~Tenete sottile la frittata, per non rivoltarla,
 7 Uova,  152   |         onde la frittata riesca sottile come la carta. Quando sarà
 8 Fritti,  196 |        d'olio, tirata a sfoglia sottile e tagliata con un disco
 9 Fritti,  225 |    uniti; ma tagliate ogni cosa sottile onde i pezzi del fritto
10 Lesso,  227  |    cuocete entro a un pannolino sottile e legato.~Pei lessi rifatti
11 Trames,  229 |        col matterello a sfoglia sottile che taglierete a mandorle
12 Trames,  253 |       soda e quanto più potrete sottile intridendo la farina con
13 Umidi,  282  |        fasciatele con una fetta sottile del detto lardone, frapponendo
14 Umidi,  304  |        per farne una stiacciata sottile poco più di uno scudo. Tagliatela
15 Umidi,  323  |        grammi 200 a 300 larga e sottile e battetela bene.~Involtate
16 Rifredd,  371|        burro e, tirata la pasta sottile poco più di uno scudo, foderatelo
17 ErbLegu,  378|   allargatelo con un coltellino sottile.~Per fare il ripieno prendete
18 ErbLegu,  455|        avrete versato lo strato sottile di colla di pesce, prima
19 Pesce,  461  |     composto e copritelo con un sottile strato pure di pangrattato.
20 Arrosti,  522|         patte più grossa con un sottile lardatoio, ma non bucatelo
21 Arrosti,  523|        foglio bianco non troppo sottile e bene imburrato con burro
22 Arrosti,  536| Battetela bene per renderla più sottile e più morbida, conditela
23 Pasticc,  560|        questa pasta una sfoglia sottile come quella dei taglierini
24 Pasticc,  571|  dimenarlo troppo, poi tiratelo sottile per poter ottenere due dozzine
25 Pasticc,  583|        il fondo con una sfoglia sottile di detta pasta; versateci
26 Pasticc,  609|     diverse, ma tenetela sempre sottile e di poco volume. Si usa
27 Pasticc,  618|         le pareti, distendetelo sottile quanto più potete. Sformatelo
28 Pasticc,  629|      foderateli di pasta frolla sottile quanto uno scudo, riponeteci
29 DolcCuc,  689|        che ne resti in fondo un sottile strato e versatela nel medesimo.
30 DolcCuc,  693|       giro giro con un coltello sottile. In estate, prima di sformarlo,