Parte, Ricetta

 1 DolcCuc,  656|                          655. RIBES ALL’INGLESE~ ~Ribes, grammi
 2 DolcCuc,  656|      655. RIBES ALL’INGLESE~ ~Ribes, grammi 300.~Zucchero, grammi
 3 DolcCuc,  656|     decilitri 2.~ ~Nettate il ribes dai gambi, mettetelo al
 4 DolcCuc,  656| bollitura bastano, dovendo il ribes restare intero. Versatelo
 5 DolcCuc,  659|      quelle di albicocche, di ribes e di pesche.~Per otto o
 6 DolcCuc,  697| torsolo con della Gelatina di ribes n. 739 che, essendo rossa,
 7 DolcCuc,  697|       vi manca la gelatina di ribes supplite colle conserve.~ ~ ~
 8 DolcCuc,  718|              717. GELATINA DI RIBES IN GELO~ ~Ribes, grammi
 9 DolcCuc,  718|   GELATINA DI RIBES IN GELO~ ~Ribes, grammi 300.~Zucchero, grammi
10 Siroppi,  724|       frutto meno glutine del ribes, il periodo della fermentazione
11 Siroppi,  726|               725. SIROPPO DI RIBES~ ~Questo frutto, contenendo
12 Siroppi,  726|  dello zucchero nel succo del ribes appena spremuto e lo mettete
13 Siroppi,  726|      una gelatina.~Disfate il ribes ne' suoi grappolini come
14 Conserv,  738|              737. CONSERVE DI RIBES E LAMPONE~ ~Per la conserva
15 Conserv,  738|  LAMPONE~ ~Per la conserva di ribes avete la ricetta della Gelatina
16 Conserv,  738|     ricetta della Gelatina di ribes n. 739 e questa basta. Per
17 Conserv,  740|              739. GELATINA DI RIBES~ ~Come si disse parlando
18 Conserv,  740|       parlando del siroppo di ribes al n. 725 questo frutto
19 Gelati,  765 |                764. GELATO DI RIBES~ ~Ve lo do, nel suo genere,
20 Gelati,  765 |     gelato senza eccezione.~ ~Ribes, grammi 500.~Zucchero, grammi
21 Gelati,  765 |         Disfate colle mani il ribes e le ciliege, aggiungete
22 Gelati,  766 |     100.~Lampone, grammi 100.~Ribes, grammi 100.~Cedro candito,
23 Gelati,  766 |       le pesche burrone, e al ribes si possono sostituire le
24 Gelati,  773 |     di buona qualità, e cioè: ribes, fragole, lampone, ciliege,
25 Gelati,  773 |     torsoli e i noccioli. Del ribes pochissimo perché ha semi
26 Diverse,  780|      cioè: dalle fragole, dal ribes e dai lamponi, e ponetene
27 Diverse,  784|                          783. RIBES ALLA FRANCESE~ ~Preparate
28 Diverse,  784|     Prendete su colle dita il ribes crudo nei suoi grappolini,
29 Diverse,  784|   Potrete anche tramezzare il ribes rosso col bianco.~ ~ ~
30 Append,  Not |   marengo n. 581. – Gelato di ribes n. 764.~ ~ ~Agosto~ ~I~ ~