Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  9  |            9. TORTELLINI ALLA BOLOGNESE~ ~Quando sentite parlare
 2 MinBrod,  9  |  sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, ché
 3 MinBrod,  52 |           51. STRICHETTI ALLA BOLOGNESE~ ~Intridete la farina con
 4 MinBrod,  52 |      ad una giovane simpatica bolognese, chiamata la Rondinella,
 5 MinBrod,  54 |     signor Bartolomeo Stefani bolognese, cuoco del Serenissimo Duca
 6 MinBrod,  54 | basilico; e se l'antico cuoco bolognese, incontrandomi all’altro
 7 MinAsc,  85  |        come i maccheroni alla bolognese, è una minestra che fa molto
 8 MinAsc,  88  |           87. MACCHERONI ALLA BOLOGNESE~ ~I Bolognesi, per questa
 9 MinAsc,  91  |      o come i maccheroni alla bolognese del n. 87.~ ~ ~
10 Fritti,  176 |     175. FRITTO COMPOSTO ALLA BOLOGNESE~ ~A questo fritto si potrebbe
11 Fritti,  195 |  singolar dolcezza del sangue bolognese! quanto se' tu sempre stata
12 Fritti,  218 |      CORATELLA D’AGNELLO ALLA BOLOGNESE~ ~Tagliate il fegato a fettine
13 Fritti,  219 |    218. FRITTO D’AGNELLO ALLA BOLOGNESE~ ~Il meglio posto dell'agnello
14 Trames,  234 |     condire i maccheroni alla bolognese n. 87 o consimile, e fate
15 Umidi,  300  |  piatto di carne della cucina bolognese e dei più semplici che si
16 Umidi,  313  |     DI LATTE COI TARTUFI ALLA BOLOGNESE~ ~Il posto migliore per
17 Umidi,  354  |          353. SCALOPPINE ALLA BOLOGNESE~ ~Questo è un piatto semplice
18 ErbLegu,  409|             408. TARTUFI ALLA BOLOGNESE, CRUDI, ECC.~ ~La gran questione
19 Pesce,  476  |       SOTT’OLIO IN SALSA ALLA BOLOGNESE~ ~Prendete un pezzo tutto
20 Pesce,  508  |             507. BACCALÀ ALLA BOLOGNESE~ ~Tagliatelo a pezzi grossi
21 Arrosti,  544|   ARROSTO MORTO DI POLLO ALLA BOLOGNESE~ ~Mettetelo al fuoco con
22 Pasticc,  606|                     605. PANE BOLOGNESE~ ~Questo è un pane che farà
23 Pasticc,  606|    onore alla classica cucina bolognese perché gustoso a mangiarsi
24 DolcCuc,  645|      sento dire che la cucina bolognese ha subíto delle variazioni
25 Append       |     198, Fritto composto alla bolognese n. 175, Saltimbocca alla
26 Append,  Not |     in brodo. Tortellini alla bolognese n. 9.~Lesso. Cappone con
27 Append,  Not |      n. 95, o Maccheroni alla bolognese n. 87.~Principii. Crostini
28 Append,  Not |     di latte coi tartufi alla bolognese n. 312.~Arrosto. Uccelli
29 Append,  Not |     36.~Fritto. Composto alla bolognese n. 175. – Carciofi n. 186. –
30 Append,  Not |     in brodo. Strichetti alla bolognese n. 51.~Fritto. Fegato di