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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

asciutti

   Parte, Ricetta
1 MinBrod, 10 | brodo, per minestra, oppure asciutti conditi con cacio e burro, 2 MinBrod, 53 | cotti che sieno, levateli asciutti e nel liquido che resta 3 MinBrod, 55 | saranno buoni in brodo o asciutti come i tortellini e riescono 4 MinAsc, 56 | a sufficienza, si levano asciutti e si condiscono a cacio 5 MinAsc, 59 | bollire restassero alquanto asciutti bagnateli con la broda dei 6 MinAsc, 83 | cuociono presto, poi levateli asciutti e una quarta parte, scegliendo 7 MinAsc, 88 | maccheroni vengano in tavola non asciutti arrabbiati, ma diguazzanti 8 MinAsc, 90 | per dieci minuti, levateli asciutti e conditeli con cacio, burro 9 MinAsc, 98 | mestola forata perché restino asciutti. Conditeli o col sugo o 10 MinAsc, 100 | nel brodo per minestra, o asciutti con cacio e burro, oppure 11 MinAsc, 104 | odore delle spezie e, levati asciutti gli spaghetti dall'acqua, 12 MinAsc, 105 | spaghetti, ossia i vermicelli, asciutti, ma abbiate l'avvertenza 13 MinAsc, 107 | CON LA BALSAMELLA~ ~Tolti asciutti dall'acqua e conditi sul 14 Princ, 111 | cottura levate i fegatini asciutti e, con due o tre pezzi di 15 Salse, 123 | rosolate i pinoli: levateli asciutti e pestateli in un mortaio 16 Salse, 123 | medesima.~Levate gli spaghetti asciutti, conditeli con questa salsa 17 Trames, 235 | nell'acqua salata. Levateli asciutti e rimetteteli al fuoco con 18 Umidi, 350 | nell'acqua salata, levateli asciutti e passateli nel sugo n. 19 ErbLegu, 381| alquanto salata. Levateli asciutti, tagliateli in tre pezzi 20 ErbLegu, 385| prima nell'acqua e levateli asciutti. Mettete un tegame al fuoco 21 ErbLegu, 387| ripreso il bollore levateli asciutti e buttateli nell'acqua fresca.~ 22 ErbLegu, 392| del loro aroma. Levateli asciutti, pestateli nel mortaio e 23 ErbLegu, 417| cuocerli del tutto. Levateli asciutti, e nell'intinto che resta 24 ErbLegu, 440| bene a sale, poi levateli asciutti e poneteli in un vassoio 25 ErbLegu, 452| cottura con acqua, passateli asciutti dallo staccio ed aggiungete 26 Pasticc, 625| Cotti che siano, levateli asciutti e passateli per istaccio 27 DolcCuc, 660| passo a quelli generosi ed asciutti, e l'oca cotta in forno 28 DolcCuc, 702| quindi questi quarti di mela asciutti, e tagliateli per traverso


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