Parte, Ricetta
1 Brodi, 5 | cui fa d'uopo.~Prendete un chilogrammo, compreso l'osso o la giunta,
2 MinBrod, 10 | pelato del peso di mezzo chilogrammo all'incirca, corredatelo
3 MinBrod, 34 | tagliata a fette sottili, un chilogrammo. Mettetela a cuocere con
4 MinAsc, 66 | di mare), del peso di un chilogrammo almeno, raschiategli via
5 Umidi, 271 | il germano pesa circa un chilogrammo tritate fine col coltello
6 Umidi, 286 | Supposto che il pezzo sia di un chilogrammo all'incirca, eccovi le proporzioni
7 Umidi, 287 | se il cignale fosse un chilogrammo circa, mezzo bicchiere di
8 Umidi, 291 | pappagorgia, di oltre un chilogrammo.~Spellatela come è indicato
9 Umidi, 295 | spalla sia del peso di un chilogrammo, benché possa essere anche
10 Umidi, 297 | attaccato, del peso di un chilogrammo, digrassatela, ma non del
11 Umidi, 298 | Prendete non meno di un chilogrammo di magro della coscia o
12 Umidi, 317 | FIORENTINA~ ~Prendete mezzo chilogrammo, senz'osso, di carne magra
13 Umidi, 330 | Dato che il pezzo sia di un chilogrammo all'incirca, steccatelo
14 Umidi, 337 | pappagorgia, potrà pesare un chilogrammo all'incirca. Lessatela quel
15 Umidi, 341 | legatelo, e, dato che sia un chilogrammo all'incirca, mettetelo al
16 Umidi, 356 | peso non minore di mezzo chilogrammo. Levatelo dal brodo avanti
17 Umidi, 357 | del rospo.~A Firenze mezzo chilogrammo di carne da lesso, che può
18 Rifredd, 364| VITELLO TONNATO~ ~Prendete un chilogrammo di vitella di latte, nella
19 Rifredd, 373| testa e gli zampucci, un chilogrammo.~Magro di vitella di latte,
20 Pesce, 473 | quantità di circa mezzo chilogrammo fate un battutino con due
21 Pesce, 495 | un'anguilla di circa mezzo chilogrammo, o più d'una, dello stesso
22 Pesce, 496 | descrivo tal quale.~ ~“Per un chilogrammo di anguille prendete tre
23 Arrosti, 522| deve superare il peso di un chilogrammo, perché il fuoco non lo
24 Arrosti, 535| frollo e del peso di un chilogrammo all'incirca; steccatelo
25 DolcCuc, 641| acquosità che contiene. Il chilogrammo si ridurrà a circa 300 grammi.
26 Conserv, 735| 800 di zucchero per ogni chilogrammo di albicocche passate. Rimovetele
27 Diverse, 787| le proporzioni per ogni chilogrammo di olive:~ ~Cenere, chilogrammi
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