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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

spaghetti

   Parte, Ricetta
1 MinAsc, 64 | 63. SPAGHETTI CON LE TELLINE~ ~Poiché 2 MinAsc, 64 | asciutta di magro, anche gli spaghetti con le telline, mi converrà 3 MinAsc, 70 | ritira dal fuoco.~Anche gli spaghetti sono buoni conditi con le 4 MinAsc, 71 | asciutte e conditele come gli spaghetti alla rustica n. 104, oppure 5 MinAsc, 72 | condimento che è quello degli spaghetti alla rustica n. 104; più 6 MinAsc, 101| 100. SPAGHETTI COLLE ACCIUGHE~ ~Per minestra 7 MinAsc, 101| magro è appetitosa. Prendete spaghetti mezzani che sono da preferirsi 8 MinAsc, 101| con questo intingolo gli spaghetti cotti in acqua poco salata, 9 MinAsc, 102| 101. SPAGHETTI COI NASELLI~ ~Spaghetti, 10 MinAsc, 102| SPAGHETTI COI NASELLI~ ~Spaghetti, grammi 500.~Naselli (merluzzi), 11 MinAsc, 102| intingolo e parmigiano gli spaghetti cotti in acqua salata.~È 12 MinAsc, 103| 102. SPAGHETTI COL SUGO DI SEPPIE~ ~Eccovi 13 MinAsc, 103| parmigiano grammi 500 di spaghetti i quali sentirete che riescono 14 MinAsc, 104| 103. SPAGHETTI DA QUARESIMA~ ~Molti leggendo 15 MinAsc, 104| spezie e, levati asciutti gli spaghetti dall'acqua, conditeli prima 16 MinAsc, 104| misura.~ ~Per grammi 400 di spaghetti, che possono bastare per 17 MinAsc, 105| 104. SPAGHETTI ALLA RUSTICA~ ~Gli antichi 18 MinAsc, 105| parmigiano grattato, condite gli spaghetti, ossia i vermicelli, asciutti, 19 MinAsc, 106| 105. SPAGHETTI COI PISELLI~ ~È una minestra 20 MinAsc, 106| tiglioso e insipido lesso.~ ~Spaghetti, grammi 500.~Piselli sgranati, 21 MinAsc, 106| e pepe e cuoceteli.~Gli spaghetti tritateli con le mani per 22 MinAsc, 107| 106. SPAGHETTI CON LA BALSAMELLA~ ~Tolti 23 MinAsc, 107| versateci sopra, se gli spaghetti fossero grammi 300, una 24 Salse, 123 | lineamenti delicati e modesti.~ ~Spaghetti, grammi 500.~Funghi freschi, 25 Salse, 123 | alla medesima.~Levate gli spaghetti asciutti, conditeli con


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