Parte, Ricetta
1 Umidi, 277 | 276. PICCIONI IN UMIDO~ ~A proposito di
2 Umidi, 277 | IN UMIDO~ ~A proposito di piccioni sentite questa che vi do
3 Umidi, 277 | di ucciderle un paio di piccioni, ed egli, lei presente,
4 Umidi, 277 | quel volatile.~Guarnite i piccioni con foglie di salvia intere,
5 Umidi, 279 | 278. MANICARETTO DI PICCIONI~ ~Tagliateli a quarti o
6 Umidi, 279 | del brodo, versateci, se i piccioni son due, mezzo bicchiere
7 Umidi, 279 | mazzetto, e strizzate sui piccioni un limone. Le animelle scottatele
8 Umidi, 280 | 279. TIMBALLO DI PICCIONI~ ~Questa pietanza dicesi
9 Umidi, 280 | sale e pepe e, quando i piccioni saranno rosolati, bagnateli
10 Umidi, 280 | balsamella, poi spezzate i piccioni nelle loro giunture, escludendone
11 Umidi, 280 | 300 di maccheroni e due piccioni farete un timballo per dieci
12 Umidi, 281 | umido si possono fare come i piccioni n. 276; anzi ve li raccomando
13 Umidi, 355 | che la miglior morte dei piccioni sia in umido coi piselli.
14 Umidi, 355 | olio e burro collocandovi i piccioni sopra, bagnandoli con acqua
15 Umidi, 355 | co' quali contornerete i piccioni nel mandarli in tavola.~ ~ ~
16 Arrosti | fatta degli uccelli e dei piccioni, ne' quali sta bene la salvia
17 Append, Not| Arrosto. Anatra domestica e Piccioni 528, con insalata.~Dolci.
18 Append, Not| Gallina di Faraone n. 546 e piccioni.~Dolci. Pizza alla napoletana
19 Append, Not| 188.~Umido. Timballo di piccioni n. 279.~Erbaggi. Sparagi
20 Append, Not| 223.~Umido. Manicaretto di piccioni n. 278.~Tramesso. Soufflet
21 Append, Not| cervello e funghi.~Umido. Piccioni coi piselli n. 354.~Tramesso.
22 Append, Not| fegato n. 374.~Arrosto. Piccioni e pollastri con Insalata
23 Append, Not| 202.~Umido. Timballo di piccioni n. 279.~Erbaggi. Fagiuolini
24 Append, Not| Arrosto. Anatra domestica, piccioni e insalata.~Dolci. Pesche
25 Append, Not| Gallina di Faraone n. 546, e piccioni.~Dolci. Zuppa tartara n.
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