Parte, Ricetta
1 Pasticc, 599| decilitro.~Acqua di fior d'aranci, decilitri l.~ ~Mescolate
2 Pasticc, 626| grammi 50.~Uova, n. 3.~Aranci. n. 1½~ ~Lavorate dapprima
3 Pasticc, 626| dopo il sugo passato dagli aranci e la buccia superficiale
4 Conserv, 744| 743. CONSERVA DI ARANCI~ ~Aranci, n. 12.~Un limone
5 Conserv, 744| 743. CONSERVA DI ARANCI~ ~Aranci, n. 12.~Un limone di giardino.~
6 Conserv, 744| quanto è il peso degli aranci.~Acqua, metà del peso degli
7 Conserv, 744| Acqua, metà del peso degli aranci.~Rhum genuino, quattro cucchiaiate.~ ~
8 Conserv, 744| bucate tutta la scorza degli aranci, poi teneteli in molle per
9 Conserv, 744| limone tagliato come gli aranci. Subito dopo versate lo
10 Conserv, 745| 744. CONSERVA DI ARANCI FORTI~ ~Vediamo se mi riesce
11 Conserv, 745| trattasse di conserva di aranci forti, i quali sanno tanto
12 Conserv, 745| amaro.~Fate bollire gli aranci forti nell'acqua finché
13 Conserv, 745| troppo, ché altrimenti gli aranci induriscono.~ ~ ~
14 Liquori, 747| 250.~Zafferano, una presa.~Aranci, n. l.~ ~Levate col temperino
15 Liquori, 753| chilogrammi l.~Sugo di tre aranci.~ ~La buccia grattata di
16 Liquori, 753| uniteci il rhum, il sugo degli aranci e lo spirito, compreso quello
17 Gelati, 764 | 763. GELATO DI ARANCI~ ~Aranci grossi, n. 4.~Limoni
18 Gelati, 764 | 763. GELATO DI ARANCI~ ~Aranci grossi, n. 4.~Limoni di
19 Gelati, 764 | grammi 300.~ ~Strizzate gli aranci e il limone e passatene
20 Gelati, 771 | 450.~Acqua, decilitri 5.~Aranci, n. 2.~Limoni, n. 2.~Chiare
21 Gelati, 771 | questo siroppo il sugo degli aranci e dei limoni, passatelo
22 Append, Not | e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.~ ~ ~II~ ~
23 Append, Not | Torino n. 649, e Gelato di aranci n. 763.~ ~ ~FEBBRAIO~ ~I~ ~
24 Append, Not | e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.~ ~II~ ~Minestra
25 Append, Not | Mele in gelatina n. 696. – Aranci a fette, aggraziati con
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