Parte, Ricetta
1 ErbLegu, 380| 379. FAGIUOLINI E ZUCCHINE ALLA SAUTÉ~ ~
2 ErbLegu, 380| questo caso. Se trattasi di fagiuolini lessateli a metà, se di
3 ErbLegu, 381| 380. FAGIUOLINI IN SALSA D’UOVO~ ~Prendete
4 ErbLegu, 381| Prendete grammi 300 circa di fagiuolini in erba, togliete loro le
5 ErbLegu, 381| scorrevole, versatelo sui fagiuolini: tenete questi ancora un
6 ErbLegu, 381| lesso.~Per far prendere ai fagiuolini e agli zucchini un bel verde,
7 ErbLegu, 382| 381. FAGIUOLINI COLLA BALSAMELLA~ ~Lessate
8 ErbLegu, 382| COLLA BALSAMELLA~ ~Lessate i fagiuolini in modo che (mediante un
9 ErbLegu, 383| 382. FAGIUOLINI CON L’ODORE DI VAINIGLIA~ ~
10 ErbLegu, 383| DI VAINIGLIA~ ~Ponete i fagiuolini in molle nell'acqua fresca
11 ErbLegu, 383| e nel medesimo gettate i fagiuolini per cuocerli; prima di levarli
12 ErbLegu, 384| 383. FAGIUOLINI DALL’OCCHIO IN ERBA ALL’
13 ErbLegu, 387| 386. SFORMATO DI FAGIUOLINI~ ~Prendete grammi 500 di
14 ErbLegu, 387| Prendete grammi 500 di fagiuolini ben teneri e levate loro
15 ErbLegu, 387| preso colore, buttate giù i fagiuolini condendoli con sale e pepe
16 ErbLegu, 387| frullate, legate i detti fagiuolini, già diacciati, mescolate
17 ErbLegu, 388| liscio come lo sformato di fagiuolini e servitelo caldo.~Questa
18 ErbLegu, 455| Barbabietole, grammi 100.~Fagiuolini in erba, grammi 70.~Patate,
19 ErbLegu, 455| striscioline. Le barbabietole, i fagiuolini, le patate e le carote pesatele
20 Append, Not | 350.~Tramesso. Sformato di fagiuolini n. 386.~Arrosto. Quagliette
21 Append, Not | piccioni n. 279.~Erbaggi. Fagiuolini con la balsamella n. 381.~
22 Append, Not | sifone.~ ~Lesso. Vitella, con Fagiuolini dall’occhio all’aretina
23 Append, Not | all’aretina n. 383, o con Fagiuolini con la balsamella n. 381.~
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